现在，和天气一样变冷的还有各地的房地产市场。

    　拿房地产龙头企业万科来说，据有关媒体报道，为了达到“健康和过冬”的效果，万科计划把今年年终奖减半发放，还在积极地打折促销。在一些万科员工看来，近期万科某些项目的降价幅度“超级夸张”，已经是在以亏损的价格销售，可谓壮士断臂。

    　与此对比明显的是酒行业的“热情似火”，这从日前酒企业纷纷大手笔投入明年的央视广告就可见一斑，另外，还有一个数字对比，前三季度，酒水“一哥”茅台净利润同比增长57.37%，地产界大佬万科同比增长才9.53%。

    　据统计，目前高度茅台酒的毛利率平均为93%，其他系列酒为64%；古井贡酒高档酒毛利率80%，中档酒69%，低档酒毛利率47%；泸州老窖高档酒毛利率83%，中低档酒毛利率33%。

    　房地产的“冷”遇上白酒行业的“热”，冷热不均的状态下，部分酒企业还是不愿意冒“感冒”的风险，尤其是在旺季来临，各企业都在纷纷发力，角逐年关的酒水市场，“三心二意”走多元化不如“一心一意” 专职做好酒类，增加企业利润、维护品牌。

    　于是，有房地产业务的酒类企业开始纷纷甩手这“烫手山芋”，尽管之前曾给其创造过良好的报表业绩。2010年，金种子酒就全部退出房地产行业；今年6月，酒鬼酒以6700万元的价格转让中铁世纪山水全部20%股权，在房地产业中全身而退；而刚刚决定抽身房地产的水井坊也发布公告称：为集中资源发展白酒主营业务，并结合国家宏观调控政策及相关监管规定，公司拟剥离郫县房地产开发项目。

    　既然很多专业的房地产公司都被寒冬笼罩着，本就抱着分一杯羹的酒企业自然也别去趟这浑水了，能全身而退最好，即使不能也别被冰冷的房地产业拖进泥泞中，抽出资金专心做酒才是正道。况且，现在一线二线的酒企业都在积极修炼内功，纷纷看好未来五年的发展环境，此时，万一掉队，后果肯定不堪设想。

    　于是，一方面，酒企业剥离非酒业资产开始成为常态，“主业回归”成了不少企业的发展口号；另一方面，高利润强烈吸引着各路资本纷纷进入。

    　不过，需要挑明的一点是，从房地产行业的运行周期来看，任何行业不会一直兴盛下去，尤其是在目前中国特色的经济环境下，政府干预机制比较明显，在所谓的刚性需求之后，伴随着房地产市场高位运行之后，结构性风险开始呈现。

    　各地不断兴建的楼盘早已让这个行业进入了卖方市场，一直被鼓吹的理想泡沫总有瘪下去的一天，而嗅觉灵敏的银行贷款、信贷资本和游资肯定会立马“抽身而去”，于是，各地开发商的资金链开始捉襟见肘。

    　试想下，这个场景会不会在酒行业内出现？或者，换一个问法，酒行业的下一个衰退期会是什么时候？这个问题显然有些不合时宜，但肯定是这个行业要面对的。

    　以茅台、五粮液为首的白酒企业纷纷开始了产能扩建，到“十二五”末，茅台酒产量文章来源华夏酒报要达到4万千升，二线白酒企业中，酒鬼酒、金种子酒和古井贡酒等先后增发，募资用途也基本都是扩大产能。

    　以安徽为例，古井贡酒公司投资1.35亿元用于优质基酒酿造技术改造项目，项目建成实施后，公司优质基酒产能将增加8000千升/年；2008年开工建设的口子工业园项目，总投资5亿元，拟建设年产3万千升优质白酒生产线；金种子工业园的白酒灌装中心项目，总投资8000万元，新上10条全自动灌装生产线，项目建成后，公司灌装能力将达到日产10万件，可满足年销售近20亿元的市场需求；宣酒新厂区则投资3亿元，计划五年时间建成，年产能力将达到5万千升……

    　这些产能建设将陆续在五年内投放市场，市场能有如此大的消化能力？今天的大举投入能否换来明天的预期收益？

    　白酒行业自2003年开始反弹至今已经持续高速发展了8年多，“黄金五年”之后或许就会有“冷空气来袭”，企业还是要早做谋划，未雨绸缪。