“杜康是一个历史文化底蕴深厚的品牌,真正有历史记载的只有杜康,只是过去没做好,未来的发展潜力很大。”这是时任河南省委书记的卢展工在2012年视察杜康生产基地时对杜康发展的寄语。
如果再将时间回拨40年,刚好是近代杜康酒恢复生产的1972年。当时周恩来总理为弥补推动中日邦交正常化的日本首相田中角荣喝不到杜康酒的遗憾,提出“复兴杜康,为国争光”。伊川杜康、汝阳(原称伊阳)杜康在这一时代背景下应运而生,两个“杜康”在建厂短短十余年间就在国际上掀起了“杜康热”,成为白酒市场的弄潮儿。
而伴随两家杜康的成立与发展,两家杜康的竞争就愈演愈烈,不仅打出了两个县,而且打出了河南省,成为全国酒业历史上著名的“两伊”大战。据“两伊”杜康大战的亲历者、参与者,如今的杜康文化资源部经理陈武戟介绍,在这场杜康的内战中,两家争夺的不是消费者、不是任何一项市场指标,只是“杜康”这两个字,这个品牌。也正是由“一家注册、多家使用”而引发的这场品牌之争,严重稀释了具有厚重历史底蕴的“杜康”品牌的价值,而杜康商标的价值也从鼎盛时的50亿元萎缩到了最低谷时的1亿元。
“两伊”大战牵动着所有关心“杜康”的人们,也关乎所有“杜康”品牌经销商的命运。
《华夏酒报》记者在河南、山东、天津、湖北等省份采访时发现,从那段历史走过来的杜康经销商在回忆时无不流露出了对“杜康”这一品牌的无奈和惋惜,同时又执着地坚持下来,期待这一品牌早日结束内战、荣耀起航。
当时间定格在2009年底,随着河洛大地上的“两家杜康”握手言和、战略重组成为洛阳杜康控股有限公司,这场持续了长达20年的“两伊”杜康大战终于烟消云散。
整合之后的洛阳杜康控股,作为“杜康”文章来源华夏酒报商标的唯一持有企业,继续肩负起“复兴杜康,为国争光”的历史使命,迎来了中国文化名酒复兴的发展大势,进入大品牌、大突破的新杜康时代。
杜康作为我国最悠久的历史文化名酒,拥有其他白酒品牌难以企及的品牌基因。
在杜康品牌顾问李克看来,月饼寄生于中秋,汤圆寄生于元宵,杜康酒则通过人物杜康和诗酒杜康实现了品牌的占位。一是占据了酿酒鼻祖杜康这个人物,二是占据了以“何以解忧,唯有杜康”等传古佳句为代表的千年美酒唯有杜康这一话题,在此基础上同社会与大众建立起直接的纽带,创造了独一无二的品牌文化。
选择越少,越容易成功
杜康控股销售公司总经理苗国军在接受记者采访时表示:“战略就是选择,就是要坚决学会放弃,选择越少越容易成功,越在趋势之前选择越容易成功,太早或太晚,都可能只是话题,很热闹,但终究会很落寞。”这或许是对杜康未雨绸缪、早走半步的一个注解。
品牌整合之后的杜康控股,拥有“酒祖杜康、汝阳杜康、国花杜康”等品牌的专属权,摆脱了长期以来的杜康品牌之争,为杜康品牌势能的释放提供了匹配的实体平台。同时,杜康控股通过战略重组解决了内耗及体制问题,调动起全员的积极性,使企业焕发出生机与活力。
在此基础上,杜康控股加强了在产品体系方面调整的力度,根据品牌发展的实际建立起以酒祖杜康、国花杜康、中华杜康、绵柔杜康等几大系列产品为主的金字塔形产品线结构。酒祖系列产品主打高端市场,国花杜康、中华杜康主打中高端市场,绵柔杜康主打中低端市场。
苗国军表示:“我们从价位、目标消费群体角度进行切分,用不同产品满足不同消费者的诉求,杜康不会做低端酒,产品是基础,我们致力于为消费者提供优质的杜康酒。”
对此,李克认为,未来的白酒竞争模式中,高端酒是擂台赛,次高端是进位赛,中高端是拉力赛,中端酒是保级赛,低端酒是淘汰赛。从这一角度看,杜康的思路是发力高端产品和腰部产品,提升品牌整体形象。
苗国军对杜康的这一战略选择有进一步的解释:“一方面,我们有产品品质方面的考量,另一方面,我们希望在随着经济发展,在社会消费水平升级之前完成产品布局,‘等着’消费者来购买我们的产品。”
当然,对杜康如此,对经销商亦然。
《华夏酒报》记者在采访中发现,不少长期坚守杜康品牌的经销商有一个共同的特点就是他们都是只做杜康一个品牌。当记者问及为何不选择多品牌战略以规避单品牌战略的风险时,得到的几乎是同一个答案:“选择越少越容易成功,整合资源做一件事比分散能力做几件事要轻松,更有把握。”
面对市场上寄生于杜康品牌的酿酒作坊,为保护杜康品牌的发展,政府相关部门进行了专项治理,围绕着杜康生产基地的杜康仿冒产业链条被打断,一大批不正规的杜康产品退出市场,为杜康品牌回归创造了良好的市场氛围。
杜康控股方面针对市场遗留的窜货等扰乱市场秩序问题专门组织市场部门进行持续监督,为经销商提供了理想的市场环境。
随着杜康品牌价值的不断回归,以及市场环境的净化,整合后的杜康控股进一步通过全媒体的广告宣传在市场层面、消费者层面建立并深化杜康品牌的形象,在全国范围内营造杜康的舆论氛围。2013年杜康在媒体的投放总量已与国内不少位于金字塔尖的企业投放量相当,达到3.5亿元人民币。根据杜康2013年媒体投放计划,杜康实现了在电视、广播、互联网、报纸、杂志、户外等全媒体的投放,编织起杜康品牌的立体传播网络,全面超越2012年自身投放量,并超越同期省内外的竞品媒体投放量,进一步坚定了经销商的市场信心。
近4年来,杜康每年销售收入以年均翻一番的速度增长,由原来的豫酒“六朵金花”垫底迅速攀升至第一位,并与第二名拉开越来越大的距离。
世界向左,杜康向右
“世界向左,杜康向右。”李克认为,当白酒行业所有年份酒都集中在时间维度上开发系列产品时,杜康的分区窖藏从空间维度界定了品类的新标准。
2011年,杜康控股推出首款战略高端产品——酒祖杜康,这一系列产品以其独有的“玄武古泉、桑泥古窖、传承古法、分区窖藏”四大典型特征而备受关注。其中的玄武古泉指的是杜康酿酒之水取自玄武岩中涌出的古泉水,富含对人体有益的丰富矿物质;桑泥古窖则是取千年古桑之桑泥为窖泥,产生近百种呈香呈味物质;传承古法即今日杜康人坚守传统的用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒……传承古法至今;分区窖藏与前三者不同,是针对发酵和储存两大白酒酿造核心环节率先导入精细化管理标准“分区发酵”和“分区储藏”,这是杜康人对白酒品质和品类标准的重新定义,将杜康品牌提升到新的高度。
水、粮、窖泥等原料和酿造工艺的统一,保证了酒祖杜康酒体风格的一致性;在分区窖藏的标准下,杜康人根据不同的分区进行发酵,根据温度、湿度、环境的不同进行分区储存,使的酒祖杜康6、9、12、15等不同窖区的产品自有风格、自成一派。
《华夏酒报》记者在杜康汝阳生产基地采访时遇到了正在窖池边指导酿酒工人的一车间主任刘世杰,在这位已经在杜康工作了20多年的老杜康人看来,分区窖藏是一个创举。“我们按照窖龄的不同对窖池进行区分,并对整个生产环节进行等级化管理、分区化作业。酒祖杜康的各款产品都有与之相对应的窖区,每个窖区都是相对独立的酿造单位,各个窖区之间相对独立地完成发酵、蒸酿等工艺。不同窖区其微生物的含量存在差异性,因此酿造出来的原酒风格也有相应的不同。”刘世杰表示,分区发酵实现了酒祖杜康产品品质的分级,也保证了同系列产品的品质稳定。
与洞藏酒等概念不同,杜康的分区储藏在讲求科学储藏的基础上兼顾了杜康的实际情况。杜康生产基地拥有大量温度恒定的地下原酒储藏区,且不同储藏区的温度、湿度和环境都有差异。技术人员根据不同窖池所产原酒的特性,将原酒分别放入温度、湿度和环境都不相同的储藏区,进行“分区储藏”。
“不同窖区的原酒储存时间也有不同的要求,6窖区原酒储存10年以上,酒体口感绵爽、清冽芬芳;9窖区原酒在底下2.5米储酒窖窖藏15年以上以保持酒体原始风味;12窖区原酒窖藏达20年以上,酒体窖香浓郁、回味悠长。”地下酒窖解说员告诉《华夏酒报》记者,我们置身一个恒温恒湿的环境,聆听的是“时光酿好酒”的神奇故事。
目前,作为杜康战略主打产品的酒祖杜康销售额在杜康整体销售额中占比在50%左右,苗国军表示未来这一比例会提升到70%,杜康会将“酒祖杜康”这一产品打造成核心的拳头产品。
“对于一个企业来说,品牌是关键,我们的母品牌是杜康,子品牌是酒祖杜康、国花杜康、中华杜康和绵柔杜康。”苗国军表示,母品牌更多的是和高端产品联系在一起的,作为子品牌的高端产品酒祖杜康,其内涵基本上等同于杜康的品牌内涵。
针对2012年杜康提出的五年百亿战略目标,酒祖杜康在其中发挥的作用将不可估量。在杜康的五年百亿目标答疑说明中,酒祖杜康这一战略核心产品的引领作用成为五年百亿的意向关键指标。
杜康分析认为,目前已经进入百亿俱乐部的白酒品牌,其崛起路径都离不开战略核心产品的引领和带动,如郎酒的红花郎、洋河的蓝色经典、泸州老窖的1573等,以这些中高档核心产品带动该品牌其他产品整体销售攀升。
杜康的统计数据显示,战略核心产品酒祖杜康在上市半年间销售收入就创下河南白酒最高纪录,甚至远超红花郎、蓝色经典上市第一年的销售收入,未来将成为复兴杜康的中坚力量。
不单做名牌,还要做品牌
杜康被誉为中国酿酒鼻祖、白酒之源,拥有无可比拟的行业地位,并且拥有厚重的历史文化底蕴,根据杜康文化资源部经理陈武戟多年来的收集与整理,古代典籍记载杜康造酒的有20多篇,而明确提到“杜康”的诗词有70多首,还有杜康造酒醉刘伶等传说故事,提及杜康的民间歌谣更是数不胜数。“这些还都是直接记载杜康的,如果要联系杜康所处的中原文化,那就不是一两句话能讲清楚的。”
如何更好地挖掘杜康品牌背后的历史文化资源成为摆在杜康控股面前的一个课题。
李克认为,杜康品牌发展的重要着力点就在于做好文化营销。杜康近两年的实际行动即是不断在文化营销层面发力,这一战略在实际运作中加速了杜康品牌的扩张。
“杜康的品牌张力很大,可以选择做的文化点有很多。”一位研究河南白酒企业的人士告诉《华夏酒报》记者。
2012年,杜康发行河南首副传统文化正能量方言扑克,将弘扬传统文化与传递正能量进行完美结合。在这副扑克牌中,每张牌面上都配有黑色字体的“君子成人之美,不成人之恶”等名言警句、红色字体的“中”、“得劲儿”等河南传统方言。在苗国军看来,“河南方言是中原传统文化的重要组成部分,而杜康酒是底蕴最深厚的历史文化名酒,借助喜闻乐见的方言扑克弘扬传统文化,传递正能量,恰好符合杜康提出的三大战略定位中的文化杜康、责任杜康。”据了解,杜康今后还将发行河南十八地市版的方言扑克,发掘方言背后的文化。
同样是在2012年,杜康酒力拔头筹成为壬辰年黄帝故里拜祖大典唯一供奉用酒,2013年继续担纲拜祖大典唯一供奉用酒。“杜康是中国酒文化的起源,自古以来就享有‘天下第一美酒’的盛誉,曾被多个朝代的君王封为御酒、贡酒,以及祭拜天地和祖先的专用酒,尤其是魏武帝曹操的一句千古感概‘何以解忧,唯有杜康’,更让杜康酒广为海内外炎黄子孙熟知。”壬辰年黄帝故里拜祖大典组委会秘书长丁世显如是解释。
洛阳杜康控股有限公司总经理吴书青认为杜康最终胜出是意料中事:“史料记载,杜康造酒始于黄帝时期,酿造的杜康美酒就曾多次供奉给黄帝享用,并因此有仓颉造‘酒’字之说。如今,新一代杜康人将代表杜康酒最高品质的酒祖杜康,用来供奉人文始祖黄帝,是再合适不过。”
2013年22日,“酒祖杜康”中国白酒文化全球行首场活动在新加坡举行,这是继登陆新加坡资本市场后,酒祖杜康再次出现在新加坡华人面前。杜康控股与河南省酒业协会、新加坡中国白酒协会签署框架协议,未来将致力于在新加坡及其他亚洲地区,深度挖掘和推广杜康酒文化、中国酒文化以及中原根源文化。在这之前,杜康已顺利挺进英国、美国和韩国,杜康凭借的即是品牌背后深厚的历史文化底蕴,在亚洲,特别是东亚和东南亚,杜康酒几乎是家喻户晓,“何以解忧,唯有杜康”的千年佳句更是世人皆知。
借助杜康酒文化以及背后的中原文化,杜康品牌的张力得到释放。透过文化营销,杜康将传统的白酒消费提升到了更高层次的精神文化消费。“品牌是打动内心的,内心认同的。”苗国军认为,杜康不单单是要做名牌,名牌只是代表了知名度,还要做好品牌。当一个品牌等于一个品类的时候,这是品牌的终极目标。
杜康的目标也许不是某一个年龄层、某一个收入阶层的消费者,而是成为中国白酒的代名词。