“黄酒行业复兴”、“黄酒全国化”的口号已经喊了多年，虽然黄酒企业通过学习和借鉴其它行业的经验来提升管理、营销水平等，但是黄酒行业的规模和影响力仍远不如白酒，而葡萄酒也正呈现逐步赶超的态势，谈“复兴”或许为时尚早。

    　近日，关于山东即墨黄酒厂100%股权拍卖的消息引起了业内热议，同时也把北派黄酒再次拉进了大家的视线。另外，6月中旬，古越龙山“出征”17届波尔多国际葡萄酒及烈酒博览会，中国黄酒进入国际市场引发关注。那么，黄酒产区振兴能否成为行业复兴的新动力？

　　理清产权关系，北派黄酒再出发

    　即墨老酒特有的焦香味使其自成一派。山东即墨黄酒厂拍卖公告显示，山东即墨黄酒厂总资产为2.2亿多元，总负债额为2.1亿多元，因而，就有市场观点认为，盛极一时的山东即墨黄酒厂如今衰败了。不过，中国酒业协会黄酒分会秘书长沈振昌在拍卖前就表示，酒厂股权拍卖是为了理顺产权关系，并不是外界所传的经营不善。

    　新华锦（青岛）即墨老酒有限公司总经理杜祖远在接受媒体采访时表示，此前，新华锦集团对于即墨老酒只是“委托管理”，仅靠托管束缚太多，要想进一步发展，必须通过合法拍卖理顺产权关系。产权理顺之后，即墨老酒可以引进更多的战略资本，在合作渠道拓展方面也可以打破原来的束缚，完全走向市场，完全可以实现上市这个目标。

    　据介绍，在即墨，一个现代化的即墨老酒工业园已经完成了整体设计，预计将在2014年投产，首期设计生产能力2万千升，总体设计生产能力5万千升。

    　资本市场对此次拍卖也颇为关注，据媒体报道称，包括北京、香港以及本地企业在内的5家企业参与了竞拍。7月3日凌晨，新华锦集团以2.3亿元的价格最终竞得拍卖，比起拍价937.54万元高出23.5倍的成交价格，也充分说明了新华锦集团势在必得。

　　黄酒产区表现各异，绍兴黄酒一马当先

    　拥有5000多年历史的黄酒文化是中国酒文化历史中不可或缺的篇章。虽然黄酒消费主要集中于江浙沪等地，偏于一隅，但是近年来各地黄酒也呈现繁荣向上的态势。绍兴黄酒、浙派黄酒、海派黄酒、苏派黄酒、北派黄酒、徽派黄酒等近几年表现也不俗。

    　目前，黄酒生产和消费具有一定的区域性，主要集中在我国的江浙沪地区。2006年，江浙沪地区的黄酒产量约占全国的近90%。近年来，随着黄酒消费在全国市场的拓展，2010年该比例已下降至约72%，非传统黄酒消费区域迅速扩展。2007年～2011年，安徽、福建、湖南、陕西等非传统黄酒消费区域的销售收入年均复合增长率约为47%至63%。

    　浙派黄酒中，绍兴黄酒产销量占全国前列。其中，古越龙山、会稽山、塔牌等企业已逐步向全国化迈进。海派黄酒主要是以创新营养型为特色，开创了黄酒行业的先河，代表企业为金枫酒业。苏派黄酒以开创性的清爽型黄酒树立了影响力，代表企业为张家港酿酒厂和江苏丹阳酒厂。苏州市吴江桃源镇通过每年举办的“苏南黄酒节”，把品牌及市场影响力逐步推广出去。

    　另外，北派黄酒除前文提及的山东即墨老酒厂，即墨妙府老酒有限公司发展也比较稳健。再如，徽派黄酒代表安徽古南丰酒业有限公司、闽派黄酒代表宏盛闽侯酒业以及湘派黄酒代表胜景山河等等。

    　此外，去年9月，河南省酒业协会黄酒分会成立。中原黄酒派系也进入大家的视线。

    　近期，“绍兴黄酒”集体商标在日本注册成功。绍兴市黄酒行业协会秘书长陈祖亮表示，古越龙山、会稽山、塔牌等当地15家企业可以在日本使用这一集体商标，绍兴黄酒知识产权将在日本受到保护，利好当地企业。数据显示，2012年，古越龙山实现营业收入14.22亿元，同比增长14.15%；净利润为1.91亿元，同比增长12.09%。会稽山2012年营业收入近10亿元左右。金枫酒业2012年实现营业收入9.51亿元，同比减少8.75%，净利润为1.03亿元，同比减少26.74%。

　　行业抱团取暖与产区振兴

    　此前，金枫酒业公告称，拟以现金增资方式收购绍兴白塔酿酒有限公司20%的股权。有业内人士认为，金枫酒业此举是为了把市场触角伸到绍兴黄酒的腹地，打开浙江市场。不过，也有业内人士认为，由于“绍兴酒”在国际市场上的影响力，金枫酒业收购具备“绍兴酒”地理标志的绍兴酒企是意在拓展海外市场，扩大出口份额。不管真实意图为何，金枫酒业做强做大黄酒业的决心很明确。

    　中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌认为，黄酒企业没有好好做市场，营销水平不足，行业规模仍较小。未来，行业兼并收购将是必然趋势。他认为，如果行业排名前五的企业能够做到200亿的市场份额，那么，黄酒行业将会是另外一番局面。

    　浙江一家黄酒公司的相关人士表示，对行业整体来说，应当采取抱团取暖的方式来获取共同发展。但是，目前的现状是，黄酒窝里斗现象仍然比较严重，以电商市场为例，本来市场空间和品类有限，但是，企业间、经销商之间的价格战从线下延续到了线上，竞争也相当激烈。如果不把黄酒行业这个蛋糕整体做大，那么大家的日子最终都不会太好过。

    　截至2012年底，我国规模以上黄酒企业销售收入134亿元，不足葡萄酒的三分之一。

　　宏远证券食品饮料行业分析师认为，整个黄酒市场蛋糕的做大需要几家大企业一起努力，但各个企业联合的可能性不大。国家希望做大，但不会有强制性的措施，而且黄酒企业过去在营销投入、网络投入方面还有欠缺。

    　全国黄酒市场100多亿的市场估摸，江苏整个市场在10个亿左右，主要集中在苏南地区，古越龙山在江苏地区销售收入不到1亿元，江苏市场销售中当地品牌占比较多，也与地方政府的扶持有关。

    　中投顾问食品行业研究员向健军认为，不同区域的黄酒发展各成一派，在区域内的影响力较大，但是区域外则难以开拓市场。行业发展抱团取暖，首先应该抛除各自小利益的追求，制定合理的行业发展规范，为行业发展营造良好的秩序以及外部环境；其次，不同区域的黄酒有自己的特点，可以实现差异化竞争，而不是一味地打击竞争对手。

    　从一定程度上来看，消费习惯的影响也无形中将黄酒区域化，除绍兴黄酒外，各派系黄酒都有自己市场区域。正如营养型、清爽型等改良黄酒出来后，海派黄酒、苏派黄酒在销量增长的基础上，影响力也逐步增大。如果各派系能先将自己优势区域内的市场做大，进而把黄酒文化进一步弘扬，从产区振兴向全国化进军。

　　黄酒仍需努力，抓住城镇化机遇

    　7月9日，乌毡帽酒业有限公司在其独立商城、天猫旗舰店、淘宝集市店等电子商务平台上举行了首个“吃酒节”，并推出了与之匹配的一系列促销优惠活动，引起了不小的反响。作为浙派黄酒的一个代表，乌毡帽酒业在营销领域创新方面做了不少的尝试，包括开设自有电商平台——乌毡帽酒馆，以及此次举行“吃酒节”等。

    　对于白酒面临调整后黄酒是否迎来发展机遇，引起了业内的共同关注。中投顾问食品行业研究员向健军认为，今年以来，虽然高端白酒走下“神坛”，但是对黄酒并没有产生过多利好，消费者转而对中低端白酒的消费量有所增加。黄酒行业目前受原料、人工成本以及运输费用上涨的因素影响，近一年来价格有明显的上涨趋势，但是行业内依然面临品牌建设滞后、消费者接受度不高等因素困扰，行业内的多种举措，可以看作是黄酒企业为改善当前状况而做的努力。

    　中信建投分析师认为，限制“三公消费”对酒类行业的冲击没有例外，白酒留下的替代空间对葡萄酒、啤酒等同样适用，并没有逻辑上的先后顺序。考虑度数折合，即使是黄酒高端品类，也跟白酒的高端品类有很大差距，中高端产品或将获利。　　

    　向健军认为，目前黄酒行业发展的主要障碍在于相似种类竞争激烈，尤其是与白酒相比，黄酒因为口味特殊，消费者接受度和认可度不高，在终端市场难以有所突破，黄酒不受消费者青睐也导致企业跨区域竞争难以进行，目前主要集中在长江三角洲。另一方面，黄酒企业在品牌形象构建方面有待加强，尤其是高端黄酒，其价格和品牌建设需要加强。

    　根据中国酒业协会2015年规划，关于黄酒行业的产业政策和规模内容包括：以国内外市场需求为导向，以结构调整为中心，加快以名牌产品为龙头的企业集团和中心企业的发展；提高质量档次；加大宣传力度，积极引导消费，全方位开拓国内市场，努力开拓国际市场，增加高质量、高档次黄酒的出口量；深化企业改革，提高职工素质，节约粮食，提高效益，促进我国黄酒行业健康发展。

　　不少业内专家认为，酒行业应当抓住城镇化建设的机遇，黄酒行业也同样要抓住城镇化、扩大内需的机遇，加大产品在更广文章来源华夏酒报阔市场的开发和推广。

　　（您对本文有何看法，可通过新浪微博＠华夏酒报进行讨论。）

　　
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。