近年来,更多的消费者喜欢丰富口感的啤酒,而不再是淡爽或浓厚的。数据显示,2009年,43%的消费者喜欢清淡、爽口的,57%的人喜欢浓厚和口感较重的。到了2012年,偏好清淡、爽口的下降到21%,仍有46%的人喜欢令人愉快的苦味或浓厚口感的,但却增加了33%的喜欢丰富口感的消费者。这一变化说明,消费者不再简单的喜欢清爽还是浓厚,口感更加多样化和细化。
进口和国际化高端啤酒不断增长。德国黑啤酒、新加坡等进口和国际化啤酒价格虽然比国产啤酒要贵3-5倍,但其优质的口感和独特的风味,还是赢得了不少高端消费者的青睐。
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