10月，诸多知名品牌“老酒”纷纷亮相上海酒博会，备受瞩目。更有一套产自上世纪70年代的老酒产品创下88万的天价竞拍记录，让老酒热瞬间升温。

业界预测，未来数年，我国老酒收藏市场的交易额将突破千亿元大关，成为酒类消费市场中一个不容忽视的重要领域。在舍得、张裕等知名品牌纷纷启动相关“老酒战略”与“老酒回购政策”的背后，还究竟隐藏着怎样的考量？

千亿市场空间

2019年，由中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告曾指出：随着老酒价格不断上升，消费人群持续增加，2021年，老酒的市场规模将达到千亿。

根据我国白酒消费市场目前每年5000亿～6000亿规模计算，未来老酒市场规模约为目前白酒消费规模的五分之一左右，其容量不可谓小。

10月18日，第十四届中国国际酒业博览会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势。

宋书玉说：“我们从没酒喝到有酒喝，从喝名酒到喝老酒。酒业已经进入了长期不缺酒，长期缺好酒，更缺老酒的时代。当下品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势。目前老酒的民间收藏市场交易正在迅速增长。据统计2018年已经超过500亿元。”

根据此前的统计显示，我国老酒市场处于快速增长状态。

2015年，中酩会（北京）酒业有限公司董事长杨勇在接受采访称：“现在全国老酒市场已经超过50亿，正在向100亿发起冲击。”

这就意味着，仅仅4、5年的时间，我国老酒收藏市场就在原基础上扩容近10倍！2017年相关数据显示，我国有酒类收藏爱好者60多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数万人，这些藏品主要为17大名酒和地方名优白酒。

按照这样的增速计算，未来3年内，我国老酒市场的规模可望突破千亿大关。

尽管大多数观点对老酒市场前景看好，但是也有人持不同看法——部分业界人士认为，老酒交易的热点，仍以产自上世纪的名酒为主，一方面，其本身市场存量较小，另一方面，这部分老酒也会在高端爱好者消费下持续减少。之所以产生较大的交易额，在于产品的多次交易，产生于特定年代的老酒的不可再生性，将限制其市场交易量的增长。

此外，老酒市场的种种乱象也在影响着这个市场的健康成长。据调查，市场上老酒以假乱真、以次充好的现象层数不穷，导致了大多数普通消费者的望而却步，使得老酒市场目前仅在“圈子”内流通，无法在大众市场扩充影响力。

快速增值的巨大诱惑

老酒市场的千亿空间，很大一部分并非来自于老酒数量的扩容，而是来自于部分老酒产品收藏价值的快速上升，也来自于收藏“圈子”的持续扩大。

2019年，由中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》显示：自2013始，老酒的市场价格处于一个快速上升期，年度平均涨幅32.86%，年度最高涨幅50.23%。老酒增值保值的特性一览无遗。

2013年12月初，北京歌德盈香秋季拍卖会“老酒专场”，一瓶产于60年前的五星牌茅台酒拍出140万元（60年前市场价10元左右），另一瓶产于上世纪50年代末期的茅台酒拍出220万元。

2014年，“1979年第三届全国评酒会古井贡酒国家名酒年份老酒”创纪录拍出1357万元、2018年一瓶上世纪20年代的永利威汾酒拍出了864.3万元的高价。

今年10月上海酒博会上，由中酿品致承办、中国酒业协会名酒收藏委员会主办的“敬老酒·自天成——八大老酒珍品展”上。来自全国各地的400多名老酒收藏爱好者共聚一堂，在共话酒文化的同时也竞拍老酒。

本次活动现场，一套20世纪70年代产的第三届八大名酒被一名收藏爱好者以88万8千8百80元拍得！此外，现场还分别拍卖了上世纪90年代生产的1963年第二届八大名酒、90年代生产的第三届八大名酒，分别拍出了9万零888元和9万8千888元！

这种高价拍卖老酒的现象还将持续出现，业界人士表示，上世纪60、70年代的名酒老酒产品，都堪称“极品”，但是存量很少，存量少、价格高——未来少量产品就会支撑起较大的市场交易规模。

在这种情况下，部分交易者已经将重心转移至上世纪80、90年代的产品，而随着时间的推移，2000年以前的产品都呈逐年升值的状态，这也将吸引越来越多的大众消费者介入其中。

实际上，2018年、2019年的茅台热已经席卷了诸多普通消费者与收藏者，无形中将藏友“圈子”扩大，为老酒市场的升温与规模的扩大奠定了基础。

据调查，在今年下半年茅台零售价有所回落的情况下，一些稍有年份的产品，譬如2015年产茅台，依然维持较高的零售价格，这表明，部分兼具稀缺与年代属性的产品，将成为老酒热中的明星产品。

老酒战略，以“老”带新

老酒热潮下，诸多名酒纷纷推出了自身的“老酒战略”，但是囿于存量，这些“战略”往往偏重于以老酒之名，去带动具备一定“老酒属性”的“新品”。

10月19日，第十四届酒博会论坛活动上，舍得酒业总裁李强表示，目前，舍得酒业的全新品牌战略是老酒战略。

舍得酒“老酒战略”具体指什么？李强解释说，舍得酒不仅拥有多年来存下的十几万吨优质老酒，还拥有传承了1300多年的非遗技艺，上千名从业超过20年的老技师等等，这成为了舍得酒业最大的资产。

今年以来，舍得围绕这一战略的启动进行了高频次的预热活动，“舍得智慧名人说纪念酒”、“沱牌曲酒名酒复刻版”、舍得之夜——时光与艺术之美”老酒拍卖会、“发现中国浓香老酒价值论坛”……

可以看出，舍得酒的老酒战略，并非是直接出售老酒，而是依托老酒以及老酒文化，来推进诸如“舍得智慧名人说纪念酒”、“沱牌曲酒名酒复刻版”等产品，实现以老带新的目的。

同样有着类似考量与策略的还有张裕这一国产老字号品牌。

10月18日，张裕在上海举办张裕白兰地老酒回购暨年份酒战略首发仪式，宣布将面向社会回购具有纪念意义的特殊年份张裕白兰地老酒，包括为纪念张裕白兰地在1914年首次装瓶上市、在1915年巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖的1914年或1915年装瓶的张裕可雅白兰地等。同时，此次发布会还宣布成立“张裕白兰地老酒鉴定委员会”进行鉴别及监督，同时还首发了多款可雅纪念酒及年份酒。

据张裕公布的相关回购政策，1914年或1915年装瓶的一瓶张裕可雅白兰地，可置换价值113.2万元的张裕可雅15年XO白兰地600瓶；1916年～1928年期间装瓶的一瓶张裕白兰地老酒，可置换价值41.6万元的张裕可雅10年XO白兰地300瓶……

记者注意到，张裕相关老酒回购政策并非直接用金钱“回购”，而是按照一定的价值（估测价或此前相关产品拍卖价），将其兑换为张裕目前推出的主打年份酒，以老带新图谋更为明显。

在存世老酒越来越少的情况下，名酒企业的“老酒战略”，将更多依靠库存基酒与品牌文化，打造以“老”为卖点的新品和文化，推进企业在未来市场的持续发展。