2020年6月8日～10日，习近平总书记到宁夏考察调研。产业发展，始终是总书记地方考察的重要主题。此次宁夏考察，总书记深入了解了宁夏葡萄酒产业发展。

总书记宁夏考察调研之旅，让西北地区庞大的葡萄酒产业受到世人关注。从宁夏一路向西，甘肃河西走廊产区、新疆产区，早已酒庄林立，颇有规模且各具特色。

值得注意的是，在国内酒庄大发展的同时，葡萄酒业也进入了调整期，一方面要面对消费市场的剧变，另一方面要面对国外进口酒的竞争压力，国产葡萄酒庄，该怎么发展？

西部葡萄酒军团隐然成型

6月9日，由中国酒业协会、国家葡萄产业技术体系主办的“中国风土世界品质——中国人喝中国葡萄酒”上，国务院发展研究中心经济研究所原所长任兴洲发表了以“小葡萄大经济”为题的主题演讲。

任兴洲表示，市场消费量快速增长，拉动了国内葡萄酒产业的快速发展。通过调研可以看到，近20年来，国内的葡萄酒产业以其独特的发展条件和风土特征，在很多地区，特别是在一些西部地区得到了比较快的发展，形成了一些颇具特色的葡萄酒核心产区。

以宁夏、甘肃、新疆为代表的西部产区，正在快速崛起。

甘肃省酒类商品管理局副局长沈明程表示，甘肃河西走廊葡萄酒产区是中国很有特色的葡萄酒产区。河西走廊经过长足发展，已经形成了武威、张掖、酒泉、嘉峪关4个子产区，种植面积已经达到30万亩，种植过程中生产的葡萄酒产品各具特色。比如莫高生产的黑比诺，祁连酒庄的冰白、冰红曾经获得世界金奖。紫轩酒庄的梅尔诺等产品都曾经在国内获得过奖项，提升了产区的知名度。

新疆维吾尔自治区酿酒工业协会秘书长王莹在“中国风土世界品质——中国人喝中国葡萄酒”上介绍说，新疆产区是我国最早生产葡萄酒的发源地。目前新疆已经有4大主产区和1个子产区，这4大产区主要是天山北麓产区、伊犁河谷产区、焉耆盆地产区、吐鲁番盆地产区。

2017年，天山北麓产区中玛纳斯县通过了首个国家葡萄酒小产区认证。目前为止，新疆的种植面积已经达到了49.59万亩，是国内最大的成片种植面积。新疆产区的葡萄酒产业蓬勃发展，已经形成了酒庄及酒企100家以上，产区的规模达到50万千升，2019年产量达到了6.59万千升，创造利税32亿元。

宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区党工委副书记、管委会常务副主任赵世华则表示，宁夏贺兰山东麓位于北纬38度线，是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。截至目前，该产区酿酒葡萄种植面积达到57万亩，建成酒庄上百个，年产葡萄酒1.2亿瓶。2019年，产区葡萄酒综合产值超过230亿元。

粗略算来，西部三大产区各有几十万亩种植基地、酒庄酒企上百家，形成了体量庞大的西部军团。

逆势与分化下仍有可为

与西部葡萄酒产区的快速发展相比，国内葡萄酒业的市场表现则不尽如人意。

根据中国报告大厅对2019年1～12月全国葡萄酒产量进行监测统计显示：2019年1～12月，全国葡萄酒产量为45.1万千升，累计下降10.2%（2018年1～12月全国葡萄酒产量为62.9万千升）。

整体产量下降，代表着市场需求的降低，从代表性企业身上来看也是如此。

2019年，13家上市葡萄酒企实现整体营收87.9亿元，与2018年的92.92亿元相比（不含原歌酒庄，计入王朝），同比下滑5.4%。实现整体净利10.82亿元，与2018年的11.58亿元相比，同比下滑6.5%。根据中国酒业协会公布的中国葡萄酒市场数据来看，2019年，全国规模以上葡萄酒企业实现销售收入145.09亿元，实现利润收入10.58亿元。这样看来，国产葡萄酒的产销收入远远低于白酒行业。

总体体量的缩小，无疑限制了国产酒庄以及其背后产区的发展空间。业界认为，在外来产品的冲击下，在消费需求多元化的影响下，国产葡萄酒正产生分化——大品牌有起有落，品牌集中化趋势明显，部分酒庄则依托产区特色，朝着“小而美”的方向发展。

不过，虽然总量较小，且在最近呈现出一定下滑趋势，诸多经济专家与业界人士，还是对国产葡萄酒的未来寄予厚望。

在任兴洲看来，我国葡萄酒消费正在不断上升，市场潜力巨大：首先，葡萄酒是公认的健康卫生的绿色饮品，随着国内城乡居民生活水平的提高，消费结构不断升级，这种集营养性、功能性、文化性、仪式感于一体的饮品，必然会为更多消费者所接受和喜爱。

数据显示，目前我国人均葡萄酒消费量约为1.4～1.5升，在世界上排在30多位，与法国的47.19升仍有差距。这也表明我国葡萄酒消费有更多潜力可供挖掘。

全国政协副主席梁振英则倡导“国人喝国酒”的理念。他认为，当今世界，市场是最大的资源，有了市场就可以拉动生产，不断提高质量。今天我们国家是绝大多数商品的市场或最有潜力的市场。

风土表达，最具中国味

面对未来可期的国产葡萄酒市场，产区与酒庄该如何凸显自身特性、把握机遇？学会“风土表达”、善于打造“品牌”，或成为国产葡萄酒庄在未来竞争中赢得先机的根本所在。诸多专家认为，国产葡萄酒依托于中国产区，具有中国风土与风味，与中国的传统饮食习惯与文化习惯最为匹配，这是国产葡萄酒的最大“主场优势”，把握、挖掘、弘扬这些特性，才可以赢得未来。

中国葡萄酒技术委员会主任段长青认为，由于中国人的食物结构和欧美国家有比较大的差异，中国的风土与欧美也有一定的区别，使得中国葡萄酒在表现风格上与欧美有着更大的差异。段长青认为，中国葡萄酒口感更加醇厚雅致，但香气更为柔和，而欧美葡萄酒则表现得更为厚重和饱满。

段长青表示：“在这样一个特殊的气候区和消费区，刚好满足了中国文化和饮食的特点，所以中国生产的葡萄酒更适合中国消费者对酒品的风格需求。中国生产区域和消费特点，决定了国产葡萄酒更能够满足我们消费的风格和口味需求。”

2018年，中国酒业协会、中国食品工业协会、中国园艺学会就共同发布了葡萄酒中国鉴评体系，基于中国消费者对葡萄酒的认识以及口味需求特点，这套体系最大的特点是让消费者在品尝葡萄酒中更加关注自己的感受，按照中国的文化、地域以及传统习俗，消费具有中国典型特点的葡萄酒。

作为经济专家，任兴洲给国产葡萄酒的发展建议中，也强调了“风土特色表达”这一点。

中国酒业协会常务副理事长王琦发出了中国人喝中国葡萄酒的倡议。王琦认为，中国的产区以及酒庄，拥有着自身的优势——国产葡萄种植资源丰富，品种多样，在我国的东北地区和湖南等省区分布着山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等我国原生葡萄品种，通过丝绸之路和近现代引进的欧亚种葡萄品种，这些是我们酒种多样性的基础。

专业的质量评测也表明，国产葡萄酒具备了品质优势。王琦表示，2019年和2020年，我们通过葡萄酒中国鉴评体系对线上销售的近1500款葡萄酒产品进行了感官评价和检测，发现进入优良级产品的国产葡萄酒的比率要远远大于其他国家的产品。