中国有一句古语：民以食为天，食以安为先。自古以来，中国历朝历代的统治者都十分重视粮食和食品安全问题。新中国成立以后，党中央和毛主席都十分重视粮食安全问题。毛主席曾说“手中有粮，心中不慌”，勉励农业生产工作者重视粮食生产安全。改革开放后，我国经济得到快速发展，综合国力显著增强，人民生活水平明显改善。普通老百姓不需要再像计划经济年代那样凭票购物，而是只要支付所购物品相应的货币就可以在商超、集贸市场随意购买自己喜欢和需要的东西。近年来由于 “菜篮子”工程的深入推进，老百姓的饮食生活得到极大改善和丰富，人们不仅吃的饱而且吃的越来越好。但近年来随着一些问题食品不时被媒体曝光，特别是近期一些有关染色馒头、毒奶粉、人造鸡蛋、化学火锅、地沟油等食品违法安全事件不断被媒体披露和曝光，老百姓对食品安全和饮食卫生问题愈发担心，要求加强食品安全监管的呼声越来越高。

     2011年央视3．15晚会报道了河南双汇集团“瘦肉精”事件，一下子将双汇集团推到了风口浪尖上。作为国内最大和最知名的两家肉类食品加工企业之一，河南双汇集团为何敢明目张胆的收售食用“莱克多巴胺”的瘦肉猪？联想到两年前，河北三鹿集团“三聚氰胺”事件，人们不仅要问，为什么有这么多大企业要违法使用食品添加剂？其实，了解了“莱克多巴胺”和“三聚氰胺”的作用我们就会明白了。在饲料中添加少量“莱克多巴胺”能够提高猪的瘦肉量，减少饲料使用，使猪提早上市。而由于在奶粉的食品制作中需要检测蛋白质含量，而蛋白质很难直接检测，一般通过检测奶粉中氮原子的含量间接推算蛋白质的含量。而三聚氰胺含氮量很高，生产工艺简单、成本很低，因此一些企业就利用在奶粉中添加少量三聚氰胺来提高奶粉中氮原子的含量。双汇、三鹿不是不知道“莱克多巴胺”和“三聚氰胺”对人体身体有害，而是为了获取低成本不正当竞争优势，才放纵下游供应商违法使用，也正是由于这种侥幸心理才使得双汇、三鹿为此付出惨重的代价。

     改革开放已30多年，中国目前已成为世界第二大经济体。那为何在中国经济高歌猛进的今天，食品安全事故还不断发生？个人认为主要由以下几个方面的原因所致。一、少数企业为获取低成本和不正当竞争优势。为了让产品成本更低，外观更美，口感更好，少数企业铤而走险，暗中使用违禁食品添加剂，以获取不正当的竞争优势。二、少数黑企和黑商为获取高额利润。由于制售假冒伪劣产品有巨额利润，一些文章来源中国酒业新闻网黑企和黑商在法律不允许的情况下，制售假冒伪劣产品和不合格产品。如社会反应强烈的假烟假酒、地沟油泛滥等食品安全问题。三、企业食品安全意识欠缺。由于食品安全牵涉到原料种植采购、产品生产、检测、仓储、销售等方方面面，而企业某一方面工作的疏忽可能会直接导致产品质量安全事故的发生。如三株、秦池等食品制造企业就是由于企业管理疏忽导致食品安全事件的发生，从而给企业带来致命的打击。四、部分企业缺乏必要的社会责任感。一些企业为了追求高额利润，夸大产品功能，吹嘘自己的产品是包治百病的灵丹妙药，而不管消费者真正适合饮用，导致一些不适合饮用的消费者食用后发生食品安全事故。五、法制法律体系不完善。由于中国还处于社会主义初级阶段，市场经济体制不够健全，给一些别有用心的不法分子以可乘之机。

     民以食为天，食品安全关系到每一个消费者的身体健康。食品生产企业和食品制售人员必须把食品安全、人民健康摆在首位，担负起社会责任，守住最起码的底线。如果试图通过制售假冒伪劣产品或问题产品获取高额利润和不正当竞争优势，那么只会搬起石头砸自己的脚，也必将为此付出千万倍的代价。

     作为一家志在“做百年企业，树百年品牌”的食品生产企业，劲牌公司应秉承“诚信经营、安全第一、客户至上”的理念，持续提高产品质量，不断改进生产安全，坚持“以做药的标准生产保健酒”，通过提供更多“优质、安全、绿色”的健康食品回馈给我们的消费者。