2019年，我国国内生产总值达到990865亿元，接近100万亿元；人均国内生产总值70892元，首次突破1万美元大关。

国家发展和改革委员会副主任兼国家统计局局长、党组书记宁吉喆提出，“2019年，中国大陆总人口达到14亿人，中等收入群体规模世界最大，是全球最具成长性的消费市场。2019年，最终消费支出对经济增长的贡献率为57.8%。同时，消费发展进入新阶段，消费升级态势更加明显，中高端消费需求不断释放。这段话，无疑是从宏观层面上对中国发展的权威诠释。

突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情这只“黑天鹅”，给国内消费市场按下了“暂停键”，与人们生活息息相关的酒类消费不但失去了一个春节销售旺季，疫情过后还需要很长一段时间来恢复元气，2020年酒类消费注定成为很多酒企的一个“生死劫”。对此，各鲁酒企业也面临着严峻的挑战，这次疫情给鲁酒企业带来哪些警醒？鲁酒企业又该如何抓住未来趋势创新求变，进行“自救”？

2月24日，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐在接受《华夏酒报》记者采访时表示，2020年开局遇舛，注定是鲁酒发展极不平凡的一年。疫情是暂时的、可以战胜的，鲁酒发展长期向好的基本面和大趋势没有变，但是，企业经营战略要从乐观增长向平稳运营转型。

稳步向前，鲁酒企业要科学释放产能

新冠疫情爆发后，面临疫情重灾区防控物资紧缺的态势，鲁酒各工商企业主动出击，勇于担当社会责任。他们积极行动，捐款捐物，为抗击疫情做贡献。据不完全统计，仅泰山、景芝、国井、花冠、古贝春、兰陵、景阳冈、孔府家、云门春、趵突泉、琅琊台、颐阳、红太阳等30多家鲁酒知名企业捐助的现金和物资价值就超过5000万元，支援武汉，抗击疫情，彰显大爱之心。

进入2月，新冠肺炎疫情防控进入关键期，但企业也面临着春节后的复工复产节点。2月4日，山东省发展和改革委员会下发《关于加强经济运行调度分析加快重点项目建设和投资进度有关工作的通知》，提出2月底前，山东具备条件的企业全部恢复正常生产。

具体到鲁酒企业的开复工情况，薛剑锐向《华夏酒报》记者介绍：“自2月3日起，部分酒类生产企业已进入疫情防控和复工复产阶段，在生产原料、组织人员返岗、落实防控措施等方面做足了准备。2月10日开始，大部分企业已进入正常运营，目前生产平稳正常。但是和酒业息息相关的流通企业受疫情影响比较大，复工情况仍不明朗，据不完全统计，目前仍有约三分之二的企业没有正常开业，所以各鲁酒企在做好防护的同时，一定要科学安排恢复产能。”

面对全国防疫的关口，响应国家安全复工的号召，各鲁酒企业在陆续开启复工模式的同时，也做好了各种防疫措施。多家酒企负责人坦言，受疫情影响，公司纷纷成立疫情防控工作领导小组，对复工人员排查、重点场所消毒、体温测量、员工心理疏导等方面做好部署。为避免人员扎推大量返岗，坚持“少接触、少交叉”原则，分部门分岗位进行复工复产，确保科学释放产能。

破除梗阻，协会助企业解决后顾之忧

春节本应是酒业大放异彩的时刻，如今却成了受疫情影响严重的领域。“短期内，疫情对鲁酒企业造成的影响比较大，会淘汰一些‘带病’企业。但是中国经济的韧性强、政策空间充足，疫情不会影响经济长期向好、高质量增长的基本面。”薛剑锐鼓励鲁酒企业要看到光明的前景，坚定长期发展的信心。

关于当下鲁酒的经济走势，疫情对鲁酒企业的影响程度，薛剑锐做出了以下预判：

从目前的情况看，疫情自湖北波及到山东已经临近春节，此时，白酒的黄金经营期基本结束，对山东的白酒工业企业和商业批发企业没有造成直接的影响，受影响最大的是酒类零售领域。但从长远来看，由于终端和零售受阻，势必造成大量该被消费者喝掉而没有喝掉的白酒库存积压，这些社会库存量的消化，可能会顺延至“五一”甚至国庆、中秋节前的旺季销售，这也会从根本上打乱了各白酒企业2020年度的正常生产经营节奏，从而造成较大的影响。

所以，各白酒企业首先应该对2020年的生产经营目标进行调整，避免产能过剩。其次，帮助经销商大力消化库存，做好售后服务，各酒类批发商也要帮助终端零售企业扩大和开辟销路，携手共渡难关。

我们一直在寻求鲁酒的高质量发展、良性发展和可持续发展，纵观鲁酒的发展脉络，终端、经销商、零售的重要性不言而喻。疫情对鲁酒来说是挑战，但也是机遇，疫情期间有更多的时间和精力与终端经销商沟通交流，提高与终端经销商的粘合度。

自疫情发生后，山东省糖酒副食品商业协会一直与各工商企业保持联系，通过电话和网络了解企业的实际情况。另外，针对疫情对行业的影响，薛剑锐表示，将适时调整山东省第83届糖酒商品交易会的召开时间，同时拟在疫情结束后，召开会长办公会研究和部署今年协会准备开展的各项工作。

山东省糖酒副食品商业协会在以实际行动助力各鲁酒企业积极应对疫情、化危为机，鼓励各企业复工、升级，以变应变，化解疫情影响，展现出鲁酒抵御风险的强劲活力和迎难而上的硬核实力。在新一轮经济结构调整的背景下，消费者将会出现新的购买需求，新的核心价格带机遇也会再次出现。对于各鲁酒企业来说，也是获得高质量发展的新机会。

后疫时代，思变鲁酒才能走得更远

对于后疫时代鲁酒行业将如何发展，薛剑锐表示，疫情过后，无论酒类生产企业还是流通企业，都要注意做好以下几个方面：

一是加强淡季走访工作，深入了解经销商和客户面临的困难和问题，掌握库存数量，有的放矢地帮助他们解决问题，真正做到利益均沾、风险共担，增强客户合作的信心；二是重新调整年度责任目标，保持市场的正常运转和产能的合理调剂；三是努力开拓经营渠道，加大团购和集团购买的促销力度，尽快消化库存，减轻经营压力；四是根据企业经营情况，多开展一些与经销商等客户的联谊和互动活动，减负松压，强化工商合作基础。

“如何帮助引导各工商企业平稳健康有序地发展，是协会需要认真思考的问题。要踏踏实实地为企业做实事、做好事，为鲁酒行业的整体发展壮大贡献力量。”薛剑锐说。

对于鲁酒企业来说，2020年的关键词仍是“渠道建设”，决定企业生死的关键是经销商，因此，企业在做好市场调研与分析、了解经销商实际库存的同时，还需要为经销商营造一个共进共赢的行商环境，缓解经销商疫情期间的资金压力与由此带来的商业焦虑，与经销商共同迎接春暖花开。

疫情过后，人们的消费观念会发生很大改变，以市场和消费者为中心，深度强化消费者精准培育和引领，让消费者真正感知到一瓶好酒的价值魅力和品质实力，将是做强做大鲁酒、加速鲁酒高端化和全国化进程的基础和保障。同时，疫情也暴露了鲁酒企业的一系列现实短板，比如许多岗位过度依赖人工，一旦发生人员短缺，生产只能停滞。而在当今互联网、人工智能、大数据应用技术层出不穷的时代背景下，鲁酒企业思危、思变已迫在眉睫。