“天下没有不散的筵席。”这是波尔多酒商在中国刚刚学到的一课，并为此付出了沉重的代价。

　　过去的十多年间，对于世界最富盛名的葡萄酒产区波尔多是硕果累累的时期。自本世纪初以来，随着中国经济的爆发性增长，新富阶层们对于奢侈品的热情达到了前所未有的高度，从2001到2009年间，中国的波尔多酒及期酒市场以惊人的速度扩大，推动中国成为波尔多酒的最大出口市场。波尔多酒不仅成了中国各类商务宴会上最有面子的饮品，也经常被作为馈赠礼品的首选。

　　但这场盛宴过后，给波尔多酒商留下的是宿醉后的头痛。中国近期的经济下滑，再加上政府对于官员奢侈腐败行为的打击，导致波尔多泡沫全线破裂。

　　除了购买波尔多酒用于消费外，中国买家还涉足于波尔多期酒市场。香港酒商Goedhuis & Co.的Tom Stopford-Sackville说：“波尔多期酒在中国已经文章来源华夏酒报完全没有市场。”

　　“经历了2011 ~2013的几个较差年份，加之期酒的发布价过高以及反腐运动，期酒在中国市场已经风光不再。”伦敦葡萄酒交易所（Liv-ex）联合创始人Justin Gibbs说，“中国市场的下滑是2009～2011年波尔多酒市场波动的主要因素，中国市场在推动其上升方面功不可没，在其下滑时也扮演了重要角色。”

　　Stopford-Sackville说，最好的例子就是2008年份的拉菲（Lafite）。拉菲一向被业内人士视作判断中国消费需求的晴雨表。2009年，一箱2008年份拉菲期酒的发售价为2,000英镑，在中国市场的追捧之下（部分原因在于中国人对于数字“8”的迷信），到2011年上涨至15,000英镑。

　　期酒只是酒庄销售葡萄酒的一种方式。因为葡萄酒酿造需要一段时间，每年出产的葡萄酒，按当年的葡萄质量提前给出预期价格由酒商购买，庄主可以提前拿到资金用于生产，这种销售传统已有百年。然而，不少中国买家却把这种销售方式当作投资机会而进行大肆买断、爆炒，从而造成2009年和2010年期酒价格水涨船高。

　　中国人对波尔多期酒的热情在2010年份期酒发布时达到了顶峰。当时业界专家公认这是一个“伟大”年份，中国人以天价买下的期酒最终却成了烫手的山药，巨大的损失将许多中国买家推出了期酒市场。而在Liv-Ex的交易平台上，波尔酒期酒的销售额占比也由2009年的15%下降到2013年的1%。

　　正是中国买家对2009年和2010年期酒的一掷千金，使波尔多葡萄酒的价格一路飙涨，最高的品牌涨幅甚至达到十几倍。随着波尔多酒泡沫的破裂，在过去两年间，波尔多顶级瓶装葡萄酒的价格也显著下跌。拉图（Latour）价格下降了22%，拉菲降幅更是高达41%，侯伯王（Haut Brion）降19%，玛歌（Margaux）降28%。根据Liv-Ex的数据，排名前64位的波尔多酒在这两年中价格平均下跌了16%。

　　虽然Liv-Ex数据显示，2014年份期酒的需求较2013年翻番，但交易额仍较高峰期下降了80%。专家称，没有任何迹象表明明年即将发布的2015年份期酒会重新获得市场垂青。

　　近期报道称，波尔多酒对中国的出口额虽然下跌，出口量仍然保持了增长。香港的葡萄酒专家认为，市场需求仍然稳定，但较兴盛期已经不可同日而语。究其原因在于，中国买家在选酒时更趋于老练以及在反腐大环境下市场消费行为的改变。

　　居住在香港的葡萄酒记者、独立酒评人Sarah Heller表示：“精品葡萄酒的消费主要从大型宴会转向私人俱乐部，事实上，许多经营者推出了更私密的服务方式。”

　　虽然，未来中国市场对于波尔多酒的需求将仍然保持在一定水平，但市场与前几年相比已经发生了巨大转变。“买家们更加睿智，主要表现在他们懂市场，了解价格行情。” Stopford-Sackville说，“事实上，中国的葡萄酒买家兴趣范围正在不断扩大，他们已经跳出了‘旧爱’的圈子，尤其是年轻买家，他们正在积极地探寻波尔多以外的世界。”