酒水消费作为春节期间，必不可少的，各地的饮酒文化和民俗特色各有千秋。河南人说，“宁愿让胃喝个洞，不让感情裂条缝儿”；东北人说，“青岛不倒我不倒，雪花不飘我不飘”；四川人说，“青春献给小酒桌，醉生梦死就是喝”。

到底哪个区域是喝酒最厉害的？大年初一，酒仙网公布了《2020年春节饮酒大数据报告》显示，2019年度销售总瓶数54198264瓶，北京、上海、广州、深圳、郑州的酒水消费位列前五位。

《报告》还指出，从地域维度来看，购买力最强的省市中，广东、北京、江苏雄霸前三甲，山东、上海、河南、河北、福建、浙江、天津进入Top 10，东北排名依旧靠后，这令很多人意外，经济因素、外来人口、地域饮酒习惯均为其背后原因。

当前，在包括酒水等消费领域，多数消费者出现消费分级，在升级的同时有的更关注品质、有的更关注性价比等。整体上，不同消费群体表现出更加多样化和差异化的需求。

在消费掉的酒水当中，哪个品类最受消费者欢迎？

《报告》指出，在中国的酒友心里，“国粹”白酒在消费者餐桌的地位“毋庸置疑”，仍然居于绝对的主体地位，以79.1%的超高占比遥遥领先，名酒表现依然强劲，地位无可撼动。从任性程度上来看，首都人民最舍得在购酒上花钱。

多样化的组合方式

“窝在家里的日子，看遍了快手、抖音等短视频，但是，最终购买酒还是回到了淘宝、苏宁易购、酒仙网等电商平台上来。”这反映了一个现象，目前，在酒水领域短视频在引流方面做得风生水起，而真正要让消费者掏出真金白银，还需要多样化方式的组合来刺激。

早在1月初，酒仙网为给天猫旗舰店进行引流，就找来了薇娅做直播，售卖1499元的飞天茅台和洋河梦之蓝M6等。

对于当时的直播卖货，有分析认为，以此次直播带货的500瓶茅台为例，酒仙网的目的在于，给自家天猫店铺导流！“

此次薇娅直播间共吸引了超过2000万人次的围观，即便按照1/2的用户点开链接计算，那么，酒仙网天猫官方旗舰店的访问量也超过了1000万。换句话说，酒仙网获得了超过1000万次的曝光。”

再有，对于消费者来说，靠着“薇娅”的背书，能够增加消费者对酒仙网的信任度，进而增加门店其他产品的转化率。

那么，高档白酒让网红带货，会不会稀释高档酒品牌形象？知趣文创总经理、白酒营销专家蔡学飞认为：“由于酒类是典型的场景式消费，以及中国酒类的礼品社交属性，因此酒企寻找直播等新营销模式更多的是一种品牌传播的营销手段，销售意义不大。更多的应该是节点式的话题营销，对于茅台来说，可能还有传递企业控价信息与决心的宣传作用，试水品牌形象年轻化等目的。”

多元化的购买渠道

受“冠状病毒肺炎疫情”影响，消费者响应号召，以“宅在家”的方式渡过了整个春节假期。阿里、苏宁易购等平台均推出了“春节不打烊”的购物活动，受疫情影响，“宅家购物”成为了2020年春节假期的标配。

春节期间，苏宁延续多年来“春节不打烊”的传统，于1月25日～31日（农历大年初一至初七）每天下午5点，启动1499元飞天茅台酒的抢购。据悉，只要是苏宁易购的实名认证super会员，都可以参与本次抢购，每人每天限购1瓶。

1月27日，阿里巴巴推出“疫情服务直通车”，用户足不出户就可以享受“问、查、吃、买、办”等服务，其中，“购物不出门”中涵盖买年货不出门（天猫超市开启“过年不打烊”，覆盖的城市年货年菜最快1小时送到家）、逛街不出门等比较受追捧。另外，“办事不出门”中包含的“送礼不出门”，上支付宝搜“跑腿”，给朋友送礼供货又不想出门，让快递小哥帮帮忙。

当然，时下，微商不再是“火火火”的高歌猛进，但不可否认，微信小程序，成为了时下厂商链接微信用户的新场景。无论是苏宁易购、酒仙网等平台还是泸州老窖、古井、劲牌等酒水品牌，均拥有线上小程序，消费者动动手指，即可实现酒水点单，方便、快捷。

拐点到来，如何应对？

或许有人会提出，无论是电商平台还是短视频平台，竞争都愈发激烈，变现愈发困难，但从整个宏观角度看，我们身处14亿人口的消费大国，中国网络交易总额依然是稳步增长的，扩容的空间还在市场就在。

《TalkingData电商人群洞察报告》显示，中国网络交易总额全球领先，近三年复合增长率达24%。中国的网络零售交易额达15000亿美元，2017～2019年复合增长率达24%，美国的网络零售交易额为6000亿美元，2017～2019年复合增长率达15%，日本的交易额数据则为1150亿美元，增长率为5%。

当然，从整个经济环境上看，我们也必须客观地看到，“2019年，中美贸易战导致很多实体企业陷入困局，人口红利的消失成为大家一致认同的事实，互联网公司裁员的消息屡屡传来，探讨如何增长的话题一直在持续，私域流量、下沉市场、网红带货、KOC等等成为了营销人不断谈到的热点话题……”“我太难（南）了”成为了这一年度的流行语。

知萌咨询机构CEO肖明超分析指出，中国消费者从炫耀和符号消费到追寻自我的消费，从“需要”到“必要”，从功能导向到关注文化和体验，从崇尚国际品牌到对中国本土品牌更加信任，今天的中国消费市场走在了一个传统消费与新消费交替融合，消费多元化和个性化释放的交汇口。

于酒类消费等而言，肖明超则指出，在移动互联网时代，消费者的行为已经发生了很大的变化——注意力稀缺、个人意愿崛起、渴望即可满足、主动分享的意愿增加。因此，C2B商业模式逐渐流行，企业据此进行的定制生产，先有消费者后有订单，从而带来供需双方的全面解放。一些品牌将从单向捕获消费者，转向进入双向交互的商业时代。

由此，肖明超还提出了“反向众创”的概念。他指出，在消费者主权时代，围绕消费意愿来组织产品、服务体系和营销传播模式的反向创新，将激活更细分的个性化消费潜力，并开辟出颠覆传统品类、垄断品牌的新营销栈道。

线上平台，需要线下的支撑

正如2月3日中国酒业协会发布的《致广大酒类相关企业的一封信》中提到的，新零售、线上渠道将可能迎来突破性增长；消费渠道将会产生变革，为社区商业的发展提供新的契机；酒类品牌加速集中、品牌价值越来越得到公众的重视，将成为消费决策的核心驱动力。危机即转机，这次的疫情可能会让中国酒业面临一次结构重组，从而走向下一个新起点。

在酒咔嚓联合创始人邵朝阳看来，当下，酒类特别是葡萄酒领域对互联网在线销售的应用相对较为粗犷。未来，还是要通过大数据的精准营销方式去做销售，通过做销售、推广品牌、传播品牌等多平台的组合应用，形成精细化的运作和推广模式，而不是单纯地依靠价格战等去完成销售。

邵朝阳还表示，只有大量的流量才有更大规模的销售，如何获取更多的流量，事关线上平台传播力度强力与否的焦点。再者，是要实现精准营销，做有特点的精准营销；其次，就是要利用互联网的特性，实现快速传播，微信小程序等都可以实现快速传播。

总的来看，新模式的应用，新平台的打造，还需要一段时间的探索和市场印证，做好平台应用的组合，不失为特殊时段下企业的明智之举。