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12月28日，“中国梦·健康情”2016客家冬酒大健康产业发展峰会在梅州举行。活动中，广东富家酒实业有限公司与仲恺农业工程学院签订共建“客家冬酒产、学、研梅州产业基地”，助力客家酒健康产业做大做强。
峰会由广东富家酒实业有限公司主办，梅州报业新媒体发展有限公司、梅州富源大酒店承办，得到仲恺农业工程学院、中华养生研究院、梅州市知识产权局、梅州市酒类行业协会支持。
峰会中举行了客家冬酒国酒健康养生文化研讨会，客家酒行业精英和中国养生研究院、仲恺农业工程学院的健康养生专家、教授等共同讨论交流冬酒健康养生心得。
据了解，客家冬酒是发酵黄酒的经典佳酿，于冬至投料，小坛精酿，双轮发酵两年后压榨出原酒，80—85度恒温炙酒6至8天，然后经过一年的陈放醇化，历时三载。
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