生产低度白酒要解决的四大难题是：口感、絮凝沉淀、纯净和失光。超滤器在解决这四大难题方面均有独到之处。
     口感：发酵的白酒或新型白酒刚勾兑出来时都有水味、杂味，口感淡。一般要存放一段时间再送到灌装线上，存放的过程也叫老熟。通过此过程，酒中的乙醇分子和水分子会发生缔合，抑制酒精分子的活性，从而降低酒精的刺激性，增加酒的柔和感。此时，低沸点的醛类、硫化氢等也将挥发掉，使杂味减少，醇和酸反应形成酯，醇醛缩合反应、氧化反应等都会提高酒的质量，口感得到改善。
     酒的老熟是靠时间来完成的，而实言超滤器则是靠动力能量实现的，进入超滤器内的酒液产生旋涡、错流，水、醇、酸等分子在充分混合的情况下通过纳米级微孔，强制水分子和乙醇分子的缔合，并使醇和酸反应形成酯，醇醛缩合反应，氧化还原反应，促使硫化氢等气体从酒液中排出。所以在改善白酒的口感方面，实言超滤器能够达到无水味、无杂味、口感柔和、味道纯正、协调，具有老熟的功能，并且总酯总酸不会降低。
     絮凝沉淀：粮食发酵生产的白酒中都含有棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚酸乙酯，他们的特性是溶解于乙醇，不溶解于水。因此，在高度白酒中他们能够成为分子状态，酒体是透明的，加水降度后，他们的溶解度急速下降，由分子状态形成大分子状态，成为颗粒，这时因酒体混浊而产生絮凝沉淀。经硅藻土过滤机、精滤机（微孔膜）过滤，虽可除去酒液中的微粒，使酒体透明，但过滤不掉的大分子高级脂肪酸乙醇遇到低温时，又会形成新的微粒，絮凝沉淀。实言超滤器的微孔在10纳米以内，可以将白酒中40（V,V）以下的大分子物质除去，留下分子状态的高级脂肪酸乙酯，其含量低于4mg,100ml，再遇到低温（－10℃）时，它们文章来源华夏酒报依然是分子状态，不会产生絮凝沉淀。
     纯净：这里讲的纯净是指低度白酒中微粒及杂质的净化。如果采用活性炭除浊或硅藻土过滤机处理低度白酒，酒体中就容易产生黑点、白点。黑点是活性炭物质，白点是硅藻土微粒，另外，白酒勾兑时添加的各类香料中也会含有不溶性的微粒。由于低度白酒黏度低、渗透力强，当硅藻土在过滤机的滤布上涂抹不均、电压不稳定，以及开关机操作不当时，就会产生漏液。造成未过滤的酒中带有黑点、白点等杂质。实言超滤器的膜及装置都是耐酸、耐碱、耐酒的，长年使用也不会产生溶涨，热胀冷缩不变形，超滤后的白酒始终是纯净的。
     失光：发酵的高度酒加入活性炭或者经过净化器处理后，再勾兑成40（V,V）以下的白酒，低温下会失光。影响酒体失光的主要因素是不溶解于水的高级脂肪酸乙酯和乙酸乙酯等。
     由下表可以看出，失光与高级脂肪酸乙酯、乙酸乙酯等有着直接联系。因此，需要根据不同类型的白酒及不同的酒度、调解酯的浓度，以达到产品需要的标准。
     所以，在解决低度白酒的口感、絮凝沉淀、纯净和失光四大难题方面，实言超滤器具有更高效、快速、省能、经济等特点。

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