曾几何时,原酒“独角戏”精彩纷呈,通过企业个体的灵活经营,与用户之间达成紧密通畅的合作关系,既繁荣了原酒经济,也扩大了酒类消费市场。随着行业不断发展,差异化、个性化的消费需求不断凸显出来,这种各自为战的“独角戏”经营模式面临新的挑战。
首先,品质成为主导原酒贸易的核心要素。由于原酒企业个体规模有限,流动资金不足,需要依靠持续的产品流通维持企业运转,原酒储存和新酒销售便构成了难以调和的矛盾;其次,随着酒类市场集中度越来越高,区域骨干企业的市场份额持续增长,缺乏品牌基础和品质特色的小酒厂日渐困顿,原酒需求的集中与原酒生产的分散,又构成了供求关系之间的矛盾;此外,原酒企业出于提升自身利润空间的考虑,普遍强化了原酒品牌的塑造与传播,但由于文化积淀缺失,导致原酒企业的品牌建设事倍功半,甚至迟迟难以找到准确的品牌诉求点,品牌效应的市场需求和品牌底蕴的先天不足,成为限制原酒企业拓展市场的矛盾。
由于上述三种矛盾为代表的种种原因,原酒“独角戏”风光不再,与客户之间的合作紧密有余而稳定不足,关系通畅但缺乏共同的价值取向。要破解矛盾、走出困境,原酒产业化是正途。
通过整合经营,走产业化发展的道路,原酒企业可以进行统一的原酒储存,节约成本,并与行业机构、专家进行整体对接,对原酒质量进行动态的鉴评考核,作为质量依据。产业化联营可以为个体规模偏小的原酒企业带来更实惠的融资政策,如统一经营、联合发展的多家企业,自愿组成一个联合担保体,联保小组成员之间协商确定授信额度,向银行联合申请授信,以多户联保的形式,每个借款人均成为联保小组其他成员的保证责任人,为向银行申请借款而产生的全部债务提供连带保证责任,从而获得银行的更大额度授信业务。由此,原酒储存和文章来源华夏酒报资金局限的瓶颈也就迎刃而解了,产品品质有了可靠保障,企业发展将进入良性阶段。
通过整合经营,走产业化发展的道路,多家原酒企业可以将产品进行统一存放、统一评价,引入更加透明、权威的质量评价制度。
有了充足的产能储备,原酒企业与客户的贸易合作将更趋向于稳定,甚至可以将数量充足、质量等级明确的原酒产品作为投资项目,吸引大宗买家进行长线投资,从而将原酒产品随储存时间而增值的潜能,充分地释放出来。
通过整合经营,走产业化发展的道路,原酒企业将回归到生态资源优势的品牌诉求本质。
譬如,泸州当地拥有大量原酒企业,他们在品牌传播上究竟该如何表述,如何打动客户?“泸州”就是其最大的资本,因为这里是中国独一无二的“酒城”,是得天独厚的生态环境赋予了这里酿造浓香型白酒的珍稀资源,并且具有典型的、深受全国各地消费者认同的“泸州”风格,这就是泸州原酒企业的品牌核心——“酒城”就是品质与特色的代言。而这不是仅靠一两家企业或政府部门的宣传就能达到的行业效果,需要以产业化发展为目标,整合更广泛的行业资源,统一口径、集中宣传,从而实现区域产业的品牌效应和企业个体的品牌效应相互促进、相互拉动的良性循环。
当然,原酒的产业化发展不仅仅局限于企业的联营合作,更要联动各界资源,创新经营模式,比如建立统一的交易采购平台,比如建立科学的质量鉴评制度,比如企业经营策略、产品定位的差异化表现,是原酒产业化发展不可或缺的支点,告别“独角戏”,原酒将舞出更多精彩。