2019年12月25日，顺鑫农业（000860）旗下牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟对《华夏酒报》记者表示，2019年是牛栏山具有里程碑意义的一年，牛栏山在2019年正式宣告跨越百亿，迈入“后百亿时代”。

“无论是在行业调整期还是复苏期，业绩都持续高速增长，牛栏山跨越百亿，不仅代表着企业的成功，也代表着中国民酒的跨越式发展。”宋克伟称。

作为民酒市场的引领者，牛栏山数年以来均保持高速增长，被业界称为“牛栏山现象”。伴随着2019年公司销售收入继续保持两位数增长，这“临门一脚”的高速增长，直接助推牛栏山进入“百亿俱乐部”，是当前白酒行业内罕有的营收过百亿的非名酒企业。

在“强分化”已成主旋律的白酒行业，名酒企业优势非常明显，不过也有例外者。牛栏山显然就是，它的产品矩阵多保持在百元价格以下，是实打实的大众产品。

凭“民酒”也能过百亿，牛栏山的胜利，给我们带来什么启示？

百亿牛栏山重新定义“民酒”

在名酒的高端品牌凭借“高空”优势形成绝对主导权的白酒行业，大众化白酒的成功，往往为行业所忽视。

但行业调整期的到来，让人重新审视民酒。自行业2013年进入调整期，牛栏山以大众化产品实现“逆势增长”，增长速度领先所有名酒企业，令人刮目相看。

2015年以后，白酒行业呈现弱复苏态势，一线名酒量价齐升，白酒行业集中度提高，在头部集中的趋势下，白酒行业进入挤压式增长和结构性繁荣的新周期，但牛栏山作为行业中特殊的增长极，仍然能够步步为营，大步迈进。最终，在2019年成功挤进百亿阵营，进入行业第一梯队。

我们有必要来思考下牛栏山的“民酒”定位。在牛栏山举办的媒体恳谈会上，牛栏山酒厂副厂长陈世俊给出了牛栏山酒厂对民酒的新定义。

“民酒就是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的一瓶好酒。”陈世俊说。

很明显，民酒是一个以价值为内在逻辑的概念，不等同于低端酒，不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。事实上，民酒不以价格定义，而是以价值定义。民酒的核心逻辑，是性价比的最优化，是消费价值的最优化。

所以，牛栏山的民酒定位，关注的是最大程度地满足最广大消费群体多元化、多层次的消费需求。据了解，牛栏山未来坚持民酒定位不改变。

不过，牛栏山的发展战略，也有着延续性和务实性的一面，在做强陈酿42°牛栏山二锅头（白牛二）战略大单品的同时，它继续做产品结构上移的工作，以期获得更好的效益。

2019年，牛栏山的产品结构实现了进一步优化。以“珍牛”“中国牛”“魁盛号”为代表的升级产品实现销售突破。中高端产品“魁盛号”2019年表现抢眼，从线上电商渠道一路火至线下渠道。

牛栏山的新竞争时代

2019年，白酒行业“百亿俱乐部”快速扩容。进入后百亿时代，牛栏山如何开辟新赛道？

在陈世俊看来，牛栏山的新征程，是在白酒行业头部集中趋势显著的背景下，以理性消费趋势回归为标志，以大众消费为基础的民酒时代的到来。

经过近十年的持续稳健发展，无论从品质、品牌还是市场的角度来看，牛栏山都已经迈入争夺全国化、全结构市场的新赛道。牛栏山即将步入与各大全国性、规模化名优民酒企业同台比拼的新竞争时代。

经历多年深耕，牛栏山全国化已初见成效。从2013年以来，牛栏山就在区域展开扩张。2018年，牛栏山在河北、内蒙、江苏等18个省级区域形成亿元级市场。其中，福建、新疆等新兴市场销售收入同比增长50%以上，长江三角洲市场增幅达70%以上。2019年，牛栏山外埠市场已经占到全国销售的76.63%的销售份额。

2020年，牛栏山将进一步巩固和开发外埠市场，推进全国化进程。其中，京津冀、长三角、珠三角内部的三大战略发展区将打造一体化发展，促进整体繁荣，形成营销合力，进一步深入推进牛酒全国化市场进程。

此外，牛栏山将打造1+4+N样板市场，形成以北京为中心，以初具样板模式的南京、长春、东莞、苏州为多核，以未来多个外埠样板市场为多点的“一心多核多点”的标准化、规范化的样板市场格局，提供可复制、可推广的样板营销模式，形成规模化示范效应。

与此同时，2020年，牛栏山将积极探索精准营销，拥抱白酒数字化营销时代，以5G技术背景下大数据、云计算加速推动牛酒营销数字化赋能的智慧升级。

以民酒产品实现全国化市场扩张，并进入“百亿俱乐部”，牛栏山无疑是白酒行业中逆袭的典范。它的成功，对具备强烈进取心的非名酒企业有很强示范意义。