——11月9日，在《华夏酒报》创刊30周年盛典和《中国名酒30年》新书首发之际，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇就第五届全国评酒会的举办情况，以及30年来对中国酒类行业发展的重要意义，进行了回顾与展望。
 

中国白酒属天酿美酒，自然发酵，多样化、个性化特征显著，但长期以来，低水平竞争导致同质化现象严重，行业需要共同打造规则、相互支持、共同保护资源，差异化发展，共享成长。——2月16日，在“2019贵州白酒企业发展圆桌会议”上，中国酒业协会理事长王延才就贵州白酒产业如何竞合发展与参会嘉宾做了分享。
 

用全球化视角审视清香类型白酒的优势，用国际化思维去思考清香类型白酒的发展，对酒行业将是一个巨大的促进。

——3月18日，在2019国际清香（成都）论坛上，中国酒类流通协会会长王新国针对清香类型白酒的发展发表了上述观点。
 

从相关数据分析来看，目前白酒业正处在一个良性发展的好时期。随着消费升级趋势的进一步提升，我们有理由相信，未来中国酒行业的结构性调整速度将不断加快。——6月12日，在中国高端酒展览会新闻发布会上，中国副食流通协会会长何继红分析指出。
 

名酒和消费者之间的供需矛盾还是非常强烈的。但在中低端酒市场，白酒行业面临着很多酒种的挑战，也面临很多压力。实际上，这两年整个酒业产量没有增长甚至有所下降，但好酒的市场表现非常出色，因此进入了一个“不缺酒、长期缺好酒”的时代。

——10月18日，第十四届中国国际酒业博览会期间，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表了上述观点。
 

清香类型白酒与国际流行的烈酒口味最相似，经适当调整，容易与国际消费接轨，打开国际市场。清香得天下，我认为这并不遥远。——3月18日，在2019国际清香（成都）论坛期间，著名白酒专家高景炎对清香类型白酒的发展谈了自己的看法。
 

白酒的产品质量可以升级、品质可以升级，但区域酒企要注意，不能一味地向消费者宣传质量提高，酒的口感要保持稳定。

——著名白酒专家梁邦昌在谈到酒文化打造时称，区域酒企要形成一个可持续传播的文化体系，继而通过文化传播彰显产品和品牌的文化价值。
 

这些年，我们一直在围绕主业，认认真真做好这瓶酒。说到底，酒生产出来了，最为重要的是要让消费者买过去、喝下去。这也应当是实体企业的终极目标。——12月2日，茅台集团党委书记、董事长李保芳应邀出席2019中国企业家博鳌论坛主论坛圆桌会议时，就传统“老字号”制造业分享了自己的观点。
 

国际名酒联盟成员应该加强全球酒业的多元合作，促进全球酒业的开放共享；利用联盟成员的全球资源网络，联合开展世界名酒全球巡展，推动形成更加开放的酒业市场；提升酒类企业社会责任感，加快构建全球酒业共同体。——12月17日，在第三届中国国际名酒文化节·2019国际名酒联盟高层峰会上，五粮液集团党委书记、董事长李曙光发表了上述观点。
 

未来五年，需要可持续增长、高质量增长。而高质量增长首先是高品质增长，行业已经就此达成共识。——在10月18日举行的第十四届酒博会的国际名酒论坛上，洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长王耀表示，目前，白酒行业在竞合式发展，企业都在抱团，中国白酒行业形成欣欣向荣的好局面。
 

泸州老窖有责任、有义务，引领固态酿造产业的转型升级，愿与高校、科研院所、兄弟企业通力合作，共同推动固酿产业绿色高质量发展，让智能、高效、健康、品质成为中国酿造的代名词。

——11月13日至15日，在“食品饮料高效加工及检测技术创新”论坛暨2019国家固态酿造工程技术研究中心年会期间，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼做了上述发言。
 

要实现新周期的高质量发展，中国白酒头部企业必须解决“供应跟不上需求、物质跟不上精神、研究跟不上发展”的矛盾。
——7月13日，在汾酒研究院揭牌仪式上，汾酒集团董事长李秋喜说。
 

中国迈向制造强国需要三个转变：推动中国制造向中国创造转变，推动中国速度向中国质量转变，推动中国产品向中国品牌转变。——12月9日，在2019中国企业领袖年会的主题论坛上，青岛啤酒董事长黄克兴作出上述表示。
 

品质第一、效益优先是未来白酒产业转型的指导方向，“酿造高品质美酒”必将成为新时期产业主旋律。——4月18日，劲牌有限公司董事长吴少勋在第八届“中国白酒6+2峰会”上发表了“持续创新，探索白酒产业发展之路”的真知灼见。
 

白酒是世界上唯一一个其他产品无法替代的产品，它更多是精神属性，人只要有交流，有感情表达只有用酒，用美酒，所以白酒、美酒与人类是分不开的，只要有中国人就会有中国酒，世界上、地球上只要有人的存在就会有酒，我们要树立产业自信。

——10月18日，第十四届中国国际酒业博览会期间，安徽古井集团有限责任公司董事长梁金辉发表演时提出上述观点。
 

一个具有七年时间积淀、一个凝聚数代人心血的好酒，必然有其匹配的、合理的价格。千元体现了青花郎自身的价值，也是郎酒战略目标实现过程中必须坚守的一个价格段。——2月24日，郎酒集团董事长汪俊林在青花郎全国经销商会议上表示。
 

就川酒而言，消费者的产区概念是相对模糊的。我们需要一个四川盆地优质白酒产区的大概念，而不是四川盆地产区再细分多个优质产区分散，这样不利于川酒的整体品牌塑造和消费者记忆。
——4月22日，在中国名酒三十周年暨中国白酒高质量发展峰会期间，舍得酒业股份有限公司董事长刘力表示。
 

5G将给葡萄酒行业插上数字化的翅膀。一方面，企业可以给消费者特别是年轻的消费者提供定制化的产品，进一步培育葡萄酒市场；另一方面，5G技术能够广泛运用于葡萄酒行业的物流体系、防伪体系和溯源体系，为企业提供更好的技术支持。

——在烟台张裕集团有限公司董事长周洪江看来，5G时代的到来，将给传统的葡萄酒带来更多的产业机遇。
 

国产葡萄酒市场呈现“四个新”特征：葡萄酒和白酒增长速度向正常态势恢复呈现“跷跷板”趋向平衡的“新趋势”、从物质存在和实物消费迈向精神内涵和文化的“新消费”、行业升级和集中度提升的“新格局”、国货当自强的“新国潮”。基于多个理由，充分看好国产葡萄酒行业和市场。——12月9日，在“携手红色国酒 共创中国荣耀——2020长城葡萄酒客户年会”上，中粮酒业党委书记、董事长、总经理王浩发表了上述观点。
 

过去的几年，白酒越来越多地在国际市场中被谈及，如果说白酒占据了世界烈酒产量的35%，那么白酒在本次比赛中30%的占比也精准反映了市场的趋势，白酒充满了跨越国家界限、走向全世界的潜力。——8月23日，比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛主席卜度安·哈弗在2019（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛开幕式上表示。
 

河南酒协的三大目标，一是打造河南产区的概念，把豫酒打造成兼香的代表；二是打造龙头企业，河南缺少一个龙头企业，河南没有30亿和50亿的企业代表；三是希望倡导政府协调仰韶和杜康两家代表企业组建豫酒集团，并且由政府参股。如果这能成为现实，绝对会实现“1+1＞9”的效果。

——6月12日，河南省酒业协会会长熊玉亮在参加“2019中国酒业趋势解读”对话时，阐述了河南酒协的三大目标。
 

鲁酒企业应尽快适应调整和变化，从内部管理、体制机制和渠道网络及品牌传播等方面形成联动，推动产品结构升级的同时传播企业的大品牌效应。

——1月2日，针对2019年山东省酒业市场的发展，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐发表了自己的观点。
 

现在白酒消费场景在逐步演变，自发消费好酒的需求持续增长，越来越多的消费者从“请你喝贵酒”进阶为“我要喝好酒”。
——5月31日，在“2019中国酒业峰会”期间，金东投资集团有限公司董事长吴向东在“消费驱动美好生活”论坛上畅谈白酒消费市场变化。
 

渠道经销商需要去思考如何转型，去迎合和顺应行业的变化。以1919的经验来看，厂商对互联网渠道商是持拥抱的态度。——3月20日，在“2019第四届中国酒业资本论坛暨中国酒业金樽奖颁奖盛典”期间，1919创始人、董事长杨陵江发表了上述观点。
 

随着消费升级，夫妻烟酒店将会越来越落寞，竞争优势越来越低。中国酒类零售未来的格局，第一是品牌化，第二是规模化。

——3月，在中国酒业新零售战略发展论坛上，酒仙网董事长郝鸿峰发表了上述观点。
 

山东应尽快建设“中国白酒低度浓香产区”，以此提升鲁酒价值内涵，打造具有全国竞争力的“新名酒”。

——2月14日，花冠集团董事长刘念波参加菏泽代表团审议政府工作报告时，作了鲁酒振兴为主要内容的主题发言。
 

要从坚守传承产区核心价值、以消费需求为导向、产区龙头企业的引领担当“三个维度”，以品类创新打造发展动力，塑造黄淮流域白酒产区的核心价值。——12月17日，在“2019黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”上，对于如何塑造黄淮流域产区优势，山东景芝酒业股份有限公司董事长刘全平作了主旨演讲。
 

酱香与茅台合作、浓香与五粮液合作，成为古贝春四大优势之首；而回归品质层面，从传统酱香中剥离，并最终成就了中度酱香的酒体呈现，古贝春在技术层面所做出的创新和坚守，成为古贝春酱香白版在市场立足的关键。——11月7日，在“2019年第二届中国中度酱香白酒发展高峰论坛”上，古贝春集团董事长、总经理周晓峰谈了古贝春酱香白版受市场青睐的原因。
 

区域酒企要实现高质量发展，不仅仅要提升产品质量，还包括营销战略的升级和营销战术的跟进，鲁酒品牌要敢于突破根据
地市场，向山东省的核心战略要地——济南市场发起猛攻，向不断扩大的市场版图要效益，要增量。

——5月19日，在山东景阳冈酒厂有限公司济南销售公司开业庆典上，山东景阳冈酒厂有限公司董事长赵传新发表了上述观点。
 

你的思维模式决定了你未来的路，凭什么消费者要喝你的酒？重要的是让消费者参与进来，感受到国宝李渡的文化魅力。

——江西李渡酒业有限公司董事长汤向阳
 

随着中国人越来越多地走出国门，吃中餐喝中国白酒，中国白酒一定能走向世界，我对中国白酒未来的前景充满信心。

——12月1日～2日，在2019中国企业家博鳌论坛期间，安徽迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培发表了上述观点。
 

特别是面对80后、90后的消费群体，酒企如果再去讲些虚头巴脑、不真实的故事，与他们没有丝毫关联，内外不兼修的，外在的包装又不能打动他们，无论是光瓶还是盒装都没希望，也没戏。

——著名白酒专家钟杰在谈到区域酒企对文化的打造时，抛出了文化打造要与消费者深度关联的观点。
 

白酒的年轻化创新，越多企业参加越好。江小白从来不认为有任何竞争对手，全部是同行，只有中国整个烈酒市场好，白酒市场才会好，只有白酒市场好，清香市场才会好，只有清香市场好，江小白才会好。
——3月19日，在江小白新品发布会上，江小白创始人兼董事长陶石泉谈到了白酒年轻化的趋势。
 

高价格就是高价值，提价格就是提销量，做预期就是稳当下。提价是最好的促销手段，对经销商最大的政策性支持。而省酒提价也称得上是大战略。——8月7日，在第九届中国酒业市场论坛暨省酒龙头峰会上，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，省酒的结构性提价对于企业十分重要。