“在河南谈文化，分量足足的，一部河南史，半部中国史。”中原酒文化满是自信，9000年的贾湖，7000年的仰韶，两大酒祖杜康、仪狄均出自河南。
 

11月2日，河南驻马店从事文化旅游项目的赵建生前往北京开会，这次他又带了2箱蔡洪坊“天中文化名片”酒。“原来进京最大的困惑是没有太多代表驻马店天中文化地方特色的产品，现在蔡洪坊‘天中文化名片’酒品质好、瓶型独特、天中文化味儿足，深受北京客户喜欢，从8月至今，他每次出差去外省，总带上2箱，文化味道特足。”赵建生说。
 

在著名文化学者、中央电视台百家讲坛金牌讲师、河南大学教授王立群看来，文化的传承与创新，是文明产生发展的标志。让文化赋能，是企业快速发展的动力源泉，是豫酒全面讲好文化、展示豫酒自信重塑竞争力的一种宣誓。

品质自信，开创豫酒发展新格局

河南白酒业自2017年10月转型攻坚以来，品质稳步提升，品牌影响力、美誉度明显提升，市场占有率不断提高，连续2年实现了20%以上的增长。

提到豫酒品质，河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光感触颇深。身为国家级白酒评委的侯建光是科班出身，在产品酿造、研发过程中，时刻严把质量关，要求公司员工要视品质为企业生命。经过多年的研发，陶融香型白酒成为白酒界的新品，打破了河南没有本土香型的历史。

2019年，8家重点白酒生产企业主营业务收入是2017年的1.55倍，入库税金是2017年的1.3倍。其中，仰韶酒业主营业务收入从8.85亿元到突破20亿元，是2017年的2.26倍;入库税金从0.77亿元到突破3亿元，是2017年的3.9倍。

“没有好的品质，豫酒振兴将是一句空谈，好品质才有好市场，才有忠诚的消费者。”河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓曾表示，提升全省白酒业品质要注重三方面内容：一是着力提升白酒品质，同时找准定位，形成自己的特色;二是全力推进市场开拓，要舍得给经销商让利，做好家门口市场;三是提升自身驾驭本领。企业家一定要努力学习、刻苦钻研、增长本事，同时重视人才，发现人才，引进人才，善用人才，留住人才，打造一流的团队。

侯建光认为，打造品质豫酒，就是要打造消费者认可的“四好产品”：好看、好闻、好喝、好受。这需要从“五化三研”入手：“五化”即产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化;“三研”即微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。

记者在郑州、洛阳、开封、许昌、南阳、驻马店、商丘、安阳、平顶山等地市商超走访时了解到，在豫酒振兴的3年多时间里，豫酒品质有了质的飞跃。

许昌市酒业协会副会长兼秘书长杨广伟告诉《华夏酒报》记者，经过品质的提升，豫酒品牌强势回归的势头强劲，许昌是一个相对包容的市场，几年前，随着省外白酒强势品牌的进入，豫酒板块显得底气不足。品质是白酒最好的表述，近两年来，仰韶、宋河、宝丰、张弓等豫酒品牌强势回归，市场占有率逐年增加。酒企与商场、经销商的密切互动在一定程度上加速了豫酒消费市场的布局。

杨广伟的感受在一定程度上代表了河南酒商的心声。据商丘酒商杜伟介绍，商丘白酒企业多，知名的有张弓、林河、皇沟御酒，还有10多家不太知名的酒厂分散在各个县区。由于地缘性的原因，早几年商丘白酒市场基本上就成了川酒、徽酒和苏酒的天下，黔酒也在蚕食着商丘市场。三年来，市、县区各级政府和职能部门先后成立了白酒振兴领导小组，全市上下齐抓产品质量。

张弓、皇沟御酒等本土企业狠抓产品质量，抢占消费市场。“2019年，皇沟酒业围绕实施‘两大创新’，推进‘三大项目’，开展‘五大活动’，全面推动运营机制转型升级，实现了企业高质量发展，全年完成销售收入3.68亿元，同比增长11%，上缴税金2100万元，同比增长38.45%。”皇沟酒业董事长高全友说。

文化自信，开启豫酒发展新引擎

“豫酒振兴，文化是灵魂。”可以说，酒是一个很特殊的商品，只有发挥文化的软力量，充分讲好豫酒品牌故事，弘扬中原文化，豫酒振兴才是有源之水，豫酒的崛起才会更加快速。

10月23日，“豫酒文化行”活动在天鹅之城三门峡正式启动。来自河南省白酒业转型发展专项工作领导小组成员单位和洛阳、平顶山、新乡、漯河、三门峡、南阳、商丘、信阳、周口、驻马店等市行业主管部门负责人和仰韶、赊店、五谷春、宝丰、宋河、蔡洪坊等豫酒“五朵金花”“五朵银花”企业负责人，以及三门峡政企界翘楚600余人共话豫酒振兴，共谋豫酒发展。

2019年11月13日，在“豫酒中原行”文化、品质活动第五站推广现场，河南博物院院长马萧林作为考古界的著名学者以《贾湖文化及河南酒文化》为主题，从9000年前的贾湖文化，从远古时期贾湖人掌握的原始酿酒方法一直谈到中原大地厚重的酒习俗、酒文化、生动的白酒故事。

贾湖酒业集团董事长张彪告诉记者，为了弘扬9000年贾湖文化，积极参与和推动豫酒振兴，贾湖酒业集团与河南博物院达成战略合作，双方将在贾湖文化挖掘、文创白酒开发等方面展开深度合作，共同助推贾湖酒业实现跨越式发展。

如今，在河南博物院的门票上和文创中心都有贾湖酒业的推广广告和产品。据贾湖酒业营销公司工作人员介绍，通过与河南博物院的合作，既推广了品牌，又提升了销量。在文化的带动下，今年贾湖酒业市场布局加速推进，前三季度营收好于2019年同期。

在豫酒文化行首站三门峡活动推广现场，河南省工信厅总工程师姚延岭表示，河南是中国酒的发源地，豫酒文化是中国酒文化的根文化和典型代表，是中原文化的重要组成部分，是河南的宝贵财富。随着白酒市场的发展，酒的历史文化优势不断凸显，豫酒企业要结合市场特征，积极赋予豫酒文化新的内涵和时尚色彩，充分发挥豫酒文化的支撑和保障作用，不断提升人们对豫酒的文化认知、品质认同和消费黏性。

杜康控股公司总经理王鹏曾讲到，杜康造酒文化根植于中原沃土、河洛大地，离不开中原文化的润泽、河洛文化的滋养。杜康人会继续传承和发扬杜康造酒文化;同时，也会在博大精深的中原文化、河洛文化的挖掘、整理、传播、弘扬上担起自己应有的时代担当，自觉将杜康造酒文化融入河南省委、省政府从“文化大省”走向“文化强省”的文化兴省大战略之中，让中原更出彩，让河南人为河南骄傲。

宝丰酒业副总经理许英杰表示，宝丰酒起源于4100年前的仪狄造酒，传承于940年前“程氏酿酒法”，成名于105年前巴拿马万国博览会，始建于72年前豫鄂陕边区第五军分区酒局，拥有深厚的品牌历史文化底蕴，是我国历史文化名酒代表企业。

“通过‘豫酒文化行’系列活动，打造一个传承豫酒文化的舞台、增进交流合作的平台和连接四海友谊的桥梁，不断弘扬豫酒文化，展示豫酒形象。”姚延岭认为，豫酒企业在打造高端、次高端和中端大单品，调结构促转型，从不同角度提升核心品牌的内涵和定位，强化品牌落地。

中原味道作为贾湖酒业特色文创产品，与中原地区特有的传统文化相结合，采用“河南话、胡辣汤、豫剧、武术、农民画、贾湖酒”6种颇有中原特色的文化标签，将中原文化与白酒文化进行完美融合，彰显中原文化的厚重与张力。

豫酒文化行是一条条敦行致远的豫酒振兴之路，更是一场场同频共振、同音共鸣的文化盛宴。

著名作家刘震云曾在杜康封坛仪式上讲过：“在历史的长河中，杜康会形成一种特有的文化，就是杜康文化。杜康文化是河南文化的一部分。河南文化的精髓像酿酒一样会体现在杜康文化里。我是河南人，我跟故乡的关系，就像粮食和酒的关系是一样的。”

“天中文化名片、手酿、陈藏系列升级产品，是蔡洪坊酒业一脉相承的第二代战略产品。承载着蔡洪坊传承三千年深厚文化底蕴和卓越浓香品质，绘就了蔡洪坊酒业未来十年高质量发展的新蓝图，必将全面提升蔡洪坊品牌知名度和市场影响力，为推进豫酒品牌自信、文化自信、品质自信加码。”蔡洪坊酒业董事长李华伟说。