说起黄酒，知道黄酒的年轻人很多，但是真正喝黄酒的年轻人，少之又少。这就是中国这一古老酒类所面临的一大尴尬。数据显示，2015年，国内黄酒销售规模达为181.94亿元，而在消费群体上，传统黄酒品牌依赖于中老年群体，面临着老龄化加剧的危机。当葡萄酒、啤酒等主流酒类，纷纷跨到线上、杀出市场的同时，很多黄酒企业有些着急了，寻思着撬动线上的年轻市场。

既要改变传统的面貌，又不失去传统的酒文化，还要被众多年轻人所接纳？黄酒的突围之战并不好走。然而，在绍兴市政府的主导之下，绍兴黄酒实行原产地保护，黄酒企业集结在一起，牵手天猫平台，不断推出新举措吸引年轻消费者，将传统手工黄酒文化带到了线上。

政府主导，传播黄酒文化

在绍兴市委常委、常务副市长吴晓东降率领下，来自绍兴的古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山四大品牌，登上了天猫99酒水节的舞台。这是传统黄酒的近几年的首次高调集体亮相，足以体现了政府、产业对天猫酒水节的鼎力支持。

在接受电商在线记者独家采访时，吴晓东这样表示：“这一次，绍兴黄酒牵手阿里巴巴，集体参加酒水节，不仅仅是为了传播我们绍兴的黄酒，更是为了传播我们中国的黄酒，将古老的黄酒文化推向世界，传递健康、淳朴、古老的黄酒文化，这是我们参加酒水节的最大意义。”

近年来，黄酒作为世界三大古酒之一，面临着模式创新的难题。吴晓东指出，当下，阿里巴巴平台代表着创新，代表着全球化，而站在互联网＋的风口上，与天猫合作，可以实现绍兴黄酒文化的创新，助力黄酒企业和产业从传统的销售模式向现代化模式的跃进。

据悉，在酒水节前期，绍兴市政府发挥主导作用，市发改委、经信委与天猫平台广泛接触和深入合作，企业、协会以主体身份参与，促成了这次酒水节的集体效应，充分体现了政府对传统经典产业的关注和重视。

政府的支持，也让企业期待着天猫99酒水节效应。作为绍兴最古老的黄酒品牌之一的塔牌黄酒，在这次酒水节用心良苦，重推清涟系列黄酒。

“对于首届天猫酒水节，我们传统黄酒企业得到了政府和天猫方面的大力支持，经过多轮的会议与沟通，这对塔牌黄酒以及我们绍兴黄酒来说，会是一次历史性的突破。”浙江塔牌绍兴酒有限公司电商总经理倪东向电商在线记者表示。

改变，从新系列开始

借助天猫平台，传统的绍兴黄酒企业一步步走入年轻人的视野，让消费者享受到高品质的手工黄酒，尝试走出了一条突围战。诸如古越龙山、塔牌、女儿红、会稽山四大品牌，在天猫平台上，都寻觅着新的动作。

塔牌黄酒电商运营经理潘伟权向记者介绍，年轻人在市面上常见的黄酒不是坛装，就是瓶装，定位都是四五十岁以上的老年人，而开发简约、年轻化的黄酒产品，正是目前传统黄酒市场上最为缺失的。而这次将在酒水节重推亮相的清涟系列黄酒，完全为20至35岁的中青年人量身打造，专注于年轻人的消费理念。

据悉，从设计上，清涟系列首摒弃传统酒“粗放＋过度”的包装，专门从瓶子上下功夫，启用年轻人偏爱的瓷器瓶，设计印上荷花图案，赋予黄酒一股简约的文化气息浓郁。而考虑到环保，当消费者饮用黄酒后，瓷器瓶可以作为家庭小摆件。

当人们把外部特征与传统黄酒相区别后，塔牌黄酒又在黄酒口感下了一番狠功夫。

在市场调研中，塔牌发现，相比中老年人喜欢黄酒的散发“冲劲”，年轻人则倾向柔和清新的甜味酒。于是，塔牌调动研发酿酒团队，针对现在年轻人更加注重养生的饮酒需求，改造酿酒工艺。尝试加入了枸杞、龙眼后，清涟系列不仅有了酒的甜度，也从酒味道上提升了酒的调性。借助首届天猫99酒水节的契机，清涟系列会结合塔牌冬酿开酿庆典和聚划算进行推广，传统黄酒在线上变得接地气了。

酒文化和渠道下沉，都不少

在人们处于酒类消费升级转变的过程中，塔牌也看重天猫的品牌宣导和渠道下沉的作用。

对一家坚持以传统手工酒闻名的黄酒企业来说，依靠着非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺代表性传承人王阿牛和旗下二十多名酿酒徒弟，塔牌更希望传达给消费者除了精致的黄酒本身之外，还有那些历经岁月洗礼的传统酿酒工艺。

去年，塔牌在天猫旗舰店推出了售价高达1080元的本酒系列。本酒经过了10年以上的酿造期，自然沉淀形成了天然的口感，不添加焦糖色。高端酒拿到线上卖，塔牌最大的用意是借助天猫宣导功能，打破黄酒低价位的印象。旗舰店还设置了70多个SKU，价格从百元以内的低价位到千元等高端价位多个价位段，为的就是满足不同类型的消费群体。

与此同时，结合线下的销售情况，当人们认为黄酒的市场只能依赖于江浙沪地区，塔牌却意外发现线上平台打开了原本受限的外围市场，实现了渠道下沉。

除了塔牌在江浙沪市场保持稳定的销售之外，类似安徽、江西等周边二三线城市的渠道也打开了。之后，塔牌搭载天猫大数据平台，尝试向保健品、中高端食男女装和食品等具有一定消费能力的周边相邻类目，进行精准消息推送。

很快，外围市场得到了推送反馈，目前，来自西部市场和东北市场的销售份额占到了20%以上，并且还保持着稳定的增长率，而在触达到二三线城市后，来自乡、镇的客户开始浮出水面，很多来自这些地方的客户看准了塔牌黄酒品牌，并表达进行批量采购的诉求。

越来越多的黄酒品牌，尝试在线上找到适合自己的发展路径。

未来，酝酿三大创新动作

有了线上的尝试和酒水节的亮相，人们关注的是，下一步，绍兴黄酒和天猫的合作会怎么走？

对此，吴晓东向记者透露，目前，绍兴市政府已经制定了黄酒产业十三五规划，制定对黄酒的发展路径和目标，并专门规划了绍兴黄酒的原产地保护区的保护措施，改变行业企业分散、内部竞争混乱的现状，打造绍兴黄酒的集体品牌。

吴晓东指出，第一步，在阿里巴巴平台的支持下，绍兴黄酒首先会创新自己的销售模式，原本“传统酒+传统文化+传统人”的格局会发生深刻的改变，尤其是在阿里物流体系、大数据平台等支持下，让绍兴黄酒做到销售创新。

第二步，借助阿里“云模式”，绍兴黄酒将产生技术创新，传统黄酒融入更多线上的智慧因素，着手产业开发和创新，让黄酒从技术传统走向现代。

最后，市场开发上创新，在国外市场上，借助线上的集聚效应和线下的大型黄酒节，绍兴黄酒会向北方等国内市场，以及国际市场开发，做到市场国际化。此外，在产业的深化中，还会推出高端产品，提升产业发展。