《燕赵都市报》文章 在人情社会里，白酒的“食品本质”已经“退出江湖”很多年。
过去十年，中国白酒行业经历了快速发展的“黄金十年”，最近几年更保持了亢奋式的发展态势，这与白酒行业在中国的特殊意义和畸形消费有关。
数据显示，工作、商务应酬是白酒消费的主要原因，其消费占比高达60%以上。过去的十年，经销商在高利润的白酒时代侧重于大面积撒网，卖一件赚一件，基本上很少考虑针对核心消费群体的培育与开发。
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文章来源华夏酒报bsp; 当下，经济处于转型期、限制“三公消费”、“塑化剂”风波，加上经销商库存大量增加，经营成本上涨，让白酒行业正面临着前所未有的销售压力。
以往白酒行业的发展是脱离其本质属性的，白酒行业的大扩容深受涨价因素的影响。如今，白酒行业的产品结构将会受市场的影响，向性价比更高的中端价位聚集。
行业的发展最终会回归本质，“高端占利润，低端占销量”的“两头大中间小”的产品结构在未来将会发生转变。
一位管理大师说过：“商业的惟一目的就是创造消费者，创造消费者便是在创造利润。”世易时移，泡沫散去，谁是真正的消费者，等待着嗅觉灵敏的白酒企业和经销商来重新定位。
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编辑：王玉秋
