走过深度存量竞争的2019年，2020年，如果说新冠肺炎疫情加速了行业的调整和洗牌，那么数以十亿、百亿计的“大基建”，则把整个酒业的发展拉升到更新、更高的档次。

一大波基础建设陆续开工

2019年春节期间来势汹涌的新冠肺炎疫情，让春节旺销的酒水市场备受影响。拥有品牌力、渠道力特别是数字化做得比较好的企业，应对得比较得力，市场销售受阻不大。对于2020年的行业预判，无论是业界人士还是营销专家，都提出了这样的观点，疫情加速了行业集中度的提升，让强者愈强。和君咨询集团合伙人、和君咨询酒水事业部主任李振江就提出，“疫情促进酒水行业品牌集中度进一步加强，和君预判前30名白酒企业在2020年占比突破65%甚至达到70%。”

“世界上最可怕的事，是比你优秀的人，比你还努力。”如果说2019年还是停留在存量竞争的格局，那么，2020年，则是谋局智能化、高端化的未来之战。

摘得“千亿”业绩的茅台集团，将2020年确定为“基础建设年”，提出了“居安思危、行稳致远”的工作基调。2019年12月24日，茅台集团12个基建项目同时举行奠基开工仪式，为其3年600亿基建投资落子开局。

谋局21世纪的第三个10年，茅台意在拓宽品牌护城河、应对供需矛盾、推进产业平衡发展。“夯基础、利长远、惠民生”，茅台集团党委副书记、总经理李静仁明确表示，这将助推茅台实现高质量发展。

就在3月13日，国家发展改革委、中宣部、财政部、商务部等二十三个部门联合印发《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》中提到，加快构建“智能+”消费生态体系，其中提到，“加快新一代信息基础设施建设，加快5G网络等信息基础设施建设和商用步伐。”

“2020年，5G的东风将为市场带来的，恐怕不仅仅是机遇和喜讯，更有声声战鼓和滚滚烽烟。”显然，5G的应用推广，将加速酒业的调整与变革，当互联网广泛地拥抱酒业等实体经济，从业者只能思考如何更好地应用互联网，利用好这一“劳动工具”，让互联网更好地服务酒业，让酿造更为智能化，让生产更加智慧化。

今年2月，古井集团公开发布《安徽古井贡酒股份有限公司酿酒生产智能化技术改造项目可行性研究报告》，只从项目名称就可以看出，其聚焦点就在于“智能化”。

《报告》指出，坚持“智能制造”，有效提升生产全过程的智能化、信息化水平，提高公司整体效益。“此次技改项目利用先进的生产设备，通过全流程的自动化作业和智能化控制，实现智能配料、自动上甑、自动摘酒等工序运行自动化、控制数字化、生产现场基本无人化。同时，应用信息化、大数据等高新技术，对酿造全过程进行数据监测追溯，建立原酒生产数据模型，结合已有的生产经验，将酿造过程参数动态优化，实现浓香型白酒的智能化、信息化酿造，提高公司整体效益，进一步增强企业的核心竞争力。”

无疑，目前酒业的大基建不再是以前单纯的扩厂房、增产能，而是以科技含量极高的智能化、生态化理念，嵌入智慧基建、生态基建中，这必将把中国酒业拉向更新更高的层次，也会给中国酒业的国际竞争带来长期利好。

《安徽古井贡酒股份有限公司酿酒生产智能化技术改造项目可行性研究报告》中，在提到目标时就谈到，“咬定双品牌双百亿目标，夯实白酒主业核心，深入推进战略5.0落地实施，奋力迈向“数字化、国际化、法治化的新古井”。

新基建，新未来

当前，“新基建”主要包括七大领域：5G基建、特高压、城际高速铁路和城市轨道交通、新能源汽车充电桩、大数据中心、人工智能、工业互联网。毫无疑问，酒业等重大项目的建设，是激发有效投资、带动有效需求的重要途径。

北京卓鹏战略咨询机构董事长、首席顾问田卓鹏指出，“新基建时代”将为酒业带来四大改变：一是新老基建投资将带动疫情结束后商务活动的增加，对高端酒有促进作用;二是新基建为数字经济发展提供了基础设施保障，加速酒企数字化转型;三是新消费推动企业的新通路建设加速;四是酒业智能工厂和智慧化工厂建设提速，智慧工厂是现代工厂信息化发展的新阶段。

当前，酒业的大基建、新基建无不是占位中高端消费，实现自我竞争力提升的有效之举，而近期发力的基础点，无非就是布局当下及未来的热点消费。

3月11日，泸州老窖发布了《2020年面向合格投资者公开发行公司债券(第一期)募集说明书》，发行规模为不超过15亿元，意在加强基酒建设，突破高端酒生产的瓶颈。

未来，中高端酒的市场将持续放大，多家头部企业将通过新基建来夯实中高端产品的生产。正如分众传媒董事长江南春所说，“拥有匠心与品质的产品，以及匠心和品质承载的生活追求、崇尚的精致主义，是2亿多中产阶层追求和喜爱的品质价值和生活价值。”

江南春还提出，大众消费是功能化消费，中产阶层的消费是美学化、健康化消费，酒水消费也是如此，围绕高端消费、健康消费，满足中产阶层消费的仪式感、幸福感、潮流感的中高端品牌，会获得更多的成长。

白酒行业如此，啤酒行业也不例外。3月10日，青岛啤酒集团公司举行了青岛啤酒西海岸精酿啤酒厂暨时尚花园新建项目签约仪式，为“啤酒之城”城市名片再添新内涵。项目位于青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，占地2万平方米，总投资3亿元。

近日，山东省烟台市烟台啤酒厂扩建项目开工建设，总投资3.5亿元，主要生产啤酒、加气饮料、酒精饮料、水果酒、天然食品配料等产品，建筑面积5万平方米。项目建成后，可形成酒水产能50万吨，新增税收1亿元。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉就表示，2020年本就是酒业的调整之年，“此次疫情，应该说是加重加速了调整。”

显然，基础建设的投资，又推进了酒业的调整与洗牌，未来，已来。