百润股份通过定增收购预调鸡尾酒龙头上海巴克斯酒业100%股权，进军这一小众酒类市场。增值率超22倍，高达55.63亿元的收购价格也引发市场高度关注。而随着黑牛食品、古井贡酒等企业相继进军这一市场，我们不得不考虑目前仅占中国酿酒行业整体市场0.12%的预调鸡尾酒市文章来源华夏酒报场到底是真正的“蓝海”，亦或只是业界“画饼充饥”式的救赎？

    　黑牛食品9月发布公告称，因新品“达奇/TAKI”鸡尾酒饮料的宣传需要，下属全资孙公司广州市达奇生物科学有限公司将聘请韩国明星金秀贤为品牌形象代言人，而上述鸡尾酒新品预计将于今年12月份投放市场。

    　另外，8月底，古井贡酒董事会审议通过了关于投资设立全资子公司的议案，决定以实物和货币资金出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，瞄准预调酒市场，此举也引发了市场关注。

　　同时，有市场消息称，主营黄酒生产的金枫酒业也有计划进军预调酒市场，不过，这一消息未得到公司方面确认。

    　值得关注的是，黑牛食品上半年主营业务液态饮品收入1.22亿元，同比下降17.51%，豆奶粉收入8281万元，同比下降25.03%。而白酒行业自2012年进入深度调整以来，酒企就积极推出应对计划，开拓新兴产品市场不啻为一种有效尝试。

    　据业内券商研报数据显示，2013年，预调鸡尾酒行业规模在10亿元左右，在国内普及率较低。百润股份的报告显示，巴斯克作为国内最早进入这一行业的企业之一，目前市占率达到40%以上。

    　不过，另有市场报告指出，2013年百加得旗下的冰锐的市场占有率为44%，巴克斯酒业旗下“锐澳”品牌的市场占有率为17%。

    　暂不论两份关于“锐澳”品牌市场占有率数据的差异，不过，即使如券商研报所言，预调鸡尾酒在海外成熟市场占比一般在3%～4%之间，这个新兴市场还有30倍以上的成长空间，这一市场相较整个酒行业以及白酒行业的市场容量差距甚大是不争的事实。

    　受整体经济环境以及行业调整规律影响，食品饮料行业近几年相继进入调整期，而酒行业自2012年以来也陷入调整，这一调整并将持续一段时间。在行业调整背景下，企业积极推新品，开拓新渠道，此前在业界广泛推广的小酒产品也一度成为市场热点，但实际效应仍有待观察。

    　对于酒企而言，应对调整是近两年必须做的功课，但是，“黑猫”、“白猫”一把抓的“画饼充饥”式推进方式能否真正切实有效解决企业多面临的危机这需要进一步探讨。当然，企业对于新兴市场的尝试值得鼓励。

    　不过，预调鸡尾酒市场的兴起能为酒企带来一定的借鉴。目前，预调鸡尾酒的市场消费人群主要是年轻白领，尤其以女性消费群体为主。目前来看，百加得“冰锐”是以夜店等即饮渠道为主，而“锐澳”则重点布局现代通路非即饮渠道，这为酒企开拓市场渠道提供了一定借鉴。
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