日前，贵州省遵义市、贵州省毕节市、四川省泸州市、云南省昭通市四家中级人民法院签订了《关于建立赤水河全流域环境资源审判跨省域司法协作机制的意见》(以下简称《意见》)，标志着长江上游一级支流赤水河生态环境步入全境审判机关跨省全流域司法协同保护新阶段。

赤水河是长江上游的重要支流，流经滇、黔、川三省汇入长江，辗转云南昭通、贵州毕节、贵州遵义、四川泸州四市。赤水河被誉为“中国白酒母亲河”，创造了无数中国白酒神话，沿途分布着茅台、泸州老窖、郎酒、习酒四大知名白酒企业，以及数百家中小微酒企，它们共饮一河水，同酿一缕香。

《意见》的签订将进一步擦亮赤水河流域白酒产区“金字招牌”，为产区、企业可持续发展提供了坚实的司法保障。同时，生态环境再次成为行业“热词”，跨区域协同保护生态环境也为行业提供了一个生动样板。

天人共酿，好山好水出好酒

中国白酒的独特酿造方式，决定了其产生、传承和创新发展依赖于天、人这两个关键要素。“天”是指酿酒所需的自然生态环境，“人”则代表酿酒技艺的传承、创新和发展。我们给予白酒最具温度的定义——“中国白酒是粮谷的极致转化，是天人共酿的一杯香水，也是温暖灵魂的一杯热饮”中同样强调“天人共酿”对于白酒酿造的重要性，离开了“天”和“人”，中国白酒将无以为继。

都说好山好水出好酒，一方好山水对于酒的酿造必不可少，酿酒之所在，纵观中国每一家知名酒厂，无不是远离城市钢筋混凝土的包围，远离杂乱浮躁的喧嚣。

然而，水作为酒的主要成分之一，在众多生态环境因素中尤为重要，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”，说的就是这个道理。在白酒的生产过程中，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与最终进入消费者口中的酒接触也最为密切。

国家级酿酒大师、郎酒股份公司总工程师蒋英丽曾表示，赤水河的水土、独特的微生物群为代表的生态环境，为白酒酿造提供了得天独厚的自然条件，他们曾做过实验，用同样的原料、工艺，在其他地区生产出的白酒，品质与赤水河流域的根本无法相提并论，由此可见，环境对于酿酒的重要性。

《意见》的签订在为赤水河流域生态环境保护提供司法“保护伞”的同时，也为白酒产区、企业注入了一针发展“强心剂”。据了解，按照《意见》，沿河三省四市人民法院联合发挥环境资源审判职能作用，携手共建赤水河全流域环境资源审判跨省域司法协作机制，合力保护赤水河流域生态环境安全，不断满足人民群众对美好生态环境日益增长的需求，推动“绿水青山”向“金山银山”转化，为赤水河流域生态文明建设和绿色发展提供更加优质、高效的司法服务和保障。

政企携手，打造区域生态核心竞争力

此次签订的《意见》并非赤水河流域生态环境保护首次跨区域合作，早在2019年11月，四川泸州和贵州遵义两地政府就签署了《深化区域合作框架协议》，共同探索建立赤水河流域横向生态保护补偿机制和水资源调配机制。

据悉，遵义市将深化省市际协商合作，完善司法保障，协力将赤水河真正建设成为“河畅、水清、岸绿、景美、人和”的全国示范河;同时自2016年8月以来，泸州两级法院相继成立环境资源审判庭或合议庭，全力推进环资审判工作，实行长江(泸州段)水产品刑事案件集中统一管辖等制度，积极探索公益诉讼，落实补栽补种、增殖放流等生态修复措施;此外，古蔺县法院与古蔺县检察院、林业局等部门共同挂牌成立环境资源司法保护基地，与仁怀法院召开联席会议，共同研究赤水河流域生态环境保护问题，强化地域合作，加大追责力度，发挥刑事审判职能，大力打击破坏环境违法犯罪行为。

茅台集团党委书记、董事长高卫东表示，赤水河是我们赖以生存、发展的精神物质摇篮，赤水河的生态环境保护事关两岸三省流域内社会、经济的健康稳定发展，是大家长久以来一直没有松懈、始终坚持推进的目标。茅台将一如既往积极践行“绿水青山就是金山银山”的新发展理念，全力号召引领流域内的白酒企业，以创新精神、务实行动和有效举措，全力以赴保护好、守护好茅台赖以生存和发展的生产生态环境，打造形成更加健康、强劲的绿色竞争力，推动赤水河流域白酒产业高质量发展。

“保护好赤水河才能出好酒，保护赤水河就是保护自己。”在郎酒集团董事长汪俊林看来，保护赤水河不能“各管门前水，顾上不顾下”。

不难看出，在政企携手保护下，未来，区域生态环境将成为赤水河流域白酒产区、企业持续健康发展的生命线和竞争力，“一条赤水河，各方共保护，三省齐联动”的良好画面正徐徐展开。

行业聚焦，白酒巨头频出“生态牌”

当前，随着人们生活观念的逐步变化，消费者健康、环保意识不断增强，这种变化要求白酒不但要有独特风味，更要求喝得健康，还能节约资源、保护环境，进而达到人与自然的高度和谐统一，要酿造出生态好酒，就必须创造出一个有利于酿酒的自然环境。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，中国白酒作为特殊的消费品，由特殊的物质属性和精神属性构成其价值体系。白酒的物质价值来源于复杂而不可复制的生态环境、水质、本土原料、特殊的酿造工艺，精神属性则是历史和人文的积淀。近年来，随着生活水平的提高，消费者对白酒品质的需求也在逐步提升，生态自然的白酒产品、绿色健康的发展理念，不断促进产业升级和科技进步，不仅顺应新时代消费升级趋势，更为中国白酒走向世界提供了方向。

在酒都宜宾，为加强产区生态保护，宜宾制定了《宜宾市五粮液酒类生产区保护条例》，规划建设五粮液千亿产业园区(国家5A级生态景区)，推动产业转型升级和绿色生产，打造和维护良好的生态环境，逐步实现生态文明和产业同步发展。

五粮液集团党委书记、董事长李曙光曾表示，生态文明建设是企业实现高质量发展的必由之路，也是五粮液作为高端食品行业龙头企业发展的根本遵循，做食品行业就是做生态环境，我们要保护好上天赋予五粮液得天独厚的酿酒环境，打造世界一流的产业园区和酒业行业的新标杆。

业内人士分析认为，美好生活离不开好酒。什么是好酒?好酒就是消费者认为健康好喝的酒。这是当前各名优产区、酒企的奋斗目标，生态产区、生态产品正不断满足消费理念革新。或许，酒业下一个竞争核心点将是生态的竞争。