在江西赣州崇义罗霄山脉东南深山区，有一个远近闻名的君子谷野生水果世界，这是江西君子谷野生水果世界有限公司董事长庄席福率领他的团队历经20年的辛勤耕耘，精心建设而成的。日前，《华夏酒报》记者在君子谷野生水果世界看到，中国南方亚热带野生水果在这里几乎都能找到，仅野果资源圃的野果种类就达到100多种，成了名符其实的野生水果种质资源库。

　　收集保护野果资源

    　早在1995年，庄席福出于对家乡、对大自然的热爱，承包了君子谷周边的山林，开始进行野生水果的收集和保护工作。当时，在很多人看来，搞野生水果收集和保护，是一本只有投入、没有收益的赔本买卖。亲朋好友都劝庄席福不要再投了，但他坚定自己的追求，十几年如一日，带领员工精心呵文章来源华夏酒报护山谷里原有的野生水果。为了更全面地了解野生水果的特性，他们还建起了君子谷野生水果生物科技研究基地，对野生水果种质资源展开系统的收集和研究。“君子谷野生水果的基地建有野生金樱子资源圃、杨梅资源圃、中国野生刺葡萄资源圃等专类野果资源圃。”君子谷公司董事长助理赵亦君向记者介绍道。

    　她说：“中国特有的刺葡萄是君子谷野果资源库中众多野果的一个种类，君子谷人从20年前开始野生刺葡萄的资源保护和收集，迄今，这里保存了1100多份中国南方主要山区的野生刺葡萄植株，是进行刺葡萄良种繁育和资源研究的重要资源。”

　　进行野果特性研究和深加工

    　2004年6月，君子谷公司建立了野生水果深加工实验室，开始对南方刺葡萄等野生水果进行系统的深加工特性研究。

    　君子谷周边山区是世界上野生刺葡萄分布最广、种群最丰富的地区。庄席福带领他的团队以刺葡萄为主攻方向，加大攻关力度。最终研究发现，君子1号刺葡萄酒的总花色苷含量是世界上其它优良葡萄酒花色苷含量平均值的4倍，得出花色苷具有潜在的防治心血管疾病、抗衰老、抗癌等作用结论。基于此，他们加速刺葡萄培育进程，如今，君子谷人已成功选培出酿酒刺葡萄优良品系君子1号、君子2号、白玉等。君子谷科技团队在对资源库的刺葡萄等野果进行深加工酿造试验中，获得了各种野果酿造的上千个科学数据。

    　之后，庄席福投资建设了中国第一座依托野果种质资源库的生态酒庄，酒庄年生产能力1000千升。酒庄出产的葡萄酒、野果酒等品种得到了世界级品酒师和国内葡萄酒专家的高度肯定和赞赏。

    　在野果资源的保护和研究过程中，君子谷人始终坚持以科学研究和创新方式指导生产，坚持环境保护与生态生产相结合，并广泛进行院校科技合作和学术交流。近年来，当地政府将刺葡萄列入全县七大优势农业产业，全力扶持野生葡萄产业做大做强。

    　2011年3月，君子谷野生水果世界组织实施的野生刺葡萄研究项目“刺葡萄栽培和深加工”项目研究成果通过江西省科技厅组织的省级科技鉴定，技术水平被鉴定为：国内领先。

    　2012年2月2日，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会在崇义举办第一届“刺葡萄资源保护和利用研讨会”，并成立刺葡萄研究中心，中心设于君子谷野生刺葡萄种质资源库。

    　目前，君子谷公司承担的“刺葡萄栽培及其产品开发”系列项目，即“野生刺葡萄种质资源圃建设；酿酒刺葡萄君子1号、君子2号、白玉等优良品系的筛选等”4项科技成果通过了省级科技成果鉴定。现在，君子谷野生水果世界基地面积已达2000多亩，从当时的一个野生水果的种质资源库，发展到如今已成为一家集科研、生产为一体的农业龙头企业。“我们的诉求就是依托丰富的野果资源，变资源优势为经济优势，打造一流生态品牌，让野果酒这种高端生态产品走出深山，走向世界。”庄席福表示。
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