进入2015年以来,酒业连锁的发展“热度”有增无减:1919酒类直供定下了开店500家的年度目标;华龙酒业提出从大店向社区店转型,开始向“万家门店、数千万会员”的宏伟目标进军;酒水电商中酒网则向线下发力,谋划今年扩张千家加盟店;此前,以河南为主的酒便利正式进军北京市场,拟在今年布局15
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在这些酒业“大咖”的示范带动下,越来越多的经销商开始关注连锁化发展,将连锁扩张作为自身调整的一个重要方向。于是,我们看到各种酒商连锁的宏伟规划,也听到很多针对连锁的讨论和观点,连锁俨然成为酒类经销商的未来出路。
事实未必如此,酒业市场上从未有过“万能钥匙”,曾经的终端、渠道、团购都不是,连锁同样不具备这样的奇效。针对酒业连锁的汹涌来势,已经出现了一些质疑声音,有媒体观察者指出,很多经销商搞的所谓“连锁”有名无实,甚至是一种新的市场“泡沫”,片面追求店面数量和扩张速度,而盈利能力、盈利模式等均缺乏保障,很难保证连锁经营的持续性。更有些“连锁”实际上是连而不锁,打着连锁的名义,店面装修风格却并不统一,至于服务、管理等就更谈不上标准化了。显然,类似这样的酒类连锁并没有多大的实际意义,也难有长远生命力。
酒类连锁并不是近几年才诞生的新鲜事物,以1919酒类直供、华龙酒业等为代表的经销商企业,确实通过这种模式取得了骄人的增长业绩,特别是在酒业调整的低迷环境下,这种增长尤其引人瞩目,惹人艳羡。但这其中有一个不容忽视的前提,即经销商企业与连锁模式的适应性,换句话说,1919、华龙酒业等优秀的样本案例,并非有很强的复制性。如果一味将之作为模仿对象,连锁有可能变成“锁链”,锁住广大经销商的创造力,限制其创新思维和创新举动。对此,酒业确应有所察觉,谨慎选择。
应该看到的是,中国酒业的连锁模式发展至今,整体还不够成熟,作为经销商在现阶段进入连锁领域的话,运营盲区比较多,风险系数比较大。而从国际范围来看,连锁本身只是一种形式,并非酒商企业的核心竞争力,比如法国的尼古拉酒窖、澳大利亚的丹墨菲连锁专卖店、日本的爱诺卡特等,要么运作专业,要么定位精准,要么依托一个强势集团平台的支撑,有了核心竞争力的保障,才有生存、发展的可能性。
因此,广大经销商对待连锁的态度应该是量体裁衣、量力而行。与连锁相对应的“小而美”何尝不是一种机会?酒业调整的大方向,是以消费者为主导的市场化竞争,只要能够不断贴近消费者,为消费者打造更加便利快捷的购酒途径,为消费者提供更舒适周到的服务体验,就能赢得市场和未来。我们期待酒业厂商不断拓展新的模式,对传统模式进行创新式的传承,新方式未必不能达到“连锁”的热度,为酒业市场带来更加开放的格局。
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编辑:苗倩