一本对葡萄酒“集群效应”进行研究的业内专著称,对知名度较低的产区而言,酿酒师除了良好的风土条件和资金,还需要其他方面的助力才能够与著名产区如波尔多、香槟以及里奥哈匹敌。
即使拥有世界上最优异的风土条件,一个酿酒师想要取得成功还是难如登天。相反,如果身边有众多想法相近的酿酒商,能够齐心协力构筑自己的葡萄酒“帝国”,并战略性地赢得广泛的好评,结果就大不一样了。
这项研究可能对中国新兴产区具有启发意义,特别是目前多个葡萄酒产区在政府引导下兴建产业园区,并将酿酒商的力量集中在一起谋求发展。
“这就是所谓的葡萄酒产业集群效应。”位于法国香槟区兰斯(Reims)的诺欧商学院(Neoma Business School)研究部门负责人Valery Michaux表示。
在这本名为《葡萄酒产地、集群、管理以及当地品牌策略(Strategies of Wine Producing Territories,Clusters,Governance and Territorial Brands)》的著作中,Michaux和其他研究人员对几个葡萄酒产区的兴衰进行了研究。
“集群效应(cluster)”是一个商业术语,被用来解释硅谷新兴产业的崛起,Michaux称这个概念很少被用于葡萄酒行业。“当酿酒商彼此之间建立很强的信赖和责任心之后,就能够取得良好的平衡,保持并提高酿造出的葡萄酒品质。”Michaux接受Decanter采访时称。
Michaux进一步指出,法国的卡奥尔(Cahors)产区就是缺失“集群效应”会产生什么问题的例证:“这个产区拥有强大的品牌影响力,但由于消费者的口味产生改变,品牌优势正逐渐被削弱。”
酿酒商们无法自行跳出怪圈,因为他们“无法在战略上达成一致。”Michaux表示。“卡奥尔缺乏强有力的管理。而没有对酿酒商的有力管理,什么都做不成。”
Michaux也对研究机构所在地兰斯进行了分析,称香槟地区很大程度上得益于“集群效应”。“香槟地区取得了良好的平衡。这听起来像是一个悖论:每个酿酒商都有自己的策略,但产区又有整体的战略。”
Michaux表示,新兴产区如果缺少富有的支持者,也可能取得成功。“这与贫富无关。桑赛尔(Sancerre)产区就是创业文化的绝好例子
文章来源华夏酒报。这里有大约350个酿酒商,他们一直共同应对变革。而在最开始,这里曾经是一个极其贫困的产区。”
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编辑:苗倩