由于酒水产能的过度扩张，酒水行业鱼龙混杂现象日益明显，这给各产区的美誉度造成了不同程度的影响。多年前，国内一个知名的葡萄酒产区因产假造假而逐渐沉寂。

业内人士指出，政府监管作用极为重要，打造出一个产区品牌不容易，维护好这个产区的美誉度更难，政府不仅要有短期的战术实施，更要有长期的战略布局。

5月7日，遵义市（仁怀市）酒业协会召开2021年第二次会长（扩大）会。仁怀市委政法委常务副书记陈永康在会上表示：“仁怀整治串酒等行业乱象已取得一定效果，仁怀市委、市政府的态度十分坚决，将一如既往严厉打击各种损害仁怀产区形象的行为，‘治串’将是今后的常态化工作，力度只会有增无减。”在具体措施上，仁怀市财政将拨划专项资金3000万～5000万元，用于治理规范当地酱酒生产；招聘行业“保安员”，配合公安部门联合行动；在市区增加检查卡点，严查严防食用酒精流入，同时，加强对酱香基酒外销外流的规范管理。

铁腕治理，打好酱酒保卫战

“拨划专项资金”“招聘行业‘保安员’”“增加检查卡点”等，从“源头”和“出口”两端共同发力，让“串酒”等破坏产区秩序、损害产区价值的行为“走投无路”，足见此次市场整治行动的力度和决心。

针对当前酒精“串酒”冒充正宗酱酒的行为，人们期盼有力度的整治，更期盼“刮骨疗伤”能够见真效。

仁怀市某酒业集团负责人在接受《华夏酒报》记者采访时表示，如果没有政府的政策来保驾护航，就会导致产区名誉受到毁坏，产区内的所有品牌都将跟着遭殃，所以酿酒企业都全力支持政府的这种保护行为，并且用实际行动跟政府保持高度一致，从根本上杜绝“低劣产品”的出现和流出。

酱香酒之于遵义产区的重要性不言而喻。去年6月，贵州省仁怀市酒业协会发布通知要大力整治“串酒”行为，紧接着，仁怀市相关部门发布《仁怀市整治生产串酒乱象工作文案》，严查严控串酒行为。

近年来，全国各重点酒类产区也不断加大对本地酒业保护的力度，如四川宜宾发布的《五粮液酒类生产区生态保护条例》，泸州市酒业发展促进局印发的《泸州市推进白酒产业高质量突破发展若干政策》，河南省人民政府办公厅印发的《河南省酒业转型发展行动计划》，湖北省提出新五年实现千亿产业目标迈进、打造中国酒业“第四级”等等，都为当地的酒类发展注入了新的动能和活力。

然而，有专家指出，政策的出台和实施需要长期的监管和落实，需要相关部门和企业接力完成，而不是仅靠一个文件就能实现其目的。

将“治串”工作常态化

2021年成都春季全国糖酒会期间，每一个来自贵州酱香酒的展位前都是人头攒动，操着全国各地口音的与会者跟与布展企业达成了数不清的合作协议。

来自上海的酒水经销商张庆增在成都糖酒会期间品尝了约30家贵州产区的酱酒产品，已经年近80岁高龄的他，会后又一个人赶到仁怀市，先后走访了9家酱酒企业，最后选择了三款酱酒产品。

“产区是我选择品牌的前提条件。”张庆增告诉《华夏酒报》记者。

山东烟台金美名酒城负责人王金杰从成都糖酒会回来后短短一个月的时间，就接待了三批来自贵州省酒厂的业务人员，这其中既有仁怀市茅台镇的，也有金沙、习水的业务人员。

据介绍，与传统代理商不同，独有的品牌运营商更多地出现在贵州的酿酒企业中，其中既有在全国推广品牌的商家，也有需要自身消费定制产品的企业。

江苏某集团负责人在委托《华夏酒报》记者帮助其选择酒水生产企业时强调，酱酒首先要选择贵州省大产区，其次产品的性价比要高。

据了解，今年春季糖酒会后，从成都直接赶到遵义选酒以及酒企接待的参观人数再次刷新了历史记录。而《华夏酒报》记者在走访广州市场时也看到，某酒水连锁机构货架上摆放的十几款酱酒产品中，有80%选用的是贵州产区的品牌。

经销商和消费者对贵州仁怀产区酱酒品质的信赖不是没有缘由的。“离开茅台镇酿不出茅台酒，离开仁怀市同样酿不出醇正的仁怀酱香酒”已经成为行业共识。

但是，随着近年来酱酒消费日渐浓厚，仁怀酱酒供求关系越来越紧张，根据相关调研结果显示，茅台镇2020年的基酒价格相比往年同期涨幅高达20%～50%，为近10年之最。在这种情况下，个别酒企为了利益最大化，制造销售“串酒”，严重损害了仁怀作为酱酒核心产区的品牌形象和声誉，严重破坏了仁怀经济的发展。

遵义市、仁怀市酒业协会副秘书长周山荣告诉《华夏酒报》记者：“仁怀产区整治、打击以食用酒精串蒸传统酱酒的丢弃糟醅，带点儿酱香味儿就冒充正宗酱酒的行为，是产区上下的一致共识和行动。在仁怀市委、政府的领导下，酒业协会协同各酱香酒企业，刀刃向内、刮骨疗毒，还消费者一个安全、放心、高质量的仁怀产区酱酒。对其他香型和其他产区来说，仁怀的做法难以复制，但是，以消费者为中心、以产区为本的理念值得借鉴。”

采访中，智邦达营销管理咨询公司董事长张健表示，当前酱酒市场火热，我们除了看到市场良好的一面，还要警惕酱酒产业和酱酒市场存在“黑天鹅”事件，其一旦发生，对产区发展会有很大的影响。所以，政府包括协会对“串酒”的高度重视，体现了对产区企业的保护和关怀。当前，酱酒产业存在大量的中小企业，部分企业市场和品牌运作意识薄弱，无视酱酒产业客观规律，扰乱了酱酒市场秩序，给行业带来很大伤害。本次仁怀拿“串酒”开刀，严厉整治酱酒市场，为真正的优质酱酒腾挪出更多市场份额，从而加快酱酒市场的品牌集中。

北京正一堂营销咨询公司项目总监杨军对此也持相同观点。

他表示：“政府对仁怀产区、酱酒品类的良性、快速、高规、可持续发展倾注了无限可能。酒企‘自律’将进入行政、法律、协会、社会综合且立体的‘道德规范、行业规范’新领域！”

因此，仁怀酒协此次铁腕治理“串酒”，意义不同于以往。将“治串”工作常态化，全力营造安全、文明的饮酒环境，提升酱酒品质、维护酱酒品牌，让仁怀更多正规企业的利益得到维护，酱香酒的形象得以全面升级。