数据显示，我国社区消费占城市消费品零售总额的20%以上，而在发达国家，社区商业所占比例一般在40%左右，在大型连锁超市行业繁荣发展的情况下，社区型超市凭借快捷的便民服务近年来得到快速发展，成为市民最常见的消费场景之一。

在10月13日于济南举办的以“新生态，新机遇”为主题的“第103届全国糖酒商品交易会主论坛”上，中国消费大数据研究院执行院长陈立平在主题报告《2020年社区超市经营动向及发展趋势》中认为，疫情过后，线上销售、到家服务将会成为零售或者社区超市营销的主要模式。

业内人士认为，对于酒业而言，社区超市及便利店是酒业营销的“最后一公里”，是市民最为常见的消费形式，是行业终端的“风向标”，由于时代的发展及疫情的影响，消费习惯向线上转移逐步成为新时期的发展趋势，促使酒企加速探路线上渠道，为未来一段时期内行业竞争打下坚实基础。

消费放缓，酒企超市“同频”发展

报告中，陈立平以蚂蚁商联数据为例，详细分析了今年1~7月粮油食品的销售状况。截止到2020年10月，蚂蚁商联共有59家成员企业，分布在全国26个省市，共经营4300余家门店，总销售额超过800亿元。蚂蚁商联的成员企业几乎都是在地域的龙头超市企业，也可以说，这是中国目前规模最大的自愿连锁超市组织，其统计数据很有代表性。

今年，突如其来的新冠疫情对市场消费的冲击不言而喻，超市企业经过2月份短暂的下降之后，在3月份呈现出31%的增长。

疫情得到控制之后，超市销售的增长出现了下降，到7月跟去年同期相比销售额下降了4%，虽然疫情已经得到有效控制，但还是出现了消费疲软的态势。特别是7月以后，全国超市企业均处于下降持续探底的状态，包括十一黄金周，从大数据看，绝大多数超市企业的销售额低于去年同期。

同时，面对疫情影响，大部分超市企业在扩张上变得非常谨慎，疫情之后政府推出了一系列促进消费、促进超市发展的政策，但很多企业拿到了地方政府和银行的一些低息或贴息贷款，现在不敢扩张，与去年同期相比，超市门店的增加数是-3%，而且呈现继续下降的趋势。

具体到酒行业，数据显示，酒类消费在1月份增长154%，但2月份以后，酒类消费下降了70%，3月份又增长了20%，之后酒类基本上是在5%~10%的区间增长。

陈立平分析说，因为1月份是春节前，属于行业消费旺季，1月份属于正常增长现象，而在疫情期间，人们逐渐养成了在家里喝酒的习惯。这个数据不仅表现在国内市场，疫情期间日本的居酒屋关停，日本几乎所有的酒种都创下了历史增长高峰，这其实就是很多人习惯于在家喝酒、小酌。

陈立平经过深入分析表示，以白酒和啤酒为代表的家庭饮用保持比较稳定的趋势，而啤酒消费到了7月以后开始出现下降，增长乏力的背后实际上是人们消费水平的下降。1~9月，居民消费下降了9.1%，对很多品类产生了影响，其中对酒类部分品类的影响比较突出。当疫情被控制以后，很多消费者看紧了钱包，不愿意像过去那样花钱了，就出现了消费不足的现象。

记者对多家酒企上半年的销售数据进行了梳理，数据显示，酒类上市酒企中，实现营收和净利润双增长的酒类企业仅为8家，其他企业均出现不同程度的下降。其中，19家白酒上市酒企中，仅贵州茅台、五粮液、山西汾酒、酒鬼酒、ST皇台5家公司实现营收、净利润双增长，数据相较于往年的集体“飘红”来说，可谓“十分惨淡”。

超市作为白酒传统渠道的重要板块，其发展轨迹几乎与整个白酒行业“同频共振”。

业内人士分析认为，2020年上半年，白酒行业一方面面临着行业阶段性去库存及竞争更加激烈的问题，另外一方面，由于受新冠肺炎疫情持续影响，宴席、商务应酬等消费场景减少，导致行业终端动销减弱，受这两方面因素的影响，部分酒企上半年的经营业绩遭受了一定程度的冲击。

消费转移，酒业线上“风口”全面开启

陈立平表示，每一次危机都会带来一通革命，1928年金融危机产生了超市，1985年美国的经济危机产生了沃尔玛，日本1992年的经济危机之后产生了优衣库，2008年的经济危机催生了京东和阿里巴巴、淘宝。那么，这一次疫情肯定会带来新的流通革命。

针对未来社区超市及酒业零售的发展趋势，陈立平认为，疫情过后线上销售、到家服务肯定会成为零售或社区生鲜超市的一个营销主要模式。陈立平非常看好未来线上线下融合的模式，在蚂蚁商联的会员企业当中，有线上销售、到家服务平台的和没有的销售泾渭分明。例如，北京的首航超市，刚开始两个月，每个月线上平均销售超过1000万元，这就代表着线上线下结合是一个大趋势。另外，酒类的线上销售开始呈现快速增长态势。

同时，要更加注重供应链的整合和建设，未来大型超市联合起来共建配送中心、加工中心将是一个发展大趋势。

记者发现，虽然今年上半年酒类行业受到疫情冲击，出现增速放缓，但是在线上渠道却是另外一番风景。根据阿里系平台数据显示，2020年6月白酒线上销售额达10.11亿元，同比增长130.46%;1~6月，白酒线上累计销售额45.45亿元，同比增长94.86%。6月，白酒阿里渠道销量258.23万件，同比增长45.66%，环比增长3.93%。

中国酒业协会市场调研显示，在新零售方面，阿里零售通、京东新通路等平台电商正以新技术赋能传统门店零售升级，线上线下一体化也成为酒水新零售标配，酒类行业的进步速度很快。

以五粮液为例，在今年6月五粮液品牌营销工作视频会议上，五粮液集团对渠道政策进行了大刀阔斧且精雕细刻的改革，其中最受关注的便是出台了力度空前的“减量计划”。五粮液按照“调整后不增量、调整计划不投放至传统渠道、调整后不再投入渠道促销费用”的“三不”原则实施传统渠道减量，同时调整的计划量只会投放到新零售和团购渠道，今后也不会发展新的传统渠道客户。与此同时，五粮液新零售管理公司已成立，该公司将以互联网思维开展消费者运营，建立线上渠道的精准营销体系及消费者会员中心，探索多维合作体系，构建运营管理标准。

业内人士表示，作为行业龙头的五粮液，在传统渠道做“减法”，在新渠道做“加法”，符合当前互联网新经济的发展趋势，将会进一步促进五粮液线上及线下渠道的融合发展，能充分发挥五粮液的品牌优势及互联网公司的资源优势，不断创造新的商业模式及发展新动能。

酒仙网高级副总裁李书凯曾表示，目前，电商的销售占酒业整体销售约2%～3%，始终占不到主流，这次疫情过后，电商等线上渠道销售占比会有明显提升，但是也不会是井喷式的发展。李书凯预测，转型线上销售已经是不可逆转的发展趋势，也成为当前行业的“风口”。