“豹变”一词，按释义，是指像豹子的花纹那样变化。刚出生的小豹子虽然其貌不扬，但会随着成长，逐渐变得雄健而美丽。这本是一个漫长的过程，但在不知不觉中，平凡早已化为卓越。正如我们今天的酒行业一样，历经激情、突进、迷惘、蜕变，在日月更替，时光流转中蓬勃发展，成为引领全球酒类市场的风向标。

9月8日下午，由中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国诗酒文化协会和中国酒业新闻网主办，中国千商大会组委会办公室、北京正一堂营销咨询有限公司承办的“豹”变引领未来——中国酒商的“湘潭会议”暨第17届中国酒业沙龙在湖南湘潭盘龙大酒店举行。来自全国各地酒行业的专家、企业代表共计100余人参加了本次沙龙。活动由北京正一堂战略咨询机构常务副总经理邵伶俐主持。

千商搭台，激荡酒业新思路

自酒业调整期以来，行业历经跌宕起伏，但酒业发展的脚步从未停歇，厂商携手前行的信念从未动摇，在行业发展的拐点期，通过中国千商大会这一平台，业内外人士共同就传统酒商的豹变、新酒商的赋能等话题展开了探讨，为酒业今后实现稳健、高效增长，指明了航向。

针对酒业发展的实际，中国千商大会组委会办公室主任熊玉亮说，“我有个心愿，就是能够打造一个酒类行业的‘博鳌论坛’”。因此，千商大会关注的是酒业的前沿；千商大会关心的是酒业的创新。此次与咨询公司的深度合作，也是嬗变中国酒业思想论坛。通过智力机构的加持，厂商携手把千商大会打造成一个中国酒业大融合的高端平台，一个聚焦中国酒业智慧，激荡酒业思想的平台，一个汇聚世界目光，传播中国酒业声音的大平台。

茅台研究院市场营销中心特聘专家、中国酒业沙龙发起人、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，中国千商大会无论在乌镇，博鳌，还是在大连举办，都对行业产生了重大影响。

沙龙上，他还分享了未来酒业的三大红利。第一是向头部集中的行业会进一步向头部集中。第二要做消费分化生意，就是能给消费者带来新的用酒体验的都会有大发展。第三是中国未来会诞生新的高端超高端的品牌。只要能够坚持匠心，讲出属于自己的文化故事，那个声音是巨大的有前途的。“当然，这个需要巨大的动能、前瞻，能看清未来的事态变化。”杨光说。

成都大成银通商贸有限公司董事长唐松林可以说是行业新兵，入行仅三年，但业绩不容小觑。据透漏，单日销售酒量最高峰超过1万瓶。作为信息流和社群电商的新酒商，他表示，如何开拓市场就要找到符合自己渠道的好产品？就是根据消费者定位，从自己的渠道来选择产品。不得不说，在阔别“渠道为王”已久的消费趋势中，他打出了一张新零售的好牌。

随后，邵伶俐还带来了《“豹变”开启中国酒商新征程》的主题分享。他表示，行业经过多轮周期性调整，生产端方面呈现出品类全面发展，浓香、清香、酱香、兼香百花齐放。而从流通端来看，传统渠道价值回归、模式竞争力坚挺，连锁、电商、O2O发生价值蜕变、模式升级，信息流电商迅猛发力。对消费端来说，客单价升级，品牌化、品质化、特色化不断价值裂变。

当下流行的新零售营销又该如何进行变革与升级？北京酒仙网络科技有限公司副总裁魏志国说，“我们认为未来5年以上夫妻店60%以上会关门，竞争压力越来越大。烟酒未来在哪里？一定是品牌化、连锁化、规模化的发展。在这中间，我觉得最大的机会点，有可能中间渠道品牌会迅速崛起。”

论道酒类名商 豹变引领未来

沙龙上，河南酒便利商业连锁公司总经理张立、湘潭酒业协会会长王湘球、长沙中泰宝贸易有限公司董事长吴忠、河南清仁商贸有限公司有限公司董事长吴清仁、开封酒业协会会长张莉敏、华源商贸有限公司总经理宋军、大连金石滩酒业集团董事长王彦顺一同论道“中国酒商豹变之路”。

张立表示，我们说豹变的问题，中国白酒在这方面非常专业，经过了几轮调整，股票价格特别高到特别低，未来研究，会不会有这样的循环周期？“我判断不会。因为中国白酒企业越来越成熟，对市场了解，对消费者了解越来越成熟。”

从大商到酒庄创始人，王湘秋表示这个身份的转变也是传统酒商赋能的新探索。“酒庄这个渠道确实有难度，但是也确实很幸福。你只要把老朋友维护好，把新朋友交好。在一个城市有几百个会员，有一些忠诚的客户，这辈子把想酒的酒都放到我的酒庄也不错。”

从当初的巨亏，到如今拥有注册资金11亿的集团公司，华源商贸有限公司走过的11年，也是自身“豹变”的过程，总经理宋军表示，“我们抱着一个信心，一定要做品牌。一路走来，尽管消费者越来越理性，但我们以品质为先，取得了消费者的信任。”

一个好的经销商，一定有他钟爱的品牌，并希望付诸全力，多做推广。长沙中泰宝贸易有限公司董事长吴忠就是如此。他表示，要相信品牌的力量！尽管他从渠道商超做起，但是如何思变是他对酒业发展不变的主题。

大连金石滩酒业集团近日刚刚获得第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖。董事长王彦顺表示，成功并非偶然。第一是要重视营销。因为营销是一个企业的龙头，第二就是重质量，第三就是树品牌。在重质量上，每个环节上去发扬工匠精神。在重品牌上，抓住一些机遇，去宣传，去推广。

深耕酒业44年的吴清仁，其公司去年荣获中国啤酒原料十大品牌。如何在原有产品基础上，进一步发展新产品？如何赋能高科技，他也提出了自己的酒业经营哲学，就是6个字，质量、价格、服务。

作为河南省开封市酒业协会的会长，张莉敏说，“我们酒协经常一起探讨，现在什么样的行业有出路，感觉还是我们酒行业最有出路。”