漫画/卢鹏

　　近两年,随着五粮液黄金酒、茅台白金酒高调进军保健酒,“保健酒”又成为社会关注的焦点。
　　早在1993年,山东颐阳酒业有限公司推出的“颐阳补酒”就进入批量生产大规模上市。作为保健酒行业的先行者,面对两大白酒“巨头”染指保健酒市场和由此引发的“黄白之争”,山东颐阳酒业有限公司董事长于海先说:“两大白酒巨头的加入,对于保健酒行业来说是件好事。保健酒行业现在需要的是先把行业氛围营造起来,引发消费者对保健酒的关注。只有大家共同把蛋糕做大,行业中的企业才能实现更好地发展。”
　　鱼龙混杂,保健酒无“诚信”必亡
　　据统计数字显示,近10年来,我国保健酒市场保持着每年30%的高速增长。
　　不可讳言的是,在第一个发展阶段,由于没有明确的产品标准、产品监管不足,一些企业跟风而上,不少企业更是对产品功效进行夸大式宣传,许多产品质量并没有宣传的那样好,市场上的产品也是鱼龙混杂。随即,媒体大量曝光了一些问题企业,不仅使消费者对保健酒的“含金量”提出质疑,也大大动摇了消费者对整个保健酒行业的消费信心。
　　怎样重树消费者对保健酒的信心?葡萄酒在国内市场的成长可以作为借鉴。20世纪90年代葡萄酒大量进入中国之后,整个行业的基础知识传播很到位,虽然消费者对葡萄酒文化没能清楚地了解,但是都知道喝葡萄酒有延缓衰老,预防心脑血管病等功效,很多消费者是在了解这一知识后开始尝试葡萄酒,并成为消费潮流。
　　“什么叫保健品?保健品就是人体所需要的,而人体又无法自我合成,必须通过外界补充的元素。作为保健酒生产企业,应该向消费者传达保健酒的相关知识,不仅要告知消费者饮用功效,更要告知消费者饮用时需注意的事项,要消费者明确地知晓,什么是合格的保健酒,自己是否适宜饮用保健酒。”于海先说。
　　供需矛盾,保健酒规模效应尚未形成
　　对于保健酒行业而言,2009年是可以载入史册的一年。就在五粮液推出的黄金酒以“脑白金”式的广告轰炸,并同步在全国各地攻城略地时,茅台在人民大会堂召开新闻发布会,高调推出白金酒。两大白酒巨头的大举介入,使一度沉寂的保健酒行业一夜之间被激活,人们的目光也不约而同地向保健酒聚焦。
　　但保健酒市场的格局并未因两大巨头的进入而发生实质性的改变,目前市场上的保健酒品牌众多,规模企业较少,市场上依然存在着粗制滥造的产品,这就影响了保健酒行业的整体质量和发展速度。
　　“说起保健酒,首先要让消费者知道,人类的健康和生命的延长,不是20世纪60、70年代缺乏蛋白质、葡萄糖和维生素,现在缺的是无机盐和微量元素,但是很多稀有微量元素是从饮食中摄取不到的,而保健酒则可以较全面地提供,这也是保健酒存在的基础。”于海先说。
　　眼下,一方面,消费者的保健意识不断增强,期待更多值得购买、享用的合格产品的出现；另一方面,不断成长的保健酒企业推出越来越多的新品,而产品核心价值的缺失,又让消费者眼花缭乱,不知以何种标准选择。
　　中国保健酒市场仍然处于起步阶段,发展很不均衡,缺乏强势品牌领航高端保健酒市场,行业呼唤更多具有优良品质的保健酒品牌诞生。
　　优胜劣败,保健酒需抬高行业准入门槛
　　近几年来,国家对于保健酒行业的管理更趋规范。
　　从2005年7月开始,食品药品监督管理部门负责保健食品的注册审批,通过审批的保健食品就取得“国食健字”批号；,也就是人们通常说的“蓝帽子”。
　　除了“蓝帽子”外,GMP认证也必不可少。2004年底,国家食品药品监督管理局颁布《保健食品注册管理办法》,要求保健酒生产企业必须通过GMP认证后才能生产和销售。
　　在保健食品行业实行GMP认证,对于加强行业监管、促进产业升级具有重大意义,这为有实力的企业创造了一个非常好的市场氛围。2004年,颐阳酒业旗下的金颐阳药业通过了保健品GMP认证,从而使颐阳补酒成为当时国内少数通过保健品GMP认证的保健酒之一。
　　此后,颐阳酒业不断发力保健酒行业。2009年8月,颐阳酒业新厂区动工兴建,总投资1.5亿元,主要包括补酒、药酒和以及葡萄酒、饮片等项目。目前,新厂区已完成一期工程,4条具有国内同行业一流先进水平的自动化流水线的设备安装调试也全部完成,都已经全面投产。项目投产后,年可生产颐阳补酒4万吨、药酒1万吨、西洋参及中药饮片加工3000吨及细胞破碎100吨,将成为江北地区最大的保健酒制造基地。
　　“保健酒行业的发展不是靠哪一人一企之力,它需要整个行业的共同努力。随着保健酒行业标准的制定,企业的自律和规范发展,消费者保健观念的提升,加之消费者从根本上对保健酒的不断了解,消费者对保健酒的信任度会逐渐恢复并提升,保健酒市场的又一个春天马上就要到来。”于海先说。