记者近日从2015（贵阳）比利时布鲁塞尔大赛组委会获知，烈酒大赛日程已经获批并由贵阳市委市政府印发。大赛日程满满，看点多多，中西文化相互碰撞，国际化与民族风争相斗艳。

　　看点一：礼仪小姐展示博大精深中国文化

　　近年来国内申办的国际、洲际知名赛事，均有礼仪小姐的靓丽身影，她们美丽的微笑、优雅的举止、中国风的服饰犹如流动的美丽盛宴，在网络上引发热议。

　　贵阳市为本次大赛招募了96人参加专业的礼仪培训，并将从中筛选出50人作为大赛礼仪人员。负责礼仪培训的是国家注册高级礼仪培训师罗栖老师。罗老师曾担任2008北京奥运会服务人员培训师，2010年广州亚运会特聘礼仪讲师。

　　经过专业培训选拔出的礼仪人员将在8月24日至8月30日分配至机场、酒店、比赛场馆。他们将身着具有中国特色的统一服装，负责接机、签到、引领及其他嘉宾服务。

　　有专家认为，中国白酒走出国门，要文化先行。记者了解到，国外举办布鲁塞尔烈酒大赛并无礼仪人员设置，贵阳市招募并选拔礼仪人员，在为大赛做好服务的同时，也有借礼仪人员展示博大精深的中国文化之意。

　　看点二： “侍酒师”衣香鬓影穿梭比赛现场

　　衣着雅洁、彬彬有礼、谈吐不俗，影视中的侍酒师形象已经深植人心。“侍酒师”三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得根据酒水设计菜单、有品酒基础和鉴赏能力、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。

　　贵阳市专门为此次大赛招募了80人参加侍酒师培训，并将从中选拔出60人作为大赛侍酒师。侍酒师培训由北京国际酒类交易所安排，采用WSET（Wine & Spirit Education Trust，英国葡萄酒及烈酒教育基金会）课程授课，并在此基础上增加烈酒、中国白酒的培训内容。培训结束后，学员参加WSET一级侍酒师考试，考试合格者颁发WSET一级侍酒师证书。

　　大赛侍酒师的工作主要包括场内场外的酒品准备、侍酒服务、物料整理，其中最抢眼的是赛后的“碎瓶”工作。为了加强大赛的保密工作，每天评酒比赛结束后，侍酒师们都要把用于现场盲品的酒瓶全部打碎。

　　看点三：调酒大师角逐茅台鸡尾酒

　　鸡尾酒凭其色彩斑斓、形态优雅，越来越受到年轻人的青睐，或者在酒吧点一杯鸡尾酒，或者买齐原料在家亲自动手DIY。在选择基酒时通常选择伏特加、威士忌、白兰地、龙舌兰、朗姆、金酒等西方烈酒。是否有人喝过中国白酒特别是茅台调制的鸡尾酒？

　　8月26日晚，大赛将在贵阳世纪金源大饭店举办茅台鸡尾酒会，届时将有3名国际著名调酒师以茅台为基酒进行鸡尾酒调酒比赛，并根据现场嘉宾的投票决出一二三等奖。

　　作为中国白酒特别是贵州文章来源中国酒业新闻网白酒的领军品牌，茅台有意 “借船出海”，通过烈酒大赛增加贸易机会，让全世界都知道茅台是世界上最好的蒸馏酒。而要实现走出去，首先要做的是与国外饮酒习惯接轨。别具匠心的茅台鸡尾酒会，将打破中国人净饮白酒的传统，为茅台增加新的喝法，使茅台酒在年轻化、国际化的趋势下焕发新的生命力。

　　看点四：去“烈酒嘉年华”免费品尝中外名酒

　　为了让广大市民、消费者都能参与到烈酒大赛当中，大赛在比赛场馆专门设置了公众品酒区，并在8月20日-28日期间举办世界烈性酒嘉年华。

　　届时大赛组委会将向市民免费发放嘉年华门票，市民凭门票免费品尝1~2杯中外名酒，还可通过小杯购买的方式来品尝更多哦。

　　记者了解到，参加世界烈性酒嘉年华的酒企、酒庄预计达到20家。其中既有贵州白酒企业商会组织的包括茅台、钓鱼台、习酒、董酒、湄窖等国内名酒企业，也有若干经销商所组织的国际烈酒。

　　当然，现场还有花样调酒表演和调酒比赛，届时市民可以前来一饱眼福并免费品尝鸡尾酒，感受烈酒嘉年华的豪情与火热。

　　看点五：下届举办国墨西哥的异域风情

　　正式比赛的最后一天，将举办墨西哥接旗仪式和墨西哥风情午宴。墨西哥第二大城市瓜达拉哈拉作为烈酒龙舌兰Tequila的故乡，将举办明年的比利时布鲁塞尔世界烈性酒大赛。届时墨西哥大使将从中国手中接过大赛旗帜。

　　这里介绍一下龙舌兰酒Tequila。Tequila常用作调制鸡尾酒的基酒，常见的以Tequila为基酒的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。

　　Tequila口味凶烈，香气独特。墨西哥人喜欢小口慢品，尤其喜欢一手拿桑格丽塔Sangrita（用番茄汁、鲜柠檬汁、辣椒汁、辣椒油、白胡椒、芹子盐调制），另一手拿Tequila，抿一小口Sangrita，再喝一口Tequila。其中曼妙，只有喝酒的人才能体会。

　　在重大节日里，Tequila更扮演着一个举足轻重的角色。每年9月16日，墨西哥独立日这天，畅饮龙舌兰酒直到舌头发硬，这成为了墨西哥人一直流传下来的节目。

　　看点六：地方旅游多姿多彩

　　贵州省少数民族众多，民族文化丰富多彩，民俗旅游资源开发带动了各地的经济发展。知名赛事向来是推广地方旅游形象的重要跳板，贵阳政府怎会错过布鲁塞尔世界烈酒大赛这个良机。除开幕式环节中将播放贵阳城市推介片外，贵阳政府还在文化遗存较多的硒乡开阳和青岩古镇安排了文化采风活动。

　　硒乡开阳中华情专题活动安排在开阳县水头寨。水头布依寨位于开阳县南部禾丰乡马头村，为底窝八寨之一，是第四批中国历史文化名村，也是第三批全国农业旅游示范点。古寨依山傍水，环境优美，现有57户均为罗姓布依族。村寨布局错落有致，房屋保存着特色鲜明的布依民居风格，寨内存有幽深的古宅、恢宏的老朝门、庄严的私塾学堂、千年的护寨神树以及众多传统的布依族农耕生产生活用品。寨中还保存着很多少见的石雕文物。寨中的布依礼仪、布依风俗、布依民歌、风情浓郁。

　　青岩古镇地处云、黔、桂三省交通要冲，为历代兵家必争。太平天国名将石达开曾六次攻城不破，大败而去，因此留下“攻不破的石头城”之美誉。古城九街二十七巷，皆由青岩石板铺就，秦砖汉瓦满布全城。道、佛、天主、基督四教集于一城。状元府第，翰林学院，文昌圣阁，至今完好如初。悠闲舒适的小镇吸引了众多摄影、旅游爱好者。对吃货来说，众多青岩美食令人流连，而其中以卤猪脚尤为知名。青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，糯香滋润，肥而不腻。凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。届时国外评委们还将体验制作麻糖、打银器、写中国书法等充满中国元素的活动。