6月19日上午，由山东省糖酒副食品商业协会、山东白酒协会、华夏酒报社主办，山东百脉泉酒业股份有限公司、中国酒业新闻网承办的“新时期鲁酒发展研讨沙龙”在淄博华美达大酒店举行。山东省工业和信息化研究院副院长、原山东食品工业协会会长郭友武、山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、山东省白酒协会会长姜祖模、智邦达（中国）营销管理咨询有限公司董事长张健、山东百脉泉酒业股份有限公司总经理马业准，以及来自国内的行业媒体、大众媒体等参加了本次活动。

本次沙龙活动围绕后疫情时代鲁酒出现的新问题、新局面展开讨论。受疫情的影响，鲁酒企业和全国多数酒企一样，走到了一个新的发展瓶颈期，这期间出现了很多困惑和迷茫，同时也诞生了很多创新的思路和经营模式。

提振信心，创新发展

机遇与挑战并存，从历史的发展看，每当有大的事件出现时都会有奇迹发生，有人将其总结为“弯道超车”理论，这说明“赢，从来都不是在起点，而是在转折点”。这场突如期来的新型冠状病毒感染肺炎疫情会不会成为鲁酒发展的“转折点”，会不会给鲁酒带来“弯道超车”的机会？各位专家、领导献言献策，为鲁酒发展探讨有效的办法。

山东省白酒协会会长姜祖模向大家介绍了鲁酒当前的发展情况，他认为，要“贯彻鲁酒振兴发展战略，做好鲁酒产业发展规划”，同时需要找准定位，做好优势产品，发挥产区特长，加大创新力度，为鲁酒的发展奠定强有力的基石。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐在发言中强调，在这个特殊时期，克服困难、提振信心最为关键，同时鲁酒要发挥产区优势，山东属于低度浓香代表产区，也是北派酱香产区和芝麻香产区，要充分发挥产区优势，并变产区优势为市场优势。抱团发展是鲁酒做强、走远的有效措施。薛剑锐强调，鲁酒企业在结构调整、质量提升方面还有很多工作要做，要牢牢抓紧这种变化和机遇，紧跟行业趋势。鲁酒的根据地和大本营在山东，做好本地市场的消费者培育和引导工作至关重要，既要抓住现有的消费者，又要抓住年轻消费者。

山东省工业和信息化研究院副院长、原山东食品工业协会会长郭友武倡议，只有转变思路、改革创新，才能开创鲁酒发展新格局。而郭友武提出的“从山东文化的精髓入手，挖掘鲁酒文化，讲好品牌文化故事”的观点和做法值得大家去尝试和坚持，鲁酒全国行也是鲁酒走向全国的有效措施。同时，他对鲁酒未来的发展描绘了宏伟的蓝图和期待，得到了与会者的一致认可。

品牌的提升、市场的拓展永远离不开的是品质，离开品质支撑，品牌就是空中楼阁、纸上谈兵。山东百脉泉酒业股份有限公司总经理马业准就“创新白酒生产工艺，提升鲁酒产品品质”进行了阐述。马业准的发言极具代表性，对于百脉泉酒业在品质上的表现，这几年有很多可圈可点的地方，2018年公司的泉城壹号荣获“中国白酒酒体设计奖”，同年，公司首次参加布鲁塞尔国际烈性酒奖大赛就捧回四枚金牌；2019年公司捧回布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖项“大金奖”；再到不久前在由中国酒业协会主办的线上中国国际酒业博览会上荣获“青酌奖”，正是百脉泉品质最好的见证。

跳出山东看鲁酒

鲁酒该怎样走向全国市场，首先要从全国市场看鲁酒的定位和占比，知己知彼才能百战不殆，智邦达（中国）营销管理咨询有限公司董事长张健从全国的角度分析了鲁酒的发展。他提出，鲁酒在做好本地市场的同时，要立足传统、改变思路，把鲁酒的优势与时代特点进行有效结合，实现鲁酒在新时期的新突破。

《华夏酒报》总编辑助理、中国酒业新闻网总编辑助理、山东事业部总经理王惟强就山东的区域品牌如何强化品牌力、巩固市场地位以及应对来自一线的冲击进行了发言。他提出，全国各地的酒类品牌各有特色，鲁酒尤为突出，发挥特色优势和地域文化，通过各种行之有效的方法来巩固现有消费群体、吸引未来群体，不失为有效之举。

华糖云商运营总监、资深酒业观察家王正坤在发言中指出，从行业整体的角度看，鲁酒在品牌塑造和提升方面还有诸多的事情要做。他提出，百脉泉酒业从传统的产品定位升级到泉城壹号、齐鲁壹号，再到未来重新打造定位清照酒，正是实现从区域品牌到全国市场的递进，这也是鲁酒突破现有地域市场瓶颈的有力举措。

各位领导和专家在现场阐述的观念、立场和方法，全面而到位，那么具体到某一个企业该怎么落实呢？山东百脉泉酒业股份有限公司销售公司常务副总经理康新春结合公司的实际情况，畅谈了今后的具体举措。他用以小见大、以点带面的方式，以百脉泉酒业公司为切入点，巧妙地融合了各位领导专家们的思想，构想了今后企业应对的策略和办法，并提出了“针对新时期白酒消费理念变化，百脉泉酒业如何应对”的主题，为众多的鲁酒企业起到了推窗望月的作用。

与会者一致认为，“新时期鲁酒发展研讨沙龙”活动的举行及时高效，且会议高起点、范围广，嘉宾们的发言具有很强的可操作性和前瞻性，一定会给鲁酒的未来提供可行的、广阔的发展前景。