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6月16日，中国科学院微生物研究所原所长刘双江、山东大学微生物技术国家重点实验室副主任王禄山一行到云门酒业参观调研。潍坊市科技局党组书记、局长赵中国，潍坊市科技局二级调研员、市外国专家局局长周锴，青州市政府党组成员、副市长陈伟，青州市科技局党组书记段忠勇，青州市经济开发区主要负责同志马原等相关领导及云门酒业集团党委书记、董事长汲英民，云门酒业股份公司总经理潘学森陪同座谈交流。
刘双江、王禄山一行先后深入智能化制曲中心、酿酒五车间、智能化酿酒六车间等地进行调研，详细了解了云门酒业在酿酒工艺环节中的微生物研究与应用相关情况，对云门酒业在微生物研究工作中取得的成绩给予了充分肯定和高度评价。
座谈中，双方围绕酿酒微生物研究等课题进行了交流，并希望能够以本次调研为契机，促进双方在人才、平台和科技等方面的交流互动，共同在白酒酿造微生物研究领域开展深入合作。
作为一家白酒酿造企业，云门酒业一直坚持提升自身研发创新实力，在不断发展科技创新的战略加持下科技成果不断涌现。近年来，先后与中国食品发酵工业研究院合作完成《酱香白酒高温堆积工艺机理的研究》《北方云门酱酒饮用品质评价体系的研究与应用》等项目；与清华大学医学院合作完成《云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用》项目研究。2022年，云门酒业通过与江南大学合作，联合成立了山东省博士后创新实践基地，目前正进行《优质酱香型白酒生态发酵机理及技术应用》研究。
未来，云门酒业将继续加强科研交流，促进云门酱酒在工艺技术、微生物研究、风味物质、品评勾调等方面的提升，为企业高质量发展提供更好的科技赋能。
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