3月2日，亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho文章来源华夏酒报 Lee MW）在中国香港举办的一场研讨会上阐述了她对中国葡萄酒市场的一些看法。她认为，假酒不仅仅是中国独有，而是一个全球性的问题。此外，波尔多酒在中国的下滑并非走到了“穷途末路”，未来仍将继续保持增长。但未来的中国市场不会再是波尔多的“一枝独秀”，而是呈现“百花齐放”的局面。
　　研讨会上，李志延对Rudy Kurniawan和Hardy Rodenstock两大造假案例进行了分析。前者因制售假酒被处以10年监禁，而后者则仿造了带有Thomas Jefferson签名的1787年份拉菲（Lafite）。而她本人也曾亲历假酒，曾在中国的宴会上发现一瓶以1981年的软木塞封瓶的1982年“拉菲”。
　　李志延列举了一些最容易被假冒的葡萄酒，包括1961年份或更早年份的波尔多酒、20世纪80年代之前年份的勃艮第葡萄酒以及柏图斯、木桐、拉菲、玛歌和罗曼尼·康帝等。
　　此外，造假的手段也不断翻新。除了明显的造假外（如将“Penfolds”错拼成 “Benfolds”或“Panfoids”），一些造假者的手段极为高超，只有通过对软木塞的尺寸和质地、酒瓶类型、液位和口感等方面进行仔细检验，才能辨别真假。
　　中国近年来已经成为全球假酒的“重灾区”，打假需要中国的有关部门、酒庄、酒商和消费者的通力合作，才有可能找到最有效、最全面的解决方法。
　　除假酒问题，研讨会上还谈到波尔多葡萄酒在中国的发展情况。李志延驳斥了中国人收购波尔多酒庄增多会影响酒质的观点，她认为这样反而能保护和提升波尔多葡萄酒的可靠性和真实性。据媒体报道，现有100座波尔多酒庄为中国人所有。
　　中国推行的反腐措施使得以公款消费与礼品馈赠为主要特征的波尔多酒严重受挫，如今在中国的私人宴会很少看到顶级波尔多酒。去年，波尔多对中国的葡萄酒出口额和出口量分别下降了25%和26%。
　　波尔多葡萄酒在中国市场的好日子到头了吗？远非如此。李志延认为，中国是一个主要的葡萄酒消费国，其进口的葡萄酒中有1/3来自于波尔多，而且中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。她预计，未来中国从波尔多进口的葡萄酒会增加10%，中国会继续保持波尔多葡萄酒进口大国的领先地位，而其它一些产区也会纷纷前来抢占中国的红葡萄酒市场。
　　在今天的中国市场上，波尔多已非过去的“一枝独秀”，罗曼尼—康帝已经成为新“拉菲”，而勃艮第和罗讷河谷也在蚕食着波尔多的市场份额。从其他国家来看，西班牙红葡萄酒因其分布广泛、微甜的口感和明显的橡木风味受到中国消费者的欢迎；智利葡萄酒也保持着快速的增长；产自意大利的高端葡萄酒超级托斯卡纳和入门级的灰比诺、基安蒂葡萄酒在中国的销量持续上升；此外，澳大利亚和美国的葡萄酒在中国也越来越流行。
　　白葡萄酒的消费方面，预计未来会在大都市有所增长，但短时期内不会在内陆城市流行起来。
　　至于中国本土酿造的葡萄酒，李志延称，在她品尝的一些来自于甘肃、新疆和宁夏等地的葡萄酒中，不乏品质出众者。这些产区葡萄酒质量逐渐得以提升，将动摇山东葡萄酒的龙头地位。未来5年中，中国葡萄酒仍无法与世界精品葡萄酒抗衡，但已经出现了一些乐观的迹象，未来中国葡萄酒的潜力巨大。
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