随着消费场景的回归，河南白酒消费升温迅猛，相比春节期间，节后消费在持续攀升。

2月28日晚，河南郑州市东风南路一家饭店老板告诉《华夏酒报》记者，“现在的餐饮消费已经恢复正常，翻台率达到85%以上，白酒消费频次也在提升。”

在郑州市纬五路从事白酒经销的胡先生表示，春节过后，白酒销量与春节相比翻了一倍。在消费的品牌中酱香型白酒多一点，浓香型白酒主要集中在几个头部品牌，河南白酒品牌宝丰、杜康、仰韶、皇沟和蔡洪坊等相对活跃。

在丹尼斯酒水专区，工作人员表示，从消费人群和消费量可以看出，春节后白酒消费升温明显。

持续升温，白酒消费场景回归

河南既是白酒消费大省，也是生产大省，每年500亿的酒类消费量成为众多酒类企业和经销商的核心市场。在众多白酒品牌中，酱香型白酒的比例在不断增长，在河南消费市场，酱酒品牌多达上千种，其中，茅台、习酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等知名品牌占据主导地位，销售量占整个酱酒销量的70%以上，其余的30%市场被众多酱酒品牌瓜分。

河南酒类行业人士表示，除酱酒品牌之外，浓香消费主要集中在五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡酒、水井坊、舍得等知名品牌，这些品牌占去了浓香消费市场将近80%的份额。汾酒中高端产品与往年相比动销率大幅提升，玻汾牢牢占据光瓶酒主流市场。

在汾酒的带动下，清香型白酒消费强劲。宝丰作为清香名酒企业，在市场布局和推广中不断加大力度，2021年增速达到120%。河南许昌是宝丰酒的传统核心市场，在营销创新和消费精准引导下，呈现出几何式增长。许昌市白酒经销商王立民告诉记者，宝丰怼酒在许昌很火爆，开瓶率远远高于同价位产品。

量酱品牌运营中心负责人肖东升表示，春节期间，河南郑州市场因疫情消费场景受限，再加上物流停运等因素导致消费相当迟缓。节后，随着餐饮行业的强势回归带动白酒消费火爆，白酒行业快速升温，恢复到正常水平。

“从去年年底到今年春节前，许昌禹州疫情相对严峻，受此影响，许昌全市取消堂食，消费场景缺失，白酒销量骤减，销售量与疫情前相比锐减五成左右。”许昌市酒业协会执行会长杨广伟表示，许昌春节白酒消费频次骤减，直到春节过后，消费场景的回归，白酒才逐渐增量。与春节期间相比，白酒消费增长40%以上。

南阳市白酒经销商魏江表示，春节期间白酒动销迟缓，节后远大于节前。在魏江销售的白酒品牌中，酱香型白酒和浓香型白酒比例相差不多，酱酒品牌中，习酒和金沙相对其他酱酒品牌来说，动销要好一点。

贵州开门红河南办事处主任刘军告诉记者，开门红从去年9月布局河南及郑州市场，经过集中品鉴和推广，品质赢得了市场，销售额呈现出逐月20%的增长。虽然在河南许昌、洛阳、安阳、郑州等地发生的疫情中，消费有所下降，但销量还相对稳固。节后销量激增，多个市场补货两次以上。

濮阳市位于河南北部，相对于河南其他地市来说，濮阳市在人数和管辖的县市数量不占优势，但该市人均白酒消费量远大于河南许多地市，在白酒消费中，中高端消费优势明显。濮阳白酒经销商彭先生告诉记者，濮阳春节消费相比往年下滑很厉害，但随着疫情防控的向好，消费恢复也很快，节后白酒销售是节前的一倍还要多。

本土品牌，创新发展抢抓机遇

相对于省外品牌，河南本土品牌在消费升级的大趋势下，创新成为最大的抓手。仰韶、皇沟、蔡洪坊、贾湖、豫坡、寿酒等河南品牌在提升品质的同时，在白酒香型和消费舒适度上做文章，先后打造出符合河南本土消费的陶融香、馥合香、融合香、原香和酱意浓香等创新香型，在差异化发展中寻找突围之路。

2021年，河南仰韶酒业销售收入突破30亿元，税收突破5亿元；宝丰酒业营收同比增长120%；河南蔡洪坊酒业销售额同比增长71.7%。此外，皇沟、杜康、宋河、赊店等品牌也增速喜人。

蔡洪坊酒业总经理王永华表示，2021年虽然受疫情、灾情影响，但公司的销售收入、销售利润双双实现逆势增长，六大销售板块年增长率均超过30%，新品“豫酱一号”市场运作得当、放量稳健向上，未来可期。今年1—2月份，蔡洪坊酒业营收同比增长40%以上，随着消费频次的增长，第一季度营收可能还会更高。

随着“蔡洪坊”+“豫酱一号”双品牌驱动、“浓香+酱香”双品类发展和“大单品”工程强力推进，如今除做深做透大本营市场和战略核心市场之外，已完成郑州、周口、信阳、南阳、平顶山、漯河等地市场布局的同时，3个省外市场已经启动，品牌张力进一步增强，豫酒差异化发展渐入佳境。

驻马店白酒经销商宋先生表示，在他代理的品牌中，豫酒品牌有仰韶、蔡洪坊和杜康等，从销量看，近两年，豫酒是逐年增量的，但相比酱酒来说，增量的幅度稍微小一点。但部分豫酒品牌单品的销量远超于部分酱酒品牌。

河南万康隆酒业董事长张守举从事白酒商超运营，是河南郑州大润发、华润万家、丹尼斯和麦德龙等多家商超白酒销售渠道的供应商。在张守举看来，河南市场节前白酒中高端产品消费高于中低端产品，节后随着消费复苏，中低端产品增量很快，100—200元价格带的产品成为消费主流，河南本土品牌仰韶、宝丰、杜康等也在增量，在消费升级的引领下，创新香型本土品牌产品动销率大于传统香型产品。

白酒咨询专家蒋健认为，河南白酒消费回升很快。酱香消费市场好于其他香型，但是与往年相比，酱酒品牌聚焦更加明显，知名品牌动销率远大于非知名品牌和运营商开发品牌。清香品牌价值被激发，在消费端优势明显，本土品牌虽然增速不比酱酒，但市场消费半径和份额有很大增长。

“相对于头部品牌的挤压和酱酒的蚕食，差异化创新发展让豫酒焕发新的生机，在本土市场，豫酒消费相当强劲。”蒋健说。