日前，第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式在中国黄酒博物馆广场举行，现场古越龙山、会稽山、女儿红等15 家绍兴黄酒企业代表共同宣誓“做诚实人，酿良心酒” ，共同庆祝冬酿的开始。本届黄酒节由中国酒业协会、绍兴市人民政府主办，绍兴市经信委、绍兴市节会办、黄酒集团、绍兴市黄酒行业协会承办，主题是 “绍兴黄酒，国宴国酿”，来自各界的代表300余人参加了此次活动。

　　开幕式上，绍兴市政府副秘书长章国金介绍了第21届中国绍兴黄酒节的背景，中国酒业协会理事长王延才致辞，绍兴市副市长杨文孝宣布第21届中国绍兴黄酒节开幕。“古越出佳酿，黄酒最悠长；史追三千年，绝妙有奇方……”著名作家、诗人、编剧大师黄亚洲也为第21届中国绍兴黄酒节的开幕送来了自己的祝福——《黄酒赋》，国家级非物质文化遗产——铜雕技艺的唯一传承人朱炳仁，也将自己的作品《四羊方尊》赠送予绍兴黄酒节，以此祝贺第21届绍兴黄酒节的开幕。

　　开酿祭、拜师仪式：工匠精神的文化传承

　　“敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜、联合宣誓、宣布开酿……”简短的开幕式后，绍兴黄酒开酿仪式举行。中国酒业协会黄酒分会理事长、绍兴市黄酒行业协会会长、中国绍兴黄酒集团董事长傅建伟诵读祭文，来自古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等15家绍兴黄酒企业代表共同宣誓：做诚实人，酿良心酒，标志着酒乡绍兴的众多黄酒企业进入“冬酿” 模式。开酿仪式后，举行了隆重的中国酿酒大师、著名酿酒师收徒拜师仪式，15家绍兴黄酒企业的中国酿酒大师、著名酿酒师纷纷现场收徒，为绍兴黄酒产业注入新鲜的血液。

　　黄酒节主打亲民牌

　　由古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等15家绍兴黄酒企业联合参加的“国酿更亲民”——绍兴黄酒品牌与美酒美食展示活动已于11月7日在中国黄酒博物馆广场开展，历时三天。为吸引民众及游客的参与，现场还有曲艺表演等活动。

　　据章国金介绍，本届黄酒节历时近两个月，在宣传绍兴黄酒文化与技艺传承的同时，还将围绕绍兴黄酒在国宴国礼、日常饮用、养生药用诸方面，推出一系列精彩纷呈的活动：除第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式、绍兴黄酒品牌与美酒美食展示活动，中国酿酒大师、著名酿酒师收徒拜师仪式外，还举行了“酒香四溢”——酒企携手打造绍兴黄酒金名片活动，“古越龙山”杯金镜头全国摄影大赛获奖作品展，“全国百家晚报总编看酒乡品国酿”大型采风活动，沉醉酒乡——全国网友绍兴酒探访活动，“黄酒·童心”快乐活动决赛，大禹治水——黄酒动漫Q专场，电视连续剧《女儿红》杀青暨女儿红新品花雕明星签名封坛仪式。

　　“重体验，更亲民”是本届黄酒节的一大特色，不仅活动丰富，参加的企业多、民众参与度广，且前来采访的媒体也多，传统主流媒体与网络新媒体交相辉映，众多的体验活动，立体丰满地展现了绍兴酒的形象。

　　绍兴：推动黄酒走向世界

　　天下黄酒源绍兴。黄酒是绍兴的传统支柱产业，也是绍兴的一张金名片。目前，绍兴现有黄酒企业76家，从业人员11000余人，年产量60余万吨。近年来，绍兴市将绍兴黄酒业列入《绍兴市生命健康产业发展规划》，进行重点扶持，拍摄电视剧《女儿红》，建设黄酒文化园和黄酒小镇，积极推动黄酒文化游，运用“互联网+”理念，致力于黄酒产业的做大做强。

　　“今年9月，绍兴黄酒摆上白宫国宴，作为中国元素，绍兴黄酒再一次名扬世界。”中国酒业协会理事长王延才表示，在经济全球化的今天，绍兴黄酒作为中国文化的符号走向世界，是一种必然的选择。王延才希望文章来源华夏酒报以古越龙山为代表的绍兴黄酒企业，利用契机加速走出去的步伐。