多日来，多地领导干部带头“逛吃”、国家发展改革委等23个部门联合印发《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》，消费信心在逐步恢复……

回顾酒业走过的前3个月，并不寻常。受1月底到3月中旬近两个月的“宅家抗疫”生活，企业复工复产延迟，酒业消费受阻，“线上销售”、“线上招商”、“云上封藏”、“云游酒庄”系列数字化营销、线上活动等形式，成为酒企以变应变的创新手法。

有调研显示，目前全国不少地方的餐饮饭店、酒吧夜场纷纷开门营业，甚至是有的酒类消费场所出现了排队消费现象。经济学家分析称，拉动消费成为后疫情期稳经济的关键，零售、餐饮行业率先受益，酒类消费迎来小阳春。

酒业产能下降，消费不振

据国家统计局数据显示，2020年1月～2月，全国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量596.72万千升，同比下降29.06%。其中，全国规模以上企业白酒总产量116.54万千升，同比下降16.87%；啤酒总产量315.92万千升，同比下降39.99%；葡萄酒总产量3.60万千升，同比下降67.47%。

这是生产端的数据。

“我国的疫情形势持续向好，国际抗疫形势依然严峻，可能还会持续一段时间，疫情对中国酒业的影响还是非常严重的，后续的结果也是不可忽视的。”在提及全国酿酒行业规模以上企业产能出现两位数的下滑时，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇表示。

再看零售端数据统计。

国家统计局公布数据，2020年1月～2月，社会消费品零售总额为52130亿元，同比下降20.5%；烟酒类零售总额为600亿元，同比下降15.7%。1月～2月，粮油、食品类零售总额增长9.7%，饮料类增长3.1%，一段时日的“宅家生活”让吃喝类的基本生活必需品需求上升，具有社交属性的酒类产品的销售，普遍面临着经销商、终端店库存压力大，动销较慢，消化库存、回笼资金尚需时日，厂商需要应对消费习惯和消费场景的变化等一系列问题。

“从2020年全年看，中国酒业的产业面临着巨大的运行压力。”马勇分析，“疫情影响只是一方面，白酒产业还面临着前几年高速增长、产能扩张导致白酒供需矛盾叠加的周期性影响，酒业再靠总量增加、靠增量实现更高质量发展已经行不通了。未来，如果不在结构调整、产品升级，满足日益增长的消费者个性化需求，拓展营销渠道、传播方式和服务质量等方面提升，那么，很难实现高质量发展。”

推进终端建设

具有品质优势、渠道优势、品牌优势的名酒企业，现金流更为充裕，抗风险能力更为强劲，虽然遭遇了疫情的考验，但仍被券商机构持续看好。白酒行业结构升级+头部集中趋势延续，仍被业界广为认同。中信证券发文称，“未来，随着疫情结束、消费逐步复苏，白酒的消费场景和高端化升级趋势仍将延续，若疫情明朗迎来复苏，白酒板块弹性也相对较大。维持看好贵州茅台、五粮液、泸州老窖等。”

据不完全统计，白酒行业90%以上的消费是聚饮消费，与朋友、客户共同消费掉，而家庭自饮消费占比不到10%。

而春节期间，又是酒类消费的重要节点，为撬动大众消费，厂商通过数字化赋能，线上线下融通互补，开启无触达配送等方式，为销售赋能。

2月13日，茅台启动复工复产，2月23日、24日，茅台销售公司遵义、贵阳自营店开门营业，面对疫情，茅台坚持疫情防控和生产经营双推进，确保年度目标任务顺利完成。

茅台还对外释放重要信号：2020年“计划不变、任务不减、指标不调、收入不降“，稳住人心，稳定市场。2020年，茅台计划市场投放约3.45万吨酒。就一季度而言，茅台自2019年12月12日执行2020年一季度计划，主要投放于经销商、直营公司、商超和电商渠道，预计投放量7500吨。据悉，茅台一季度大部分发货集中在12月，基本已于春节前完成销售，经销商资金压力较小。

另据阿里平台的数据显示，2020年1月～2月，阿里渠道酒类总计销售额34.09亿元，同比增长29.94%。1～2月国产白酒线上销售额20.39亿元，同比增长58.41%。茅台电商渠道放量，名酒价格持续上涨。分品牌来看，1月～2月，茅台销售额3.51亿元，同比增长144.60%；五粮液销售额2.52亿元，同比增长57.69%；洋河销售额2.25亿元，同比增长20.88%%；泸州老窖销售额1.84亿元，同比增长70.04%。

五粮液大力推进五粮液专卖店数字化新零售体系建设，促进专卖店线上线下渠道的协同和融合，3月15日，五粮液云店平台正式上线，全国五粮液专卖店开启“云上服务“。五粮液云店是基于1600家线下专卖店的LBS位置服务，面向消费者提供社交化、本地化和移动互联网的SOLOMO云交易平台。

另外，五粮液除积极出台了经销商五大帮扶政策、大力推进数字化新零售营销模式外，还提前制订了营销方案，对疫情后补偿性消费做了全面部署安排。

泸州老窖则打破传统营销模式，尝试新时代智慧营销。一季度，泸州老窖销售公司组织策划了“云约酒”、“厨神争霸”、“抖音直播”等系列线上活动。

泸州老窖股份有限公司销售公司管理部总经理游涛指出，“泸州老窖从线下到线上，坚持宣传企业文化、讲述企业历史、传播品牌力量，用新时代的语言推动营销方式的多元化发展，探索创新改变经营思路。”

“工作节奏虽然被稍微打乱，但二季度公司会快速推进拓展终端、拓展客户、创新营销、网格化管理等工作。我们立志重回行业前三，成为浓香白酒第一。”“战略不变、目标不变、任务不变”的泸州老窖，面对疫情，一方面疏解经销商压力，另一方面创新驱动消费，正走在稳步实现年度目标的路上。

如何撬动老百姓的钱袋子

为了让更多的消费者喝到平价茅台酒，近日，贵州茅台推出了每瓶1499元的平价茅台酒。

此前，通过“茅台时空”推荐码下载“茅酒汇”APP，年度消费达到一定金额即可获得1瓶到6瓶不等的1499元飞天茅台购买权；另外，苏宁升级优化抢购规则，3月20日当天的抢购，消费者在3月19日20:30开始就可以预约1499元一瓶的飞天茅台。在数量上，同一用户单笔订单限购2瓶，每个月限购2瓶，每年仅限6瓶。

唯有美食与美酒不可辜负。餐饮业正在迎来一波复苏潮流，旅游业也在短途游、周边中，开启了春日好时光。

国宝李渡自3月10日起，恢复国家4A级旅游景区李渡元代烧酒作坊遗址的接待工作，同时，李渡元代烧酒作坊于3月10日起，永久、免费向全国人民敞开大门！游客可以通过扫描二维码预约，避免人流密集，免费畅游也说明国宝李渡已经做好用融入全域旅游的沉浸式体验，拥抱省会市场。

只有消费热起来，酒业经济才能活起来。截至3月20日，已经有一波超过14亿元的消费券红包在路上了，南京将发3.18亿元消费券，浙江将推出10亿元“文旅消费券”和1亿元“文旅大红包”……

通过发放消费券等方式，与正在复苏中的餐饮业、旅游业结合，催生新的消费热点，延续和深化智慧购物模式，或许是酒业经济活起来的发力点。

然而，中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍在接受媒体采访时表示，这些措施属于短期措施，但是刺激效应非常有效。但消费券使用的是财政资金，会增加财政资金的压力，而且长期补贴也会造成不公平竞争，因此不能长期使用。

赵萍认为，要想促进消费回补、释放消费潜力，在供给方面，要不断提升供给能力，立足品质消费、品牌消费、品位消费等新消费趋势，提供更高品质、更个性化和多元化的创新型商品，以更好地去满足消费升级的需要。