在中国酒品牌中，不论是五粮液品牌的“中庸文化”，还是茅台的“地域文化”；不论是水井坊品牌的“雅文化”，还是沱牌舍得酒的“舍得文化”等，无不是品牌打造与文化推广并行。

　　然而，《华夏酒报》记者在四川省宜宾市长宁县采访时发现，长宁县在打造白酒产业的进程中，不是先做产业、先做品牌，而是先做文化；这种文化先行的做法，能否支撑得起长宁县实现酒产业的跨越式发展？

　　带着这个疑问，《华夏酒报》记者采访了长宁县党政领导、宜宾学院周洪谟研究所的有关专家，一一理顺洪谟文化与长宁酒业的历史渊源。　

    探究洪谟文化的根基

　　周洪谟平生好酒，与酒有着千丝万缕的联系，形成了一个时代的文化符号，承载了一个时代的政治、经济与文化的元素。

    　周洪谟，明代四朝元老，成化、弘治两朝中央重臣，曾任礼部尚书、太子少保的周洪谟，是宜宾历史上一个半人半神的传奇人物，明正统十年（1445年）入京廷试中第一甲第二名（榜眼），进士及第，授翰林编修，历官翰林院侍读、侍讲学士，南京、北京国子监祭酒，礼部右、左侍郎，礼部尚书，文章来源华夏酒报晋太子少保积阶资政大夫。在周洪谟的故居箐竹屋基，酿酒曾经一度十分兴盛。

　　周洪谟是最早提出“蒟酱出长宁，美酒在宜宾”的先贤，由他家酿造的“箐斋液”名动京城，一度成为宫廷贵族们青睐的饮品。

    　周洪谟平生好酒，与酒有着千丝万缕的联系，形成了一个时代的文化符号，承载了一个时代的政治、经济与文化的元素。

　　不仅如此，在实际生活中，周洪谟的学生李永通与其饮酒时还留下了流传至今的诗句：“箐斋喜饮箐斋液，捋须吟诵仿古今。举杯望月情难释，一杯琼浆一腔情。”

    　至今，在长宁县境内，还遗留着周洪谟家曾经酿过酒的上糟坊、下糟坊遗迹，是长宁县不可多得的酒文化资源。如果用追溯的眼光看洪谟文化，长宁县的酒文化可以追溯到先秦时期的“蒟酱”，甚至“竹王造酒”时代。

　　对此，长宁县委办公室副主任、长宁县周洪谟研究会秘书长毛智在接受《华夏酒报》记者采访时说：“洪谟文化，是长宁酒文化的一个时代文化符号，一段厚重历史文化的传承。这种文化张力，在着力打造‘中国白酒金三角’中，抓住洪谟文化大做文章，实际上就抓住了长宁酒文化给力白酒产业的先机。”

    把脉长宁酒业发展方向

　　长宁县白酒工业正向“优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染”的方向发展，努力实现长宁县白酒行业的可持续发展。

    　酒类产业是长宁县的传统优势产业，通过多年的发展培育，已逐渐成为该县的重要支柱产业。

　　2010年，长宁县白酒生产总量达到5万千升，实现销售收入16亿元，比2007年增长9倍，实现税利1.5亿元，比2007年增长5倍。

　　其中，生产规模较大、经济效益较好的有四川长宁君子酒业、四川省宜宾竹海酒业有限公司、四川宜宾天瑞酒业有限公司、四川宜宾酒乡曲酒厂等。

　　四川长宁县确立的白酒产业发展方向是按照“工业强省”、“工业强市”战略的总体部署和要求，严格执行国家酒类发展产业政策，以“控制总量、调整结构、技术进步、提高质量、治理污染、增加效益”为指导思想。

　　长宁县白酒工业正向“优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染”的方向发展，努力实现长宁县白酒行业的可持续发展。

　　到2012年，长宁县白酒生产量要达到10万千升，力争实现销售收入35亿元，比2007年增长22倍，实现税利5亿余元，比2007年增长19倍。
洪谟文化给力酒产业

    　宜宾学院与长宁县加强产学研合作，用科技和文化支持长宁地方经济社会发展，可以为长宁挖掘更多更好的文化资源、科技资源。

　　周洪谟曾长期担任南京、北京国子监“祭酒”。我国古代主管国子监或太学的行政长官叫“祭酒”。 这“祭酒”不仅是当时最高学府的长官，也是当时最高教育、文化之行政长官，也并非专管祭祀。身为两京国子监“祭酒”，不管他是否专门司职祭祀礼仪还是只是大学校长，总是或多或少与酒有关。有人说，周洪谟就是天下最大的“酒司令”，这话不是没有道理的。

    　彰显洪谟文化，在实际上也是彰显儒家文化、竹文化。从这个角度出发，洪谟文化不期而遇地与四川省宜宾竹海酒业有限公司倡导的竹文化、四川长宁君子酒业倡导的君子文化，尤其是洪谟酒业倡导的“和谐文化”形成了高度契合。有了这些酒文化作奠基，长宁县的酒类产业就找到了前进发展的方向和原动力。

    　从长宁县发展白酒产业的方向来看，保健、绿色、纯净、自然、低度是该县发展的重头戏，这与周洪谟倡导的“和谐中庸”的酒文化相一致。

　　对此，长宁县委书记曾健在接受《华夏酒报》记者采访时表示：“洪谟文化与酒产业的对接，不仅能够促推长宁酒产业的发展，而且能够促推我们建设生态名城起到积极的影响，县委县政府与宜宾学院联合起来成立周洪谟研究所、研究会，实际上是对产、学、研的深化，意义十分重大。”宜宾学院党委书记、教授屈川向《华夏酒报》记者表示：“宜宾学院与长宁县加强产学研合作，用科技和文化支持长宁地方经济社会发展，可以为长宁挖掘更多更好的文化资源、科技资源。”

    走先有文化品牌后有品牌文化之路

　　长宁县委县政府已经响亮地提出打造洪谟文化，用洪谟文化来打造酒产业以及旅游产业。

    　酒文化是当今酒类产业发展的软实力，换句话说，弘扬酒文化，实际上就是弘扬中国国粹。对此，宜宾学院教授、宜宾酒产业酒文化研究中心主任郭五林在接受《华夏酒报》记者采访时说：“五粮液的品牌突出是原料和产品外形特征，而茅台突出的是地域特征，泸州老窖突出的是地域和生产特征，汾酒突出的是地域特征，剑南春突出的是地域和工艺特征，西凤酒突出的是地域特征，水井坊突出的是产地特征，二锅头突出的是工艺特征。而长宁白酒如果照搬这些模式，就无法在短期内迅速得到消费者认同，长宁酒产业的原动力和品牌张力，应该在洪谟文化上做文章，这才是最具发展潜力的酒业力量。”

    　先有文化后有企业，当属由周洪谟第十八代嫡孙周兴福开办的长宁县洪谟酒业有限公司，他不仅花巨资从广东将抢注了的“洪谟”商标转让回来，而且还致力于出版《周洪谟年谱》，支持四川省作家创作出版《周洪谟全传》。“目的只有一个，就是欲走出一条先有文化品牌后有品牌文化之路。”郭五林如是说。
    　可喜地是，长宁县委县政府已经响亮地提出打造洪谟文化，用洪谟文化来打造酒产业以及旅游产业。

　　对此，长宁县委县政府已经制定了七条措施。这七条主要措施包括狠抓项目实施，增强发展后劲；大力推进技术创新，提高企业科技含量水平；大力实施名牌产品战略，提高企业经济效益；强化结构调整，优化白酒产业结构；加快建立和完善酒类产品标准体系；强化市场监管，规范流通秩序；加强金融生态建设，为酒业发展营造良好的信贷环境等。

    　对此，长宁县委书记曾健介绍说，长宁县要积极引导企业进一步加大技改投资力度，切实抓好项目实施工作，特别是要重点抓好君子酒业2万千升白酒扩建项目和竹海酒业6000千升白酒扩建项目建设。

　　进一步确立企业技术创新投入的主体地位，坚持把原始创新和引进消化吸收再创新结合起来，到2012年，全县白酒工业企业科研费用占销售收入的比例要逐步达到2%以上。

    　不仅如此，还要积极推动企业、政府与高校、科研机构的合作，培育一批具有竞争能力的国家名牌产品和四川省名牌产品、商标，充分利用全县农副产品资源优势，实施多元化发展战略，适应消费市场的变化和国家产业政策，以“保健、绿色、纯净、自然”为主题，探索开发具有长宁县地域特色的果酒、滋补酒、黄酒等保健酒类产品。

　　在继续促进降低酒度、扩大液态法产品比例的基础上，重点抓好降度后的质量稳定、风味稳定、各项理化和卫生指标稳定等技术保障工作，不断完善担保体系、资产评估中介机构、权利登记服务机构的配套建设、规范信用评级制度，全面提高全社会的信用意识。

    　洪谟文化将给力长宁白酒产业，并在“中国白酒金三角”中发挥不可或缺的作用。