2020年，是酒业数字化元年（2019）向前推进的第二个年头，就像第103届全国糖酒商品交易会组委会副主任、中粮糖业董事长由伟提出的：新冠肺炎疫情发生以来，市场对健康饮食、数字营销的需求日益突出。

作为疫情防控常态下的食品酒类国家级展会，第103届全国糖酒商品交易会在启动规模宏大的线下展会的同时，持续推进传统展会的数字化转型，打造了线上线下互联互通、充分融合发展的新形态“数字化糖酒会”。

全国糖酒会还联合淘宝汇吃、淘宝直播，打造“云逛展”“品牌时间”“带货直播”等三十余场线上直播活动，让品牌在全国糖酒会线下进行新品推广、市场营销的同时，同步在淘宝平台和糖酒会APP平台展示品牌影响力。

就像钉钉新零售行业总监宣晓玲所说的，“疫情改变了经济的运转方式，包括传统的生产企业、零售行业在内，都在被数字化的大趋势推着走。”

疫情的到来，对全社会进行了一次数字化的总动员。

疫情是一个“加速器”，加速了数字化工具在食品、酒水等传统行业中的应用，而宣晓玲讲的大趋势，就是基于产供销一体化的数字化应用解决方案，在食品、酒水领域的应用，已经从全国名酒渗透到区域酒企，从为产销端赋能延展到为经销商赋能的数字化金融等多个领域，最终要实现“人、货、场”三个维度的数据共享，实现厂商之间、厂商与消费者之间的高效、精准沟通，多方共赢。

新论坛，新思维

就在一年前，2019年10月18日，五粮液集团与华为公司签署战略合作协议。

据官方消息称，双方将在云基础设施和服务、大数据与人工智能技术、智能制造、企业文化建设、人力资源管理等方面开展深入合作，共同推动双方数字化转型。

今年的4月26日，茅台集团与华为公司签署战略合作协议，茅台集团党委书记、董事长高卫东表示，期待双方合作推动新基建发展和“智慧茅台”建设，推动茅台高质量发展，释放更多“数据红利”。

步入千亿集团的茅台集团、五粮液集团已然在数字化转型之路上进发，区域酒企呢？

复盘此次全国糖酒会的主要活动，第103届全国糖酒会主论坛以“新生态、新机遇”为主题，探讨了在互联网视野下食品酒类营销和发展新趋势，还有以“数字化金融应用、数字化工具应用”等为主要内容的“食品酒水企业数字化与数字金融”分享交流会，以及专注酒水领域的酒业营销数字化高峰论坛等等，这些无不表明，对于数字化应用，传统企业不再是旁观者，而是参与者。更多的区域酒企正在置身其中，抢夺数字化转型带来的时代红利。

“作为传统的酿酒行业，鲁酒企业要通过调研与数据分析，预测出未来消费者的消费需求、场景、行为和方式，去倒推企业的整个供应链体系，并改造、创新供应链以及每个节点，以此实现企业的高质量发展。”花冠集团董事长刘念波提出，数字技术改变了内容制造与传播方式，进而影响着整个白酒行业的发展方式。

近日，山东国井集团与阿里系的网商银行签约，开启数字化供应链金融服务的新模式。

可以预见，未来，打通上下游产业链条上的堵点、痛点，成为包括区域酒企在内的酒类厂商向数字化进发的着力点，而存量竞争下的酒水行业需要更高效、精准的管理、沟通及产品营销，则是圈内人纷纷拥抱数字化的核心诉求点。

相关统计数据显示，2016年、2017年、2018年、2019年，白酒行业（折65度）的销量累计值（万千升）分别为1305.7万千升、1161.7万千升、854.7万千升、755.5万千升。

与之形成对比的是白酒产业规模以上企业的数量在减少、排名靠前的规模企业利润在进一步提升，存量市场竞争下，这是一个比拼规模、比拼效能的时代，再靠拍脑袋来决定发布哪款新品以及营销案例的制定，势必被时代的洪流冲刷殆尽，传统酒企抓住数字化的新机，时不我待。

不过，“酒企自己的App或小程序并不算数字化，打通整个链条前后端是巨大的工程项目。”阿里零售通酒类事业部总经理左清河就提出，酒业“数字化”大势所趋，数字化不是概念而是一种能力，是系统化解决方案，而不是“伪数字化”。

数字化工具，赋能传统企业

“杜绝讲故事，一切用数据说话。”钉钉新零售行业总监宣晓玲在谈到钉钉作为数字化工具的应用时说，在数字化驱动的企业里，要通过数据来定位企业的问题。例如，通过数字化工具出具的销售报表，企业管理层可以分析销售数据背后的逻辑，实现对相关问题的定位并进行智能分发，让相关人员知道问题在哪里，然后，通过执行、改善执行，实现业务的优化。

在食品、酒水行业，阿里云有业界熟知的“五部曲“，包括“基础设施云化、前端触点数字化、核心业务在线化、运营数据化、决策智能化”。

对此，有专家提出，这是阿里云给出的更落地的零售行业数智化转型路线图。

如今，阿里巴巴发布了云钉一体化策略，比如说，要给终端的导购员、促销员做培训，开新品发布会以及销售例会，解决消费者投诉等售后问题，为经销商提供金融贷款服务以及教他们怎么得到金融贷款服务等等，企业都可以通过数字化工具应用，实现精确、有序、高效的沟通，实现终端导购、经销商、员工乃至快消品行业的物流司机与厂家精准高效的链接，进行实现人、事、物的协同、发展。

数字化金融，正在成长、完善

“如果说原来传统的银行服务更多是服务金字塔的塔尖或者头部的人群或者企业的话，我们现在新型的数字化供应链的金融服务就是用更便利的、客户体验更好的方式服务到塔基的人群，就是要有很多数字化的风控技术来实现金融服务的目标。”在以“新生态、新机遇”为主题的第103届全国糖酒会主论坛上，蚂蚁金服集团网商银行副行长冯亮在谈到网商银行为中小企业、经销商服务时谈到，“我们是根据客户的状况提前给客户一个授信的额度，客户用的时候像拧开水龙头一样，打开手机就能拿到这个钱，我们把金融服务的资源更好地配置到需要金融服务的客户身上。”

冯亮还表示，“越来越多的食品饮料的客户成为了我们的客户，我们用全在线化、数字化的方式服务他们，给经销商、上游供应商提供供应链的金融链条”。

“我们通过天眼系统可以计算出这条街道、这个城市，哪个产品卖得最好，哪个产品的价格最优，可以看出济南市的哪款酱酒产品卖得最好，可以通过数十万的POS机每天上亿单的刷单数据，分析出消费趋势。”左清河在谈到阿里系的零售通应用时，同样列举了数字化时代下，酒业零售的应用案例。

从生产到销售、从厂商沟通到经销商的小额贷款，大数据分析、数字化工具的应用，已经渗透到包括酒水在内的食品领域的方方面面，数字化竞争正成为酒水市场存量竞争下的新“赛道”。每一个从业者都要以奔跑者姿态，与数字化时代共舞，商场如战场，在趋势面前，掉队者，注定要被时代淘汰。