​百威英博收购动作频频。

继今年初买入开巴和开设鹅岛啤酒吧之后，3月，百威英博旗下风险投资机构ZX Ventures收购了上海精酿啤酒品牌拳击猫（Boxing Cat Brewery），4月百威英博又收购了中国金士百啤酒公司。7月20日，百威英博又宣布收购饮料公司Hiball。

频频出手的背后，百威英博到底意欲何为？从整体不难看出，这家啤酒巨头正在加快瞄准中国的精酿啤酒市场。

百威英博频繁收购精酿品牌

  近几年，百威英博一直在全球范围内进行资本运作。据了解，百威英博于两年前专门设立了ZX Ventures，在全球范围内寻找可投资、收购的精酿啤酒品牌。

位于上海南京西路丰盛里的鹅岛餐吧，排队的人群从晚上6时就已经开始了，如果是周五，一般到了9时都还没有散去。这个人气颇旺、发源于芝加哥的精酿啤酒酒吧，在今年2月被百威英博引入中国市场。

今年2月底，ZX Ventures先前收购的开巴精酿（Kaiba Craft），也在上海田子坊开设了一家新店。

据公司的品牌体验营销经理表示，他们想“将开巴打造成为一个中国本土精酿品牌”，而在田子坊设店仅仅是第一步，将来在上海会开更多的店。据他介绍，原来的开巴旗舰店将继续提供更加全球化的体验—生啤、瓶装啤酒以及各式美食；而新开的店更偏向本土精酿啤酒，意在让精酿“变得平易近人”。

而在接下来的3月份，ZX Ventures正式收购上海精酿啤酒品牌拳击猫（Boxing Cat Brewery）。百威英博发布声明表示：“我们看见了拳击猫啤酒厂持续增长的巨大潜力和小型精酿啤酒目前在中国的市场会进一步上升的趋势。”

百威英博在上海至少拥有8家酒吧（3家拳击猫及同一个团队创立的Liquid Laundry；3家开巴；1家鹅岛）。

对于百威英博的频频收购，记者尝试联系百威官方，但一直未得到对方回复。有业内人士分析，全球的啤酒发展跟国内的啤酒发展相同，多品牌向寡头统一，以资本的杠杆撬动市场，资源集中化。小企业不被收购就面临被挤出市场或关门的命运，传统快消品领域将越来越向着大企业说了算的方向发展。

百威英博看好中国精酿市场

根据中国国际精酿啤酒展览会发布的数据，直到今年5月精酿啤酒在中国啤酒市场所占的份额还不到1%，但这几年一直保持了增长的势头，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。有专家预测，精酿市场的份额有望提升至3%。

在过去六年，百威英博在美国相继收购了9家精酿啤酒商，但仍然没有扭转销量放缓的颓势。而规模不大，但蓬勃发展的中国精酿啤酒市场，为百威英博提供了一个很好的发展机会。

据悉，除微型精酿啤酒品牌外，百威英博曾增持不少于16亿元，为珠江啤酒精酿生产线建设背后撑腰。资本市场动作频频，不难看出百威英博加码中国精酿市场的野心。

南京精酿啤酒品牌“高大师”的老板高岩，是国内最早开始从事精酿啤酒的人之一，他在接受记者采访时表示，“在上海的几次大规模行动，可以看出他们的第一层目标客户还是在华的外籍人群，因为这个人群可以影响到国内的时尚群体。上海的消费者不如北京有自主文化、自信心，还处在跟风外籍人士的阶段。”

他还认为，精酿啤酒领域有资本的注入会使得原本草根的企业更加专业，但是拥有垄断性大公司渠道的“精酿啤酒”企业也会排挤其他萌芽中的小企业，这种挂着精酿旗号而违背公平自由精神的伪精酿，应该受到行业和消费者的抵制。“百威英博想成为一家精酿啤酒酿造商，但它不想改变作为一家大啤酒商的行事做派。”高岩说道。

“百威英博能非常精准地把脉到整个中国消费的升级，在整个进口啤酒大幅进军中国的背景下把拳击猫收购了，整体来说百威英博市场的速决和反应度非常高，这也是它可以成为世界上最大的一个啤酒公司的原因之一。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示。

他还说，通过百威英博在中国精酿啤酒的布局，能让整个百威傲立群雄，它有精酿啤酒的同时也有中高端的人群定位，已经在中国建立起后营销时代的产品金字塔，后期依托它的渠道、品牌、资源、客户和团队，未来将在中国啤酒市场中越做越好。

中国啤酒市场将走向高端化、个性化、小众化

  据了解，从2014年开始，国产啤酒产量连续3年下滑。与国产啤酒一片惨淡不同，2011年以来以进口啤酒为代表的高端啤酒市场却增长迅速。2011到2016年间，我国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升，增长近9倍。有专家表示，进口啤酒已从曾经少数人的尝鲜品成为了如今大众消费者日常选择。

而智研咨询发布的《2017年中国啤酒行业集中度及盈利能力分析》也显示，近年来，啤酒消费人群呈现“剪刀差”。数据显示，20到24岁人群的啤酒消费比例已经从9.48%下降至7.3%，50到54岁人口所占比例却从5.43%上升至7.58%。分析认为，相较于年长者，如今年轻人更青睐餐厅或酒吧的精酿啤酒，以及一些10元以上的中高端啤酒。

“我有空喜欢去主题餐厅或者酒吧喝酒，像白熊、婴儿肥之类的精酿啤酒口味很好，价格也可以接受，相比于燕京啤酒、青岛啤酒，我还是更喜欢洋酒和精酿啤酒。我比较看重口味，普通啤酒的口味大都一样缺乏特色。”一位年轻的爱酒人士在接受记者采访时说道。

记者从武汉市民族大道曙光夜市采访了解到，一般消费者购买雪花、勇闯、纯生系列比较多，单价在8元左右，而青岛、黄河、金龙泉啤酒价格偏低，口感一般，摊主表示比较难卖。

年轻消费者张先生向记者表示，希望夜市餐饮也能像酒吧一样推销精酿啤酒，应该会受到年轻人喜爱。他还表示，精酿啤酒重视口感。

其实，国内精酿啤酒市场也慢慢打开，在2013年，潘丁浩创立了自己的品牌“熊猫精酿”，目前已推出自酿啤酒30多种，并且根据季节变化调整啤酒的组合。潘丁浩在接受记者采访时表示，“精酿的消费群体主要是白领、大学生、留学生、外国人等，他们一般对价格不太敏感，而是更在意啤酒的口感和品质。”虽然国内高端精酿市场还处于萌芽状态，但对这一市场前景非常看好。

“现如今产品已经覆盖全国50多个城市，并达到1000吨的年销量。2014年到2015年，熊猫精酿在媒体上获得了不间断的曝光，迅速发展各地经销商，销售渠道逐渐覆盖全国。”熊猫精酿品牌经理杨松铭向记者说道。

朱丹蓬表示，“随着新生代的崛起、中产阶级的扩容以及消费的升级，整个中国啤酒慢慢向中高端去转型，精酿啤酒的发展前景和增长空间都是非常大。未来中国啤酒的发展趋势将会走向高端化、个性化、小众化三个方向。”