4月10日，河南全省白酒业转型发展专项工作领导小组工作会议举行。会上，河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室主任、河南省工信厅总工程师姚延岭通报了河南省政府主要领导对《2019年白酒业转型发展工作报告》的重要批示以及《全省白酒业转型发展2020年工作方案》具体内容和近期工作安排。4月13日，四川省经信厅发布了关于印发《优质白酒产业2020年重点任务》的通知。

在河南2019年白酒业转型发展工作报告和四川2020年优质白酒产业重点任务发布中都提到了“升级”一词。透过河南白酒业喜人的“成绩单”和四川白酒业的“组合拳”可以看到白酒转型升级对未来发展的重要性和紧迫性，升级或将成为国内白酒业发展的动力。

“升级”成为转型发展关键词

从河南省政府主要领导对《2019年白酒业转型发展工作报告》的重要批示以及《全省白酒业转型发展2020年工作方案》上看，2019年，豫酒交出了转型发展以来满意的成绩单。

河南白酒业自2017年10月转型攻坚以来，连续两年实现20%以上的增长，豫酒品牌美誉度、行业影响力不断增强，本地市场占有率持续扩大，社会效益、经济效益不断提升。2019年，8家重点白酒生产企业主营业务收入、入库税金分别是2017年的1.55倍、1.3倍。其中，仰韶酒业主营业务收入突破20亿元，入库税金突破3亿元。

随后，四川省经信厅发布了关于印发《优质白酒产业2020年重点任务》的通知，围绕打造“优质白酒产业”的战略目标，对川酒2020年的发展提出了抓好产业政策引导、推动重大项目建设、支持企业做大做强、提升川酒质量效益、抓好重要活动举办、整顿市场行为规范、推进产业融合发展等7大方面的重点任务。2019年，四川省白酒产量366.7万千升，规模以上企业收入2650亿元，分别增长3.6%和12.7%，再度实现营收、产能的双增长。

无独有偶，川豫酒业将高质量发展、技术革新和创新营销摆在重要位置。在四川省《优质白酒产业2020年重点任务》中提到，由科技厅开展白酒窖池特征风味传导物分析、白酒老熟、丢糟处理等关键技术攻关，提升白酒出酒率、优质品率。同时，加大对二线企业品牌培育、质量提升、市场拓展等支持力度，出台“十朵小金花”专项奖励政策，实施“倍增计划”，设置“营收最快增速奖”“利润最快增速奖”，不断提升二线品牌的美誉度、影响力和市场占有率。

自转型发展以来，豫酒品质稳步提升。白酒企业与有关院所合作进行品质提升研究，推出五谷春“金谷春”、“金谷醇”，宝丰“师作”，赊店元青花8，仰韶地利洞藏6、9等战略新品，获得了市场的充分认可，提升了核心竞争力。同时，引导河南牧业经济学院酒业学院与赊店、五谷春、宝丰等酒企开展校企合作、校地合作，为企业发展培育内生动力。

姚延岭表示，豫酒转型发展以来，公众认可度逐步提高，龙头优势显现。下一步要坚定信心，创新为本，大力宣传推广，扩大消费人群，推动联合重组，加快酒企发展。同时，要采取成立促进销售豫酒工作专班、设立酒业专项基金、建立专家智库等多种有效举措，加快推动白酒业转型升级和高质量发展。

项目带动成为转型发展的动力

四川在推进白酒产业融合发展方面，打出“产业+”组合牌，推进“中国酒城·长江生态旅游带”“舍得酒业文化旅游区”等白酒文化旅游重点项目建设;积极开展工业遗产旅游和酒文化旅游活动，打造一批酒文化旅游精品线路。积极联合川菜联盟、四川美食家协会，搭建川酒、川菜交流合作平台，探索建立知名连锁川菜酒楼川酒直供渠道，创新开发“川菜+川酒”特色菜谱，实现川味特色融合发展。按照“六好”服务理念，对创新酒类流通方式、扩大市场份额、加快川酒文化输出、推动川酒国际化发展等进行系统谋划，促进酒类生产、流通、消费协调发展。

河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓曾要求河南省白酒业在面临残酷的市场挤压下，要在提升品质上做文章，以质量酿好酒、以特色酿好酒、以匠心酿好酒，培育豫酒风格。在创新营销上聚合力，增强抱团发展的意识，打造豫酒整体品牌和形象，建设新型产供销生态圈。

讲好豫酒故事，引导豫酒与豫烟、豫菜、豫茶、豫旅相结合，推动开发以豫酒文化为主体的旅游商品、纪念品，在餐饮服务业推介河南省内酒类品牌，主动适应消费需求和个性化需求的同时，加快项目建设，鼓励重点企业建设集酿酒、科研、商贸、旅游、文化于一体的酒产业园区和特色风情小镇。重点支持仰韶酒业加快“一庄五园”和皇沟酒业加快包装中心、原粮库和制曲车间建设，持续推动赊店老酒加快生态园建设，启动智慧贾湖云服务平台项目、窖池和自动化灌装车间改造、供应链智能化改造等重大工业项目建设，夯实发展基础。

四川省也将推动重大项目建设：首先，建立重大项目推进机制，专人专班对重点项目的土地保障、环评审批、技改立项、兼并重组、异地搬迁、原粮供给、准入许可证等进行精准服务;其次，引导优势产区、优势园区、优势企业加大产能提升项目投入，科学利用环评审批和市场准入权限，合理调控发展节奏，全面优化产业布局，提升优质产能;最后，积极推动五粮液陶坛酒库、泸州老窖酿酒工程、剑南春大唐国酒生态园等一批白酒重点项目建设。

河南省政府研究室决策咨询办公室主任夏峰认为，酒企要抓住转型发展机遇，顺势而为，做好“聚焦大事件发出大声音、围绕大战略策划大活动、营造大氛围树立大形象”三方面工作来做好宣传、推广、做强品牌。

在《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》中，要求依托重点企业，规划建设白酒工业园区，科学设置园区准入标准，完善园区配套设施，建立白酒工业园区管理和运行机制。将酿酒小作坊整治和园区建设结合起来，压减数量、整合优化、引导入园。引导重点企业建设集酿酒、科研、商贸、旅游、文化于一体的酒产业园区和特色风情小镇，建设仰韶新型酿酒基地、杜康酒产业园、赊店老酒生态酿造园区、皇沟酒文化产业园等。

在《2020年河南省重点建设项目名单》中，仰韶、赊店、金星、皇沟、贾湖等酒企的《仰韶村考古遗址公园及仰韶文化产业园》、《赊店老酒生态产业园项目》、《金星啤酒集团有限公司年产50万千升啤酒项目》、《永城市皇沟酒业产业转型升级项目》、《贾湖田园综合体项目》和《赊店酒乡特色文化创意园项目》成为2020年河南省重点建设项目。

“2020年要以扶持重点酒企为抓手，以培育‘豫人喝豫酒、豫商卖豫酒’市场氛围，推进企业重组上市。”姚延岭说。