在鲁酒发展的历史上，每个县都有自己的酒厂。早在计划经济时代，这些酒厂主要生产光瓶酒。然而，进入市场经济时代，随着消费的升级、带包装的产品盛行等，光瓶酒的销量不断下降，但并没有退出市场。

“现在的光瓶酒与那时的光瓶酒完全不能同日而语，今天的光瓶酒更多的是代表品质。随着消费者对品质要求的提升，只有高品质的光瓶酒才能得到市场的认可。”业内人士向《华夏酒报》记者表示。

中高端光瓶酒登场

近几年，光瓶酒的再次兴起与20世纪七八十年代的光瓶酒有着完全不同的意义。

那个时代，人们饮用光瓶酒只是为了满足消费需要，一瓶酒两三块钱，而现在的光瓶酒是人们对品质要求的体现，消费者不再关注包装，而是回归理性，重视产品品质。

“现在的光瓶酒竞争越来越激烈，且竞争的态势也主要向中高档产品过渡，例如20～40元，甚至更高的价位，这些产品的消费者多对饮酒有一定判断力和识别能力，他们认为这个价位的光瓶酒性价比更高。当然，10元左右的低档酒市场一直保持热度，这与其固定消费人群有关。”山东百脉泉酒业销售公司常务副总经理康新春在接受《华夏酒报》记者采访时表示。

在济南川菜人家酒店，销售最好的光瓶酒当属100毫升零售价20元的四川产小郎酒，酒店负责人汪先生向《华夏酒报》记者介绍，按照一桌五六个人计算，每顿饭要消费10瓶以上，估计每人能消费两到三瓶。

济南长清区的庞海涛则对零售价50元左右的汾酒光瓶酒较为钟爱，平时聚会他们经常将这款酒作为首选光瓶酒饮用。

对于光瓶酒的市场潜力，业内有不同版本的预期，大体估计都是在1000亿左右，并且来自各个阶层的人士分析，光瓶酒市场会呈现明显的上涨趋势。

当前，在山东销售的光瓶酒大体分为几个档次，按照500毫升计量，10元以下的低档酒，如15～25元区间的大众酒，25～50元区间的中档产品，50～100元间中高档产品和100元以上的高端产品。活跃度较高的，如来自北京的二锅头系列、东北的老村长、黑土地、四川的郎酒、泸州、丰谷系列、河北的衡水老白干等。

山东淄博华美达酒店营销经理陈晓莹告诉《华夏酒报》记者，他们酒店里光瓶酒卖得不错的当属“井窖51”和“国三”，点光瓶酒的客人大多是对这个品牌和产品品质较为熟悉的人。所以，消费光瓶酒更多的情况还是客人自带的多。

菏泽开开商贸公司总经理张力作为一名资深从业人士，对酒的选择有一定的认知，他表示喝过很多品牌的光瓶酒，从全国各地的产品到山东本地的品牌，尽管都统称为光瓶酒，但与传统的低档光瓶酒却有着很大的差异。首先，在包装材质上，现在的光瓶酒大多是高白料或者晶白料玻璃，第一眼看上去就非常有档次，与传统的普白料有明显的差别。关键是内在品质，很多产品一开瓶就能知道这是一瓶高品质的产品，这样的产品自然会带来重复消费，培育更多消费者的忠诚度，所以，品质的高低极为关键。

转型期的鲁酒光瓶酒

相比较全国市场的中高端光瓶酒表现，鲁酒的中高端光瓶酒品牌属于后来者，大多数光瓶酒还是最初的低端产品。

山东省白酒工业协会秘书长蒋彬向《华夏酒报》记者表示，光瓶酒更多的是针对全国来说的，因为从很大程度上光瓶酒代表物美价廉，而山东酒的价格普遍偏低，很多盒装酒不论包装还是品质都非常好，但价格并不高，有的价格跟其他省份的光瓶酒是一个价格带，所以鲁酒的光瓶酒市场开拓、品牌提升、价格定位等还需要很大的提升和打造。

顺应时代消费的趋势，越来越多的鲁酒企业开始布局中高端光瓶酒市场。

两年前，山东运河之都酒业公司推出的高端运河之都水晶牡丹，售价在90元左右，其精美直观的包装形式和优良品质得到了市场和消费者的一致好评。

运河之都生态酒庄有限公司董事长孙劲向《华夏酒报》记者表示，今年，为迎合疫情的消费需求，公司再次推出售价40元左右的“品透”光瓶酒，在产品品质上立足公司多年的风格特点，进行了适当的调整改良，确保品质口感上乘。消费者品尝这款酒后都表示一下子就喝出了老兴达酒厂（运河之都曾用名）的味道，一时间，在济宁兖州区朋友聚会来瓶“品透”成为时尚。

“对于光瓶酒未来的趋势我们还是看好的，虽然当前消费出现降级，但消费者更看重实惠品质不错的酒。而给人更直观的就是光瓶酒，包装简单，同价位用更好的酒质。所以，我们推出了两款不同价位的光瓶酒，一款20元左右的乌河和一款199元高价位的品鉴淄博。”山东黄河龙酒业公司销售总经理王海涛向《华夏酒报》记者介绍说。

在山东酒企的发展中，很多酒厂生产光瓶酒的历史从建厂至今都没有停过。随着消费升级，品质和价格不断提升，当前的光瓶酒产品有很多，以金彩山为例，其光瓶酒就有500毫升的陈酿18元、醇和25元、窖藏12年89元等，还有110毫升的小壶12元、十二生肖22元等。其中，很多裸瓶的产品都是整箱的礼盒装，不少消费者将其作为礼品用来送礼、收藏等。

光瓶酒只是一个简单的噱头还是撬开市场新的切入点？

对此，山东金彩山酒业公司品牌发展网销中心总监孟恺文向《华夏酒报》记者表示，从目前光瓶酒的发展看，大部分中高端光瓶酒的品质完全与盒装酒一致，甚至有的品质还超过礼盒装。当前很多酒企都将目光盯住年轻人，我认为有个性的、简约的包装形式对年轻人会有一定的吸引力，比如光瓶酒，但年轻化首先是口感的改变。所以，下一步金彩山酒业也将继续开发中高端光瓶酒，以迎合时代和年轻消费者的需要，但未来的光瓶酒绝对不代表低档产品，以后的高端酒将会更多地出现在人们的视线中。

据了解，鲁酒企业中有几十家酒厂都推出了不同档次的光瓶酒产品，在很多人看来，最初作为“内部招待酒”而出产的古贝春白版，是鲁酒光瓶酒中的一个典范，也是目前在市场上最为畅销的一款。

有营销专家指出，相比较形形色色的盒装酒，光瓶酒不论在卖点还是利润空间上都非常值得尝试。传统白酒的竞争程度愈演愈烈，而光瓶酒还有很大的运作和创新空间，当前国内已经打造成功的光瓶酒品牌大多在省外，山东的光瓶酒应该立足本土特色，从文化入手、靠品质提升、借营销发力，最终取得消费者和市场的认可，以争取在这个蓝海市场中分得一杯羹。