传承---松嫩平原的洮南市中宝酒业

东北大平原的北部是一望无际的松嫩平原，绵延的松花江、嫩江为世世代代的人民提供了水草丰美的土地，无论是农耕文明或者游牧文明，沃野千里的土地，都是最实实在在的生产资料保证……

松嫩平原向西延伸，嫩江的支流、阿尔山发源的洮儿河静静流淌着……

科尔沁草原一路向东，来到了水草丰美的松嫩平原身边，蛟流河蜿蜒而出，活泼的向东流淌，洮南市，就在这个神奇的交汇处。而蛟流河和洮儿河也就在洮南市郊汇聚在了一起，然后继续向东流淌向嫩江的怀抱……

大草原和水土丰美的大平原交汇，半干旱地区向着雨水充足地区的延伸诞生了极具张力的生态环境，水源充足、土壤具有极佳的层次性，气温适中，洮南市盛产李子，当地特有的李子呈现小麦成熟时的黄色，核小，果肉甜美，而这些特有生态环境的结合，也就为酿酒提供了绝佳的自然条件，洮儿河、洮南香等吉林省耳熟能详的白酒品牌，就诞生在蛟流河和洮儿河流域……

2008年，洮南市第一酿酒厂改制，酒厂的技术总工、国家白酒评委魏培会夜不能寐；犹豫再三，决定带领下岗工人创业，洮南市中宝酿造厂由此诞生，当年一酒厂改制，酒厂清理资产，百年之久的几个老酒海被当废品抛弃，销毁，魏培会得知消息后心疼不已，急忙联系负责人将剩余老酒海全部买回来，至此这些百年传承的酒海得以保存。后续魏培会又请山东制作酒海的老师傅来到酒厂，陆续制做近百个木制酒海，成为洮南市独有的储酒容器厂家。

2012年，洮南市中宝酿造厂变更为洮南市中宝酒业有限公司，魏培会的儿子魏威担任董事长，魏培会自己任技术总工，一段励志的创业故事开始了……

见到魏威董事长的时候，他刚从人大调研回来，2024年9月初，受上游水库泄洪影响，蛟流河和洮儿河水位暴涨，身为洮南市人大代表的魏威始终关注国堤大坝上的水情，并为抗洪前线送去矿泉水等慰问品，经过洮南政府的领导，人民群众及官兵的不懈努力，洪水退却了，堤坝保住了。虽然连日的大雨将自己的酒厂仓库给浸泡了，造成不小损失，但魏威始终保持乐观的心态，面对困难一如既往的向前看。

洮南市中宝酒业位于蛟流河下游，洮南市饮用水源地东侧，酒厂拥有浓香型窖池四十多座，生产的浓香型白酒具有很高的辨识度：粮香浓郁，尾净绵长；结合当地特有的燕麦作物，酒厂还酿造产量极少的芝麻香型白酒，香气扑鼻，芝麻香特有的香气，萦绕着整个酒厂都醇香满溢……

“你尝尝这个……”魏威递出一杯黄橙橙的液体，特有的水果香气弥漫在笔者的周围，“我们洮南盛产李子，各个果皮像成熟的麦穗一样发黄，果肉饱满，核小，入口极甜；我就想能不能用来酿酒，实验了几批，用来直接蒸馏，口感不太理想，这几批是发酵酒，度数低，你尝尝……”

“下一步，想量产，李子不缺，还能解决当地村民的就业问题，人大代表，得为老百姓做点实实在在的事情……”

2020年开始，全国果味酒的销量每年都以20% - 40%的速度递增，洮南市中宝酒业厂区不大，依旧坚持浓香型白酒发酵周期不低于45天，双轮底工艺不低于90天，原酒全部酒海储存，成品酒储存不低于180天，魏威传承的不仅是一份酿酒的技艺和创业的精神，还有一份行业的担当和开拓创新的执着……

“后面的厂房拆除，酒厂计划做成全部可视的状态，酿酒机器设备也不打算采用，效率低点，不过人工酿造的白酒有独特的风味，最主要还能解决社会人员的就业问题……”

麦穗低垂，是因为丰收将近，黄橙橙也许不仅是一种颜色，而是一份沉甸甸的梦想……