会议中，中国酒业协会啤酒分会副秘书长元月向参会代表通报《啤酒》国家标准修订情况，预计将于2017年10月份完成《啤酒》标准的报批。

“后5000时代”乐啤联盟势在必行

2016年啤酒行业的产量是4506万千升，比上年略微下降了0.1%；消费量是4542万千升，提高了0.1%。从饮料酒的整体情况来看，啤酒行业相对处于弱势地位。行业的发展逐渐进入瓶颈期，迟迟不能突破5000万千升。究其原因，外部因素主要有两种：一是天气因素，过去两年，我国夏季气温相对偏低，影响啤酒消费；二是随着其他国家文化的入侵，烈酒、鸡尾酒、葡萄酒等其他酒种对啤酒产业冲击巨大。

相较于外部的环境因素，内部原因则显得更为紧迫，一是消费结构升级以及产品迭代需求。随着消费者对商品的要求越来越多样，各大啤酒生产商也在逐步调整产品结构，如青岛啤酒生产黑啤、燕京积极研发新产品等等，迎合消费者需求。

二是中国啤酒消费文化不够自信。中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长、乐啤联盟的首席发起人何勇在发言中指出，中国啤酒消费文化的不自信主要体现在啤酒消费中的唯德国论、唯进口论，这主要源于消费者“想当然”式的消费，认为进口的一定是好的。此外，还有一部分消费者的消费属于好奇消费。对于细分产品而言，初级阶段要去品牌化，很多消费者在喝进口啤酒的时候，很难记住品牌。这两种因素都是视觉型消费，和酒的原始属性不符合，随着时间的推移会发生改变，酒的原始属性是嗜好性和偏爱性，视觉消费是不断的视觉和口感冲击，所以这种现象逐步减少也是必然的。进口啤酒的市场也会有一个革命性的过程。

三是啤酒信息不对称，导致消费者对啤酒行业和产品了解不足。“廉价、寡淡、同质化、啤酒肚、痛风”等词语几乎成为一般消费者对啤酒的认知，中国啤酒行业在发展过程中急需改变这一问题。“吹瓶、低碳、烧烤、夜市、纸杯”等几个简单的词勾勒出了消费者眼中的啤酒形象，而关于啤酒产品中含有多菌灵的传言不绝于耳，中国食品发酵工业研究院副院长张五九、中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇均在采访中表示，啤酒生产过程中经过高温杀菌等流程，多菌灵残留量几乎为零。相关法规中也显示，少量服用多菌灵并不会对人体造成伤害。这种信息的不对称，以及对啤酒的错误认知成为制约啤酒业发展的一大因素。

四是市场基本处于饱和状态。啤酒行业要保持增长的态势和趋势，就需要有新的增量出现，如何挖掘新的增量，成为啤酒行业从业者共同关注的话题之一。

2015年以前，啤酒行业处于被动增长阶段——市场容量的扩大带动行业增速发展。随着市场容量的逐渐饱和，啤酒行业发展必然转变为主动引导型，需要厂商共同努力，引导啤酒消费。

强联盟工作，促进啤酒行业健康发展

乐啤联盟是一个非盈利性组织，该组织的成立是行业发展到现阶段的必然要求。乐啤联盟的成立，旨在加强啤酒“年轻、时尚、激情、健康、安全”的优势文化建设，搭建与消费者沟通的桥梁。

乐啤联盟将推出代言人——动漫人偶啤乐乐。建立微信、今日头条、微博账号，利用官方账号推送啤乐乐动漫、短视频，并不定期的开展一些活动，用轻松、幽默、言简意赅的方式向消费者普及啤酒的一些文化和知识。此外，乐啤联盟也将定期发起一些邀请，邀请消费者参加品鉴会以及新品的体验等。

目前，乐啤联盟已经推出并注册联盟公益品牌龙云太极，未来还要开展啤酒与健康的科研立项，包括啤酒的营养、生理健康、保健功能以及啤酒与年龄的关系、饮用量的不同会对消费者产生的影响。

我国啤酒业发展历史很短，很多消费者已经不知道许多啤酒背后的故事。张五九提议撰写中国啤酒发展史，在中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇看来：“这是承上启下的，如果在我们这一代不把这件事情做了，以后就没有人再做这件事情了，并不是不想做，而是根本做不了，不了解、不清楚。”

此外，乐啤联盟还将发力委托生产及推广，经乐啤联盟官方授权许可生产，龙云太极工艺啤酒销售产生归授权企业所有，授权企业负责生产成本和　销售成本，乐啤联盟利用已建立的推广渠道予以宣传和支持。

同时，乐啤联盟还将审核啤酒生产商所具备得相关资质条件，审核通过后才能加入乐啤联盟，签署相关授权协议及保密协议，遵循乐啤联盟科研团队制定的生产工艺及关键控制点，任意品类的啤酒生产销售量要大于200千升，保证每销售一瓶，企业向公益组织捐款不低于0.02元。

相关人士表示，随着乐啤联盟工作的不断推进，啤酒行业与消费者的沟通渠道会越来越畅通，进而促进行业健康有序发展。