经历2012年的风云激荡,中国白酒行业是否能够迎来产业新未来,焕发出全新活力?这是每一家中国酒企都十分关心的问题。
水井坊始终坚信中国白酒即将迎来一个健康发展的良机。我们需要在把握古老酒文化基因的前提下,用现代化的价值观打动消费者,将产品消费升级为品牌文化消费。
22年前,缘于对神秘东方文化的浓厚兴趣,我来到了中国。中国白酒文化中蕴含的悠久历史与文明及白酒映射出的社会人文特质,深深地吸引着我。我的中文叫“大米”,而“米”又恰恰是中国白酒酿造的原料之一,也许与水井坊的缘分从父母将我命名为Rice那天起,就已经注定我一直将中国白酒文化在全球范围的发扬光大视作己任。我非常认同中国的一句名言,“民族的就是世界的。”
《财富》全球论坛是弘扬中国历史文化的最佳契机,因为在很大程度上,中国酒文化与中国民族文化是一脉相承的。以水井坊举例,自元朝开始延传至今的酿造技艺,展现的其实是中华民族不断革新的劳动智慧;而它从未改变的传统口感,则代表着流淌在中国人血液里,对深厚传统文化不可磨灭的眷恋。也许当世界头脑品尝到餐桌上的“水井坊·菁翠”时,最终将发现,通过白酒这一特殊介质,中国传统文化所代表的独特审美情趣和民族特质,一直贯穿过去与当代,以包容创新的气度面向着未来。
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文章来源华夏酒报来越多的白酒企业也开始意识到,白酒文化与时代是息息相关的。只有不断为白酒品牌融入具有时代印记的文化诉求,才能使这一中国传统消费品不断焕发新的生命力。
此次用于夜宴全球财富精英的“水井坊·菁翠”,便是白酒创新的一个实例。“水井坊·菁翠”使用具有超强吸附功效的竹炭过滤古窖原浆,而恰巧“竹”在中国文学中一直都是代表“高尚人格”的特定符号。我们创造性地将东方品格与酿造技术相融合,产品本身,以竹炭萃取醇厚、柔顺酒体;产品内核则是以竹的高尚品性向不断创新、不断超越的全球精英致敬。在世界级的财富盛会上,“中国元素”的“水井坊·菁翠”在传递中国传统文化的同时,展现出的“传统”在时代潮流中生生不息的活力,便是中国白酒行业持续发展的新未来。
中国白酒与威士忌、白兰地等洋蒸馏酒最大的不同还是体现在白酒所承载的文化上。而我执掌这样一个与历史同行的白酒企业,除了对酿酒技艺和古窖的传承,还十分重视精神形态的酒文化内涵。
白酒的饮用方式在一定程度上象征了中华民族的文化心理,白酒的酒器则代表中华民族的信仰崇拜,而白酒的酒格是中华酒文化审美形式的一种代表。这些去形留神的精髓,都是需要坚持并传承的。随着市场的发展和消费者诉求的变化,要使白酒行业健康发展壮大,就必须根据时代的需求,对白酒产品本身、品牌精神及企业经营理念进行创新。
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编辑:苗倩