如果你的葡萄酒知识仅限于拉菲和拉图，那么，你将错失在这之外的一个美酒世界，那就是勃艮第佳酿。当一个人开始迷恋上勃艮第佳酿，他几乎不会再对其它产区的酒感兴趣。
    　今年早些时候，我们非常荣幸地举办了20世纪勃艮第最受尊敬的酿酒师亨利·贾伊尔的绝世佳酿拍卖。这次拍卖结果超出了所有人的想象，它预示一个新的现象即将来临。这一年的拍卖对于勃艮第是不凡的一年，进一步显示出亚洲买家对来自勃艮第产区的持久热情。
    　勃艮第佳酿的未来无疑是光明的。其产量较小，难以获文章来源华夏酒报得。产量稀缺导致需求上升，随着波尔多佳酿价格下跌，亚洲买家对于勃艮第佳酿的兴趣随之上升。
    　亚洲的顶级藏家们对于罗曼尼—康帝和贾伊尔这两个名称再熟悉不过，在近期的拍卖中，罗曼尼—康帝、亨利·贾伊尔等勃艮第佳酿持续升温。但他们现在还知道勒桦（Leroy）、卢梭（Rousseau）、鲁米耶（Roumier）、慕尼耶（Mugnier）等众多勃艮第酒庄。
    　老年份勃艮第佳酿不仅对于行家们有持久的吸引力，而且投资价值非常可观。一瓶1953年份拉·塔希（La Tache）以往均价仅有1500美元，而今天其价格翻了一番。在2005年，一大瓶1971年份罗曼尼—康帝的拍卖均价约为12,000美元，而现在超过了34,000美元。亚洲买家喜欢用勃艮第酒搭配当地的海鲜，勃艮第酒不仅口感更柔和，而且较之波尔多酒更易搭配食物。
    　亚洲人正在寻求高品质波尔多佳酿的代替品，勃艮第佳酿成为最理想的选择。随着亚洲买家口味的不断成熟和选择更趋多样化，勃艮第佳酿的需求可能还会继续上升。亚洲人喜欢按酒庄和年份收藏佳酿，这一特点在中国尤为明显。
    　中国人在购买佳酿方面越来越老练和富有经验。他们一改以往那种从顶级酒庄的最好年份到一般产品照单全收的做法，他们对于顶级佳酿的需求更加多样化，这一变化表明市场已经变得更成熟，消费者也更有品鉴能力。人们不再只追捧拉菲等波尔多一级庄，而是将兴趣延伸到雄狮（Leoville Las Cases）等超二级庄以及右岸宝物隆（Pomerols）、圣爱米隆（St-Emilions）产区的里鹏（Le Pin）、柏图斯（Pétrus）、欧颂（Ausone）和白马（Cheval-Blanc）等酒庄。
    　而波尔多白葡萄酒，包括伊甘、奥比昂和修道院奥比昂等酒庄的顶级白葡萄酒也深受中国客户欢迎，表现出他们日渐提升的品味。
    　许多中国中产阶层人士跳出法国酒，寻求其它产区的高品质佳酿。更多的西班牙、新西兰和智利等国生产商纷纷进入中国市场，收藏者们越来越知道，世界上有无数佳酿等待他们去挑选。
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