“如果你真的喜欢酒，只想酿一杯更好的酒，欢迎投资酒业。但有一个条件，口袋里不差钱，又能耐得住寂寞。欢迎这样的投资人投资酒业。”

在4月28日于北京召开的“2021中国国际‘酒与社会’论坛——中国酒业价值投资论坛”上，中国酒业协会理事长宋书玉指出，“欢迎有情怀、有温度的投资人”投资酒业，引发业界共鸣。

环境公平化，产业健康化

做酒业投资，一定要了解酒业，还要了解酒业所处的宏观形势，着眼于酒业未来5年、10年的发展趋势，做长期主义者。

《尚书·周书·泰誓上》中说：“惟人万物之灵。”在人口红利向人才红利转变的今天，在劳动力人口每年净减少1000万、老龄化社会渐行渐近的此刻，经济学博士、教授，中国政策科学研究会经济政策委员会副主任徐洪才表示：“中国14亿人口，有接近2亿人接受了高等教育和职业化培训，这是我们未来发展高端制造业、现代服务业和高科技产业的人力资本。”

对于整个市场环境的发展，徐洪才给出的预判是：“未来，产业政策的重心会侧重于构建公平竞争的环境，而不是像过去那样给予各种补贴、优惠政策，如何让国有企业、民营企业、外资企业感受到一视同仁，构建公平竞争的市场环境至关重要。另外，要素的市场化改革将是未来的改革重心。”

酒业要落子于人才建设，培养数量精、技能性强的技术型酿造人才、管理人才、营销人才团队，依靠科技赋能提升产品品质，是酒业实现高质量发展的根基。

“与老龄化社会相适应的养老健康产业的发展，是巨大的机遇。”徐洪才提出。酒业与健康产业历来息息相关，汾酒集团党委委员、董事、竹叶青产业公司党委书记、执行董事杨波在今年的春季糖酒会主论坛上，也阐述了“向健康出发，既是中国白酒行业开启新增长周期的升级之路，也是行业推动经济效益和社会效益良性循环发展的必然使命”。

本次论坛上，杨波指出，一个产业要得到长远发展，与领军企业的战略与格局密不可分。竹叶青未来不仅仅是卖酒的企业，更要打造一个以健康为核心，以文化和科技来支撑的、整合健康生活服务方式的平台型企业。

酒业及中国股市将往何处去？

这几年，茅台的一骑绝尘带动了整个白酒板块的业绩持续向好。2020年，白酒板块作为资金抱团的主线，以贵州茅台为代表的绩优股股价屡创历史新高，2021年，酒业及中国股市将往何处去？

“同志们，牛市到了！”英大证券首席经济学家李大霄给予解读说，“之前13年，中国股市是以3000点作为中轴线来波动的，未来中国股市将在地平线上展翅高飞。”

在谈到后疫情时代的十大趋势时，李大霄提出，娱乐方式将会发生翻天覆地的变化，谁把握了这个趋势，谁就占据了赚钱的方式和方法。另外，贫富差距有可能会加剧，这是全球共同要面对的问题。

李大霄提出的这两点与酒业消费息息相关，酒业一直在关注从经营产品到经营用户的转变，在00后、90后娱乐至上的消费理念加持下，如何与他们玩到一起，形成强力的消费黏性，是酒业需要长期关注的。

结合徐洪才谈到的“我国还有6亿人的月均收入不足千元，尽管有4亿多中产阶层，但收入分化非常严重”的事实，对强分化下企业战略、产品架构该往何处去提出了新的思考。

“白酒板块一定会出现分化，一定会出现强者恒强的马太效应，今后，板块和个股都会呈现新的分化。”著名财经评论家、华夏传媒CEO水皮提出，2021年一季报白酒板块业绩普遍大幅增长，酒业迎来了历史上最好的时期，而且高端白酒有奢侈品化的迹象，但从长期来看，走向分化是必然趋势。

水皮建议，尽快把中国的期酒市场做起来，在消费基础人群比较庞大的前提下，发展期酒是非常好的投资方式。

做有情怀的投资人

从李白《将进酒》中“与尔同销万古愁”，到白居易《问刘十九》中“晚来天欲雪，能饮一杯无”，以及“兰陵美酒夜光杯”“沉醉不知归路“等诗词中都可以看出，在中国的各酒种中，浸润了姿丽多彩的家国情怀与儿女情长。

酒，是最有情怀的饮品。中国酒业协会理事长宋书玉指出，酒业投资更多的是非理性的情怀投资。

那么，当下的酒业投资呈现出怎样的态势？

“茅台在中国股票市场中树立了标杆，当茅台立起来的时候，我们看到了芯片的‘茅台’、药业的‘茅台’，这样一来，龙头企业的估值被带起来了，股市标杆的意义远远大于其他。”《中国经济周刊》首席评论员钮文新提出，“我们需要把白酒、黄酒等不同品类酒种的价值充分挖掘出来，在这一过程中，增厚行业的本钱、利润空间，如果不把有价值的内容挖出来，短线去‘炒作’，一切都是空谈。”

知名职业投资人、独立财经评论员侯宁提出，近年来，主力机构重点投资科技板块、白酒板块，而白酒板块的崛起是有原因的。他认为，白酒板块具有成长性稳定、业绩增长稳定的特点，这两个稳定性让主力机构有决心和信心把茅台做到2000元＋甚至3000元。侯宁举例说，当前，消费股中最好的赛道就是白酒。2021年，酒业板块还会有黑马奔出来，真正的黑马不止在白酒板块，黄酒、葡萄酒板块也值得关注。

作为葡萄酒板块的带头大哥，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长周洪江用“三组”数据阐述了国内葡萄酒消费的现状及消费潜力：一是中国葡萄酒年均人消费量是0.66升，白酒年均人消费量为5.6升左右，啤酒年均人消费量近27升；二是葡萄酒与白酒消费的比例是1：7，喝7瓶白酒，才有一瓶葡萄酒被喝掉，国际上的烈酒与葡萄酒消费比是1：1；三是葡萄酒的社交消费与家庭消费比是9：1。

周洪江提倡，“不能走所谓的WSET那种西方式的传播，要讲好我们自己的品牌故事、产品故事，推动葡萄酒的家庭自饮消费，抱团做大市场蛋糕。”

在由知名职业投资人陈浩主持的圆桌对话环节中，对于“面对上市，西凤准备好了吗”的提问，西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正表示，作为老四大名酒之一，西凤拥有长期的发展价值和潜力。资本市场上很多人谈到，西凤酒是中国白酒里面最后一座金矿。西凤虽然没上市，但是严格按照证监会的标准规范管理和运营，将在政府的支持下，选择合适的时机上市。”

而对于黄酒的投资价值和方向，绍兴黄酒行业协会会长徐明光提出，我们想通过引入资本，借助外力，让绍兴黄酒第二次发酵，能够把我们80多家黄酒企业整合起来，一方面是要加大科技的投入，拓宽营销渠道，打造品牌，开发出年轻人喜欢的新品种；另一方面要整合资源，通过资本的运作、机制的创新、制度的混改与并购，由几家龙头企业并购小而散的企业，整合发展，把企业做大，把品质做好，把品牌做强。

中国酒业协会理事长宋书玉在会上指出，投资酒业不仅仅是投资品牌、投资品质、投资企业成长、投资市场营销，投资酒业更是投资独特的生态资源。

对此，中国酒业大数据中心相关负责人李薇薇提出，目前，酒业生产大数据研究所已在酒业酿造核心环节做了一系列创新，包括高粱等原料种植的遥感数据监测、酿酒水源和空气质量监测，包括在制曲和酿造等环节的工业互联网和大数据融合试点等。“在营销端，我们在酒类消费者数据画像、营销商圈大数据、门店建设优化、线上酒品销售洞察等领域做了一系列试点，共同推动中国酒类产业的可持续健康发展！”