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2018中国酒业流行语之绿水青山

来源：《华夏酒报》 2019-01-23 10:38 作者：杨孟涵

中国酒业协会发布的《中国酒业“十三五”发展指导意见》提出：坚持绿色发展，改善自然生态文明；坚持创新发展，实现质量效益共赢。具体到白酒酿造和生产环节，《指导意见》还指出，协调引导酿酒产业集群发展，优化酿酒产业布局，建设先进制造业基地和现代化产业集群，打造特色经济区域集群，培育优质酿酒原辅料产区。

“民以食为天，食以安为先。”白酒作为消费者的日常嗜好品，食品安全被广大厂商摆在首要位置。如今，在绿色消费、健康消费、品质消费的主流消费观引领下，白酒消费已从简单地满足物质需求向高品质定位转型。建立绿色、健康的原粮种植基地，从源头上保证粮食生产安全，成为众多酒企保证酒质稳定、助力当地农户致富增收的一个有效途径。

据悉，五粮液红粱基地在2018年达到10万亩、5年内达到30万亩；并在同年启动2～3万亩水稻基地及10万亩曲麦基地建设；力争五年内建立100万亩的酿酒专用红粱、糯米、大米、玉米和小麦生产基地，实现酿酒专用粮食的自给率达到80%，其中红粱自给率力争达到100%。

对五粮液而言，在本地发展原粮基地，也是承担社会责任的一个重要部分。通过工业反哺农业，五粮液借此实现产业化扶贫，带动当地经济发展。

茅台集团董事长李保芳在接受采访时提到：“有机原料是茅台酒的第一生产车间。茅台历来重视有机原料基地建设，这不但是保证茅台酒品质的需要，也是保护赤水河生态的需要，更是增加农户收入、实现同步小康的需要。”

2018年7月28日， “江小白酒业集中产业园”、“江小白高粱产业园”项目启动仪式在重庆江津区举行。江小白酒业与重庆市江津区政府、江津白沙园区、江津农委达成战略合作。其中，“高粱产业”主要包括高粱品种研发、核心种植示范基地建设和高粱种植辐射区扩展，其中，项目核心区已建成面积2000亩，计划辐射带动区规划面积10万亩。

可以看出，无论是规模酒企还是区域酒企，其原粮基地的建设，从源头上构建了“从田园到餐桌”的产业化经营体系，它带给当地农户的不仅是历千万年而不变的绿水青山，更成为当地人依托产业而脱贫的重要资源，谁说绿水青山不能化为金山银山呢？

编辑：王玉秋