这一份暂缓调价的通知，被视为疫情期间缓解经销商压力的特殊举措，业界关心的是，在疫情过后，酒业是否如往年一样，继续每年一度乃至于每年几度的提价“游戏”?

暂缓提价或成普遍现象

根据宜宾五粮浓香系列酒有限公司的通知，具体产品价格调整时间另行通知。这意味着，一季度或不再提价。这种对重大事项“延后再议”的做法，已经不止于提价。实际上，备受行业瞩目的春季全国糖酒会，同样因受疫情的影响而发出延后通知。

业界的普遍看法是，除了那些在节前已经实施提价的企业，春节后的提价潮或将整体延后。

此前在2019年末，已经有了一波调价潮。2019年12月2日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司发布通知，43度国窖1573、46度国窖1573计划内配额价格分别上调30元/瓶、50元/瓶。同时，国宝红、曾娜大师装、红瓷装、典藏等差异化产品计划内配额价格分别上调30元/瓶。此外，从2020年1月12日开始，上述产品计划内配额价格再次上调30元/瓶。

更早之前的11月份，酒鬼酒对旗下的高端品牌52度500ml内参酒配额内战略价上调50元/瓶;水井坊对旗下的52度水井坊·典藏大师版等多款产品建议提高零售价，每瓶上涨20元、60元不等。

此外，还有一批企业也都在2019年年底段密集涨价。这种名酒集中涨价的现象，被业界看作是企业“占档位、抢利润、控渠道”的例行动作。但是，新冠肺炎疫情的突然出现，显然打乱了那些预备在年后调价的企业的计划。从1月底开始，各地因控制疫情需要陆续实施管控措施，普通百姓也多选择居家防疫，聚饮型消费与礼品型消费骤然降低乃至消失，这给经销商造成了极大压力。

根据惯例，为了应对节后消费高峰，经销商往往在节前囤货。但是，疫情期间一个多月的停摆，对经销商构成了巨大的库存压力。“在这种情况下，若厂家继续提价，那么既不利于经销商消化库存，也不利于继续进货。”有商家表示，如今企业需要应对的状况和往年截然不同，消化既有库存、促进动销成为首要任务，而非控货。

疫情后或会适度反弹

若普遍延缓调价，待疫情过后，酒类企业还会按照原计划继续涨价吗?

实际上，已经有酒企在疫情期间继续按照既定计划调价。根据剑南春方面的信息显示，从3月1日开始，水晶剑南春厂价上调20元/瓶，珍藏级剑南春厂价上调30元/瓶。往回看，这是剑南春近两年来“小幅快提”涨价策略的延续。此轮涨价决定，是早在2019年底就已经做出，只不过各区域市场有3个月的适应期，最后截止日期是3月1日。

也就是说，这一轮涨价，并非是疫情后的决策，而是始于之前，部分地区也在此之前已经开始执行。但是在疫情打乱多数企业涨价节奏的情况下，剑南春依旧延续此前政策，显示了其对市场的“自信”。

此外，剑南春主力产品仍在1000元以下档位，相比五粮液与茅台，依然有较大的提升空间，因而外界对其小幅提价的行为并未太过惊讶。

千禾策划负责人吕正春认为，传统意义上酒业的两个调价节点也集中于两个旺销季——春节档和中秋档。在部分酒企错失春节档的调价机遇后，中秋档或成为下一个发力点。也就是说，若酒企选择继续调价的话，那么会在中秋档前后有所行动。

业界认为，对照2003年非典期间的消费状况，今年疫情过后，势必会出现一波反弹式消费。2003年的非典疫情，在六七月才得到控制，但从2003年的三季度起，国庆、中秋假期的“反弹式”消费已经集中出现。那么，随着此次疫情逐步得到控制，我们有理由相信，下半年酒水市场有望恢复到正规。

从目前的情况来看，疫情在3月已得到逐步控制，那么之后这波反弹消费也很大概率会与中秋档重叠。而从企业自身来看，也多有调价、完成既定任务的动力。根据此前五粮液集团的规划，宜宾五粮浓香系列酒有限公司在千亿目标中，将承担约200亿元的任务额度。

成本持续上升，或将助推名酒继续提价

消费市场的变化已经给予酒企在疫情后继续提价的动力，企业面临的用工、物流、原材料等多种成本的持续上升，让这一动力更为增强。

首先是生产白酒的直接原料成本上升，以主料高粱为例，2016年均价1.10元/斤，此后逐年上涨，其年均涨幅约在10%以上，优质高粱的价格更高，其涨跌对成品的影响更大。

其他主料、辅料方面，玉米、小麦的收购价格也是逐年递增。以玉米为例，受到中美贸易战因素的影响，包括美国产的玉米在内的农产品关税提高了25%。进入2018年7月后，山东、河南、广东及湖北等地的玉米，价格小幅上涨10～20元/吨。

生产原料如此，包装等辅料同样在上涨。

据中国纸业网发布的信息显示，以黄板纸为例，全国范围内价格在2018年5月中旬创下历史新高后开始松动，但截至当年7月山东地区报价2750元/吨。到了2019年继续上涨，2019年上半年，有纸厂发出了涨价函，纸价普遍上调100元/吨，个别最高上调170元/吨。据称调价原因有二：一是原材料等生产成本上升引起的经营压力;二是长期以来纸的售价远低于成本价，调价是为保持产品品质的稳定性。

此外，从2018年下半年开始，全国各地也都开启了新一轮的环保风暴，整治、排查让一些污染严重的纸箱厂临时性或永久性关停，这也让与酒业相关的包装成本不断上涨。此外，交通物流成本也有所上升。

除纸质包装之外，玻璃、陶瓷等相关行业也都面临着成本上升、成品价格逐步上涨的现实。在这种情况下，酒类产品的生产成本自然节节攀升。

伴随于此，人力成本、营销成本也同样处于上升阶段，这导致了酒类企业的成本大增。尤其是近期，随着全国疫情逐步得到控制，各地逐渐全面复工复产，但企业仍然面临招工难和用工成本不断上涨、物流成本等不断提升的现象，各种成本的增加给企业带来了不小的压力。

对于高端白酒，情况更为复杂，尽管其生产成本的上升幅度远远不能动摇其零售价，但是基于企业发展战略需要以及对竞品的回应，涨价也成为必不可少的手段。

虽然此次的新冠疫情会对酒类产品价格调整带来一定影响，但从中长期来看，这种影响或很快就会消散，疫情后的常态，依然会恢复到名酒价格逐年上涨的本来轨道。