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唐桥:“刀叉”与“筷子”
来源: 《华夏酒报》  2012-05-08 09:40 作者:唐桥

   中国白酒与文化是密不可分的。一个白酒品牌有没有张力,关键是靠文化本身。党的十七届六中全会提出了深化文化体制改革,这对白酒行业来说是个机遇,应该牢牢把握住。


     一个国家如果只有经济强盛而文化不强,那么要想真正强大是不可能的,因此,党的十七届六中全会提出要文化兴国。西方国家为什么能够把很多理念、生活方式传递到中国来,并且被中国人所接受,原因主要是他们的文化传输进来了。


     酒作为文化的附属品,人们去饮用某一种酒,实际上是接受了它所代表的文化。洋酒倡导的是休闲、时尚的生活方式,而中国酒主要是提倡一种精神,比如说朋友来了,总是要通过酒寻找到一种感情寄托。因此,洋酒能分为餐前酒、餐中酒和餐后酒,而中国酒只有餐中酒。


     为什么白酒在亚洲有市场,特别是在韩国、日本,是因为中国和韩国、日本的文化在很多方面是相通的。比如说吃饭的时候,他们也是用筷子,而西方国家用的是刀叉,如果能够把西方国家的刀叉变成筷子,就是说明他们接受了中国的“食文化”,而一旦接受了中国的“食文化”,那么也会自然而然地接受中国的酒文化。让西方人把刀叉变成筷子的前提,是他们能够接受中国的文化,包括中国的生活方式和饮食习惯等。


     五粮液提出了“世界名酒”的战略,在“走文章来源华夏酒报出去”这方面,2011年五粮液做了两件事:一是在美国纽约时代广场的“中国屏”上展示中国的白酒形象,向全世界宣传中国白酒;二是去韩国组织了一次品鉴会。韩国乐天集团是韩国最大的商贸流通财团,也是韩国第五大企业,他们希望能销售五粮液的产品。但是,现在出口还不是五粮液的主要销售方向,目前白酒出口主要是华人在喝,而不是外国人在喝。外国人不懂中国的文化,怎么会喝中国的白酒?要让外国人接受中国的白酒,首先需要让他们接受中国的文化。


     中国的文化有精华也有糟粕,我们需要思考的是如何继承和发扬中国文化的精华,并且把国外一些好的东西为我所用。如果中国的文化变得更强,能够走出国门,走向世界,那么我们的酒也会被国外消费者所接受。


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编辑:苗倩
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