“喝自己最喜欢的酒，喝自己最开心的酒。”汉凯菲斯奈特中国代表顾育平就说，“在酒类消费上，年轻人的个人主义是未来趋势。

烈酒是葡萄酒“蛮大”的竞争对手

2020年1～6月，中国烈酒进口数据显示，朗姆酒及蒸馏已发酵甘蔗产品制得的烈性酒进口量为189.27万升，同比上涨31.5%，进口额为483.92万美元，同比上涨21.77%；利口酒及柯迪尔酒进口量为1486.80万升，同比上涨38.85%，进口额为5739.22万美元，同比上涨13.82%；伏特加的进口量为318.89万升，同比下降0.2%，进口额868.65万美元，同比下降3.19%。

另外，尽管上半年进口量出现大幅下降，但白兰地、威士忌分别以27045.90万美元、8430.82万美元的进口额，进入进口烈酒榜单的两强之列（按进口额排序）。

对此，顾育平指出，无论是上涨幅度较大的朗姆酒、利口酒，还是稍有起伏的伏特加，上述烈酒品类在中国市场有望延续上升的趋势。事实上，这个现象从2000年就开始了，尤其是新一代消费群体对进口烈酒的关注度越来越高。

“尽管白酒占据着96%的国内烈酒市场份额，进口烈酒仅占4%，但这4%的份额正在快速地与中国白酒进行博弈。”顾育平指出，烈酒与烈酒间的博弈十分残酷，烈酒间的博弈还会波及到葡萄酒。

在国外，除了葡萄酒酒单，非常多的餐厅推出了“金酒”单，这体现出“全球烈酒市场正在发生巨变，年轻人的酒类市场正在被烈酒抢占，我们做葡萄酒要思考如何走未来的路”。

顾育平说，未来，金酒、伏特加、朗姆酒将呈现趋势性增长，烈酒会是葡萄酒“蛮大”的竞争对手。

重视年轻消费群体

高盛最新发布的报告显示，中国千禧一代有四亿人，他们是改革开放中最受益的年龄，就是所谓的自由消费者，他们收入的更大比例和上代的财富积累更多的用在酒类消费上，年轻就是一个筐，什么酒都可以往里倒。年轻人的个人主义是趋势，喝自己喜欢的才是最好的。

10年来，很多年轻人的饮酒习惯在改变，酒类市场也在悄悄地萎缩，顾育平指出，“要抱着客观的态度，面对未来”，同时，顾育平还提出，“未来10年，年轻人将成为酒类消费格局的主导者。”

消费格局正在发生怎样的改变？年轻消费市场有哪些变化？

据统计，全球市场红葡萄酒与白葡萄酒份额占比为55：45，中国市场红葡萄酒与白葡萄酒份额占比为95：5；全球市场静止葡萄酒与起泡酒的份额占比为8：1，中国市场静止葡萄酒与起泡酒的份额占比为99：1（预计今年将增长到98：2）。

另据罗兰贝格的一份报告数据显示，中国30岁以下消费者的酒类消费中，啤酒消费量占据52%，葡萄酒消费量占13%，预调酒消费量11%，调味啤酒占7%，白酒占8%。

做大存量市场，成为葡萄酒、预调酒乃至白酒等品类，待破的“局”。

“不同于红葡萄酒需要醒酒，白葡萄酒简单易饮，可以做鸡尾酒的调配，请大家重视能够吸引年轻的、初级消费者的白葡萄酒。另外，葡萄酒的下一个增长点，一定会有起泡酒的声音。”顾育平提出，葡萄酒就是日常的饮品，要用快消品思维运作葡萄酒市场。

“年轻人的饮用习惯非常创新、也很有个性，要让年轻人在饮用方法上接受这个产品，就不能给品牌树立过于高大上或是偏向商务型的形象，这些消费层面太窄。我发现，很多葡萄酒品牌正在做饮料化、亲民化、快消品化。”

汉凯菲斯奈特推出了一个综合性的酒类品牌——I heart，涵盖了大瓶葡萄酒、小瓶葡萄酒、起泡酒、烈酒等，在英国市场收获了3000万瓶的销量。

在这个颜值即正义的时代，顾育平指出，品牌需要品质和颜值登对。我们身处瞬息万变的互联网时代，市场淘汰赛正在加快，对于年轻人来说，一款产品的颜值尤为重要，要做一款能让消费者“一见钟情”的葡萄酒，有了较高的颜值，或许，正在刷抖音的消费者就能在接触短视频的一刹那爱上这款酒。

对此，顾育平特别提醒葡萄酒相关企业，要多关注品牌的品质和品牌的颜值。

在新赛道上竞跑

9月23日（秋分后的第一天），“秋天的第一杯奶茶”成为大家应季玩的爆梗，在朋友圈跑出了惊人的传播速度，成为线上传播与线下购买的经典案例，这，就是典型的互联网思维。

10月30日，张裕联合中国酒业协会、腾讯、凤凰网共同发起“今晚在家和你喝一杯 7天葡萄酒公益行动”，消费者可以通过“张裕品牌生活+”小程序，参与到活动中来，实现厂家与消费者的沟通、互动。张裕首创的7天葡萄酒公益活动，迈出了“和谐家庭关系”的一小步，却是国产葡萄酒大众化的一大步。

正如顾育平所说，品牌要有品质、有颜值，要照顾到年轻人的消费习惯和消费心理。

践行“聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品”的张裕，恪守“无惊艳不上市”的产品准则，实行旗下全球各个酒庄酿酒师定期互访制度，提升酿酒技术水平。

针对新的消费人群的变化、新的销售渠道变化和新的媒体接触偏好的变化，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健指出，张裕一直在推动企业的数字化转型，努力讲好中国葡萄酒的品质故事。例如，张裕与腾讯合作推出的“张裕品质生活+”会员小程序，就是借助寓教于乐的方式教育消费者，为中国葡萄酒培育百万代言人；开发张裕“企业微信”平台，提升企业内部管理效率以及与经销商的沟通效率，提高对目标消费者的精准触达能力。

作为进口酒商的代表，深圳智猴酒业有限公司总经理陈声达通过对小微企业的观察提出，“线上线下融合的‘新零售’已经成为所有行业的新赛道！”

陈声达认为，“现在卖酒必须有互联网思维，应该以用户多样化需求为导向，精准连接人与商品的新零售平台，让生活更优质，让零售更智能。小微企业要因地制宜制定适合自己的销售方法，这才是上策，不能受太多外在因素的影响，随意改变经营模式。拿出态度和投入，服务好现有的老客户，再通过互联网引流新客户，适当利用好抖音、快手、视频号等几大破圈平台进行引流和推广，打造好个人IP、产品品牌，迎接春节旺季的到来。”