山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，著名白酒专家栗永清，兰陵集团党委书记、董事长陈学荣，山东景芝酒业股份有限公司总经理来安贵，曲阜孔府家酒业有限公司销售总经理罗兵，山东泰山酒业集团营销总监吴修刚，国井集团副总裁张辉，古贝春集团副总经理、销售公司总经理张洪昌，琅琊台集团销售公司总经理殷邦荣，济南趵突泉酿酒有限公司副总经理杨连明，花冠集团副总经理郑海峰，山东景阳冈酒厂有限公司党委书记、董事长赵传新，山东百脉泉酒业总经理马业准，山东云门酒业副总经理潘学森，山东省糖酒副食品商业协会秘书长李明信，山东省糖酒副食品商业协会副会长、临沂九州集团原董事长杨沂城，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会主任邱振新，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会副主任韩玉亮，《华夏酒报》、中国酒业新闻网副总编辑李蔚，和君咨询高级合伙人、北京和启企业管理咨询总经理李振江，智邦达营销管理咨询公司董事长张健等嘉宾，以及全国各地的经销商、媒体代表们出席了论坛。

鲁酒需要破什么局？

在人们追求美好生活的时代背景下，“品牌消费、品质消费”俨然成为新的消费导向，酒水行业也不例外。

基于消费导向的新趋势，鲁酒企业也积极作为，不仅传承、发扬了独特风格的低度浓香型白酒和自主创新的芝麻香型白酒这两大优势酒种，同时，在酱香型白酒的酿造过程中形成了显著的北方特色，填补了北方酱香型白酒发展的空白。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐提出：“面对一线名酒的咄咄逼人之势，鲁酒潜心研究，匠心酿造，努力为市场奉献高品质、高端化的创新产品，借品类、品质和地域优势，打赢市场保卫战，为鲁酒高质量、高端化创新发展夯实了根基。”

薛剑锐还表示，“作为糖酒行业的晴雨表，山东糖酒会将继续为行业全链条的企业搭建平台，提供沟通协作、交流交易的桥梁，为鲁酒的发展创新保驾护航。”

对于鲁酒的创新与发展，《华夏酒报》、中国酒业新闻网副总编辑李蔚表示，“高端、次高端如何发展，低度浓香如何守住市场，酱香热是如今鲁酒企业面临的‘三大热点’，这也是鲁酒企业坚守匠心酿造、创新发展的一个共性问题。如今，鲁酒在品质和创新上整体发力，大大增强了对外的防御能力，开启了鲁酒创新发展新时代。”

作为鲁酒“四大家族”之一，山东兰陵美酒股份有限公司凭借得天独厚的自然条件和资源优势，秉承匠心精神，坚持纯粮酿造，落实山东省经济和信息化委《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》，与鲁酒企业一道，助力鲁酒的高质量、高端化发展。

兰陵集团党委书记、董事长陈学荣表示：“多年来，山东兰陵美酒股份有限公司大力实施‘科技创新’战略，以打造‘品质兰陵’为目标，以省级技术研发中心和白酒工艺大师创新工作室为科研创新平台，充分发挥以国家级酿酒专家、山东省首席技师以及高级工程师为骨干的300余名科研人才的作用，不断加强与若干高等院校、科研院所的战略合作，引进并嫁接新智能、新技术、新工艺、新能源、新材料，实现产业转型升级。”

鲁酒大咖共话“酿好酒、卖好酒”

近年来，山东的白酒企业通过建设酿酒大师工作站、香型研究院以及大数据建设等，加大科技成果转化及投入，筑牢鲁酒的品质长城，同时，做好品牌文化建设、升级品牌形象，发力中高端市场，拥抱新营销、新零售。

在由智邦达营销管理咨询公司董事长张健主持的对话环节，景芝酒业总经理来安贵，山东景阳冈酒厂有限公司党委书记、董事长赵传新，济南趵突泉酿酒有限公司副总经理杨连明，山东云门酒业副总经理潘学森，山东百脉泉酒业总经理马业准围绕“匠心成就一瓶好酒”，发表了各自的观点。

来安贵表示，第一，鲁酒创新发展，品质要先行；第二，我们要坚守卓越品质，坚守工匠精神；第三，要讲好鲁酒的品质故事，强化鲁酒的品质宣传。

赵传新表示，“近年来，我们实施质量兴厂战略，走产学研一体化的发展之路。未来，我们要酿好酒，讲好山东故事。”

杨连明指出，“产品研发要与消费者需求相结合。作为区域品牌要思考，如何既突出自己的风格，又赢得消费者口感偏好。”

潘学森提出，“没有规模，没有长期储存的原酒，坚守品质就是一句空话。”

马业准说：“酒企一定要通过体验告诉消费者，高品质的酒是怎么酿出来的，通过亲身的体验，感觉酒的高品质是怎么构成的。”

在第二轮对话环节，围绕“如何把鲁酒这瓶好酒卖好”，曲阜孔府家酒业有限公司销售总经理罗兵，山东泰山酒业集团营销总监吴修刚，国井集团副总裁张辉，古贝春集团副总经理、销售公司总经理张洪昌，山东兰陵美酒股份有限公司营销总监贾爽，花冠集团副总经理郑海峰分别发表了各自的观点。

罗兵提出，鲁酒企业要有创新发展的意识，抱团发展。

吴修刚从解读好泰山文化的角度指出，“我们在半年多的时间，从北到南，开了近100场的推介会，通过一场场推介品鉴，把文化理念、鲁酒的品质优势讲出来，讲好鲁酒的品牌故事。”

张辉提出，山东白酒企业要向广大消费者传达好山东香型的特点是什么，究竟是低度浓香还是浓香，还是北派酱香，这一点要回答明白。

张洪昌指出，“今年，古贝春强化与终端商、渠道商、消费者的品鉴互动，完善产品，完善促销。”

贾爽说，鲁酒要有自信，将鲁酒拥有的历史文化、特色化这张牌打好。

郑海峰则提出，花冠集团从组织架构上成立专门的经营人力团队和经营产品团队，经营人力团队就是维系基础市场的关系、团购资源，要规范地做下去，为渠道振兴赋能。

在论坛现场，和君咨询高级合伙人、北京和启企业管理咨询总经理李振江发表了《鲁酒的匠心经营》主题演讲。

李振江总结指出，在新营销持续不断升级过程中，企业需要把握两个非常重要的战略方向：第一就是角色，应该对消费者构建一个基于本企业文化，历史底蕴，又符合当下核心消费者乐于接受的一个品牌价值观。从心智上彻底征服消费者，企业领导就是这个价值观的忠实的布道者，这需要当前多数酒企领导坚决摒弃产品思维和渠道思维的传统营销套路。第二作为各级销售部门，应该围绕企业的核心品牌价值观，以多维度创造B端商业场景与消费场景和公关广告形式，与B端客户消费者建立亲密的联系和直接的互动关系，使厂家和消费者实现心智上的完全同频共振。

随后，“2019鲁酒创新发展高峰论坛暨兰陵新品发布会”举行，山东兰陵美酒股份有限公司发布了“兰陵浓香洞藏酒、兰陵美酒洞藏酒”两款新品。

著名白酒专家栗永清对这两款酒给予高度评价，并表示这两款酒可谓“一文一武”、 “一美一好”，正适合目前我们现代社会对美好生活的追求和向往。